Wydawnictwo:	Księży Młyn
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	280
Format:	16.5x23.5cm
Rok wydania:	2022

Zobacz więcej

O książce Uczta szubrawców Historia żywnościowych przekrętów

Sól przemysłowa w wędlinach, „masło”, w którym jest bardzo mało tłuszczu zwierzęcego, nastrzykiwane azotynami ryby… Co jakiś czas wybuchają afery związane z fałszowaniem żywności. Zdarza się, że oszustwa spowodowane są niewiedzą lub pomyłką, ale częściej ich źródłem jest chęć zysku. Zjawisko to nie jest nowe, co w książce Uczta szubrawców. Historia żywnościowych przekrętów obrazowo i ze znawstwem opisuje autor wielu publikacji o tematyce kulinarnej oraz smakosz Andrzej Fiedoruk. Dowiecie się z niej, jak oszukiwano w starożytności i jakim manipulacjom jesteśmy poddawani teraz, czego spodziewać się po określeniu „miks” i zbyt taniej oliwie lub przyprawach. Jednocześnie autor wyjaśnia, jak czytać etykiety i podpowiada, na co zwrócić uwagę, kupując poszczególne produkty spożywcze, aby nie wpaść w pułapkę fałszerzy i speców od reklamy. Zdradza, jak wybrać dobrą kawę, niezafałszowany miód, sprawdzić świeżość ryby i jakość lodów. Oszustwa żywieniowe to także lansowanie konkretnych diet i komponentów przy jednoczesnym demonizowaniu innych. Co kilka lat wytyczne się zmieniają, ale w międzyczasie konsumenci płacą krocie za modne nowinki, czasem tracąc przy tym zdrowie. Na nasze zachowania i wybory wpływają także marketingowcy na usługach firm fastfoodowych i hipermarketów, przez co często jemy więcej „śmieciowego” jedzenia. W książce przeczytacie, jak na przestrzeni wieków zmieniały się zachowania karczmarzy i restauratorów oraz czym jest gastrofizyka. Ale także o tym, w jaki sposób – często mając jedynie pomysł i niewielki kapitał – stworzyli swoje imperia dzisiejsi potentaci w branży i jak radzili sobie z konkurencją. A jak będzie wyglądało żywienie w przyszłości? Być może coraz większa świadomość konsumentów w połączeniu z rozwojem technologii sprawi, że producenci i sprzedawcy produktów spożywczych będą musieli działać w sposób transparentny i etyczny. Oby!

Szczegółowe informacje na temat książki Uczta szubrawców Historia żywnościowych przekrętów

Wydawnictwo:	Księży Młyn
EAN:	9788377296998
Autor:	Andrzej Fiedoruk
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	280
Format:	16.5x23.5cm
Rok wydania:	2022
Data premiery:	2022-11-18
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Księży Młyn Dom Wydawniczy Michał Koliński Księży Młyn 14 90-345 Łódź PL e-mail: [email protected]

Warto przeczytać również

Nie trzeba głośno mówić w.2024 - Józef Mackiewicz

Książka

70,38 zł

89,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nie trzeba głośno mówić w.2024

Józef Mackiewicz

Bieszczady Cierń w wilczej łapie - Stanisław Kryciński

Książka

29,77 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Bieszczady Cierń w wilczej łapie

Stanisław Kryciński

Sztuka obrony przed gównianym jedzeniem. Zbawienna monotonia w kuchni i poza nią - Mikołaj Marcela

Książka

40,79 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Sztuka obrony przed gównianym jedzeniem. Zbawienna monotonia w kuchni i poza nią

Mikołaj Marcela

Glukozowa rewolucja Kontroluj poziom cukru we krwi, odzyskaj energię i jedz to, na co masz ochotę - Jesse Inchauspé, Jessie Inchauspé

Książka

30,95 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Glukozowa rewolucja Kontroluj poziom cukru we krwi, odzyskaj energię i jedz to, na co masz ochotę

Jesse Inchauspé, Jessie Inchauspé

Od czego zacząć? Poradnik przetrwania lęku, depresji i innych kryzysów psychicznych - Opracowanie Zbiorowe

Książka

31,99 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Od czego zacząć? Poradnik przetrwania lęku, depresji i innych kryzysów psychicznych

Opracowanie Zbiorowe

Dno miednicy. Kompletny przewodnik po centrum kobiecego ciała - Sara Reardon

Książka

31,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dno miednicy. Kompletny przewodnik po centrum kobiecego ciała

Sara Reardon

Szczegółowo o szczęściu ze szczeniakiem - Piotr Wojtków Zofia Zaniewska-Wojtków

Książka

69,50 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Szczegółowo o szczęściu ze szczeniakiem

Piotr Wojtków Zofia Zaniewska-Wojtków

Wszystko, co chcesz wiedzieć. Genialne pytania i proste odpowiedzi na każdy dzień roku - Molly Oldfield

Książka

47,59 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wszystko, co chcesz wiedzieć. Genialne pytania i proste odpowiedzi na każdy dzień roku

Molly Oldfield

Książka

29,90 zł

64,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Kowbojskie tango

Maggie Shipstead

Książka

39,39 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak nazwać pieska?

Aleksandra Czudżak

Zainspiruj się podobnymi wyborami

Filozofia, edukacja, polityka. Księga jubileuszowa dedykowana Profesor Barbarze Markiewicz - Nogal Agnieszka

Książka

38,61 zł

51,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Filozofia, edukacja, polityka. Księga jubileuszowa dedykowana Profesor Barbarze Markiewicz

Nogal Agnieszka

Wigilie Polskie Adama Mickiewicza wyd. 3 - Barbara Wachowicz

Książka

31,45 zł

54,60 zł - sugerowana cena detaliczna

Wigilie Polskie Adama Mickiewicza wyd. 3

Barbara Wachowicz

Pelle i zima na wyspie. Tom 2 - Astrid Lindgren

Książka

30,89 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Pelle i zima na wyspie. Tom 2

Astrid Lindgren

Zdrowie, życie seksualne i funkcjonowanie w związkach w okresie pandemii COVID-19 Perspektywa różnych grup społecznych - Zbigniew Izdebski, Joanna Mazur

Folwark zwierzęcy (wydanie ilustrowane) - George Orwell

Książka

47,95 zł

79,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Folwark zwierzęcy (wydanie ilustrowane)

George Orwell

Sam jeden i inni. Wrocławskie odczytania twórczości Józefa Mackiewicza - Małgorzata Misiak

Książka

28,58 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sam jeden i inni. Wrocławskie odczytania twórczości Józefa Mackiewicza

Małgorzata Misiak

Opowieści z zielonego albumu. Prawdziwe historie - Rafał Skąpski

Książka

22,23 zł

36,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Opowieści z zielonego albumu. Prawdziwe historie

Rafał Skąpski

Książka

33,76 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Style radykalnej woli

Susan Sontag

Książka

19,68 zł

34,95 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowy wypiek chleba

Andrzej Fiedoruk

Jak nie zwariować ze swoim dzieckiem. Edukacja, w której dzieci same chcą się uczyć i rozwijać - Mikołaj Marcela

Książka

26,31 zł

37,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak nie zwariować ze swoim dzieckiem. Edukacja, w której dzieci same chcą się uczyć i rozwijać

Mikołaj Marcela

Inni klienci wybierają również

Moje cztery pory roku. Smyk w kuchni - Karolina Smyk

Książka

54,90 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Moje cztery pory roku. Smyk w kuchni

Karolina Smyk

Lunchbox na każdy dzień. FIT BENTO [wyd. 2023] - Malwina Bareła

Książka

40,79 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Lunchbox na każdy dzień. FIT BENTO [wyd. 2023]

Malwina Bareła

Ale ferment! Kiszonki, zakwasy i przepisy na dania wspierające twój mikrobiom - Veronika Szwejk, Mikołaj Bator

Książka

59,80 zł

129,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ale ferment! Kiszonki, zakwasy i przepisy na dania wspierające twój mikrobiom

Veronika Szwejk, Mikołaj Bator

Książka

71,99 zł

119,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wino po ludzku

Iwo Świerblewski

Lunchbox na każdy dzień. Dookoła świata - Malwina Bareła

Książka

47,59 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Lunchbox na każdy dzień. Dookoła świata

Malwina Bareła

Postny reset dla kobiet. Spalaj tłuszcz, reguluj hormony, dodaj sobie energii - Mindy Pelz

Książka

40,79 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Postny reset dla kobiet. Spalaj tłuszcz, reguluj hormony, dodaj sobie energii

Mindy Pelz

Italia dla zielonych Roślinna kuchnia włoska - Alicja Rokicka

Książka

33,77 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Italia dla zielonych Roślinna kuchnia włoska

Alicja Rokicka

Pysznie czy przepysznie - Monika Molecka

Książka

60,99 zł

89,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pysznie czy przepysznie

Monika Molecka

Lunchbox na każdy dzień. Przepisy inspirowane japońskim bento. Wyd.2022 - Malwina Bareła

Książka

37,39 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Lunchbox na każdy dzień. Przepisy inspirowane japońskim bento. Wyd.2022

Malwina Bareła

Pierogi z kimchi. Moje ulubione azjatyckie przepisy - Wioleta Błazucka

Książka

54,39 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pierogi z kimchi. Moje ulubione azjatyckie przepisy

Wioleta Błazucka

Podobne do Uczta szubrawców Historia żywnościowych przekrętów

Zróbcie se... bo petarda - Kopica Bartosz

Książka

60,99 zł

89,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Zróbcie se... bo petarda

Kopica Bartosz

Książka

31,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Hummusy i pasty [2024]

Konrad Budzyk

Sól i pieprz. Cała gama ostrości - Opracowanie Zbiorowe

Książka

31,39 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Sól i pieprz. Cała gama ostrości

Opracowanie Zbiorowe

Książka

52,94 zł

79,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Szparagi solić, krety gubić. Księga domowych porad wielkopolskiego dworu

Opracowanie Zbiorowe

Książka

29,82 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta bogata w fakty

Idrees Mughal

Zioła, ziółka i… Baziółka - Tomasz Jakubiak

Książka

41,21 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Zioła, ziółka i… Baziółka

Tomasz Jakubiak

Książka

55,00 zł

109,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Italia do zjedzenia

Bartek Kieżun

Książka

55,00 zł

109,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Stambuł do zjedzenia wyd. 2025

Bartek Kieżun

Opowieści kulinarne z Polski - Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Książka

58,99 zł

86,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Opowieści kulinarne z Polski

Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Oddasz fartucha. Zapraszam do stołu! - Tomasz Strzelczyk

Książka

54,39 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Oddasz fartucha. Zapraszam do stołu!

Tomasz Strzelczyk

Książka

59,80 zł

129,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ale ferment! Kiszonki, zakwasy i przepisy na dania wspierające twój mikrobiom

Veronika Szwejk, Mikołaj Bator

Książka

61,99 zł

115,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Keto dziennik

Iwona Konopatzki

Książka

41,21 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Minecraft. Zbierz plony, ugotuj, zjedz!. Oficjalna książka kucharska

Tara Theoharis

Leśne gotowanie. Chwasty od kuchni - Piotr Ciemny

Książka

32,99 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Leśne gotowanie. Chwasty od kuchni

Piotr Ciemny

Książka

48,99 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Yellowstone. Oficjalna książka kucharska rodziny Duttonów

Gabriel Gator Guilbeau

Książka

47,59 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Lunchbox na każdy dzień. Dookoła świata

Malwina Bareła

Szybko, zdrowo, bez wysiłku. Proste posiłki dla zabieganych - Dobrowolska-Zrałka Karolina

Książka

32,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Szybko, zdrowo, bez wysiłku. Proste posiłki dla zabieganych

Dobrowolska-Zrałka Karolina

Dieta mitochondrialna. Najlepsze przepisy programu MitoLongevity - Magdalena Makarowska

Książka

47,59 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta mitochondrialna. Najlepsze przepisy programu MitoLongevity

Magdalena Makarowska

Książka

36,80 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Gilmore Girls. Oficjalna książka kucharska

Elena Craig

Street food. Historie i przepisy z ulic świata - Marcelle Ratafia

Książka

88,39 zł

129,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Street food. Historie i przepisy z ulic świata

Marcelle Ratafia

Tradycje kulinarne Danii - Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Książka

55,63 zł

76,65 zł - sugerowana cena detaliczna

Tradycje kulinarne Danii

Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Książka

47,59 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowa kuchnia koreańska

Jina Jung

Air fryer lub blaszka. 100 przepisów w formie - Malwina Bareła

Książka

54,39 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Air fryer lub blaszka. 100 przepisów w formie

Malwina Bareła

Roślinna Baza. Tofu - Karolina Paciorek, Maja Jaworowska

Książka

60,99 zł

89,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Roślinna Baza. Tofu

Karolina Paciorek, Maja Jaworowska

Pierogi z kimchi. Kulinarna podróż po Korei - Wioleta Błazucka

Książka

54,39 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pierogi z kimchi. Kulinarna podróż po Korei

Wioleta Błazucka

Przy stole Jane Austen Przepisy inspirowane jej powieściami - Robert Tuesley Anderson

Książka

41,21 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Przy stole Jane Austen Przepisy inspirowane jej powieściami

Robert Tuesley Anderson

Książka

41,21 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Przepisy kulinarne ze świata Tolkiena. Inspirowane legendami

Robert Tuesley Anderson

Dieta św. Hildegardy źródłem zdrowia i młodości - Elżbieta Ruman

Książka

9,23 zł

9,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta św. Hildegardy źródłem zdrowia i młodości

Elżbieta Ruman

Nóż w Pinocie - Tomasz Prange Barczyński

Książka

49,90 zł

89,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nóż w Pinocie

Tomasz Prange Barczyński

Książka

41,21 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Gra o tron. Oficjalna książka kucharska. Przepisy od Królewskiej Przystani po Morze Dothraków

Chelsea Monroe-Cassel

Inne książki Andrzej Fiedoruk

Książka

19,68 zł

34,95 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowy wypiek chleba

Andrzej Fiedoruk

Książka

37,79 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Z duchem puszczy. Książka o podlaskim bimbrze

Andrzej Fiedoruk

Książka

37,99 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak dawniej jadano

Andrzej Fiedoruk

Książka

33,47 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia kuchni polowej. Na kulinarnym zapleczu armii świata – od starożytności do współczesności

Andrzej Fiedoruk

Książka

34,99 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sekrety jedzenia

Andrzej Fiedoruk

Książka

32,31 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Alkoholowe dzieje świata

Andrzej Fiedoruk

Książka

34,87 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Kuchnia podlaska. Litewska-białoruska-ukraińska...

Andrzej Fiedoruk

Oceny i recenzje książki Uczta szubrawców Historia żywnościowych przekrętów

Średnia ocen:

6.67 /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Włochy nieoczywiste. Północ. Część 1 - Beata Pomykalska

Książka

33,99 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Włochy nieoczywiste. Północ. Część 1

Beata Pomykalska

Z Warszawy do legendy. Stefan Starzyński i budowa nowoczesnej stolicy 1934-1939 - null null, Opracowanie Zbiorowe

Książka

43,26 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Z Warszawy do legendy. Stefan Starzyński i budowa nowoczesnej stolicy 1934-1939

null null, Opracowanie Zbiorowe

Poznań. 99 miejsc wyd. 2025 - Rafał Tomczyk

Książka

37,79 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Poznań. 99 miejsc wyd. 2025

Rafał Tomczyk

Sekrety Zielonej Góry. Sekrety - Lucjan Moros

Książka

34,99 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sekrety Zielonej Góry. Sekrety

Lucjan Moros

Książka

37,79 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Przy wrocławskim stole

Grzegorz Sobel

Sekrety Gór Świętokrzyskich - Rafał Jurkowski

Książka

34,99 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sekrety Gór Świętokrzyskich

Rafał Jurkowski

Bytom, którego nie ma. Miasto, którego nie ma - Bulsa Michał

Książka

37,79 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Bytom, którego nie ma. Miasto, którego nie ma

Bulsa Michał

Sekrety Płocka. Sekrety - Romana Krystyna Kuffel

Książka

34,99 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sekrety Płocka. Sekrety

Romana Krystyna Kuffel

Zostało im tylko nazwisko. Dzieje rodziny Biedermannów - Michalska Ewa Anna

Książka

48,74 zł

79,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Zostało im tylko nazwisko. Dzieje rodziny Biedermannów

Michalska Ewa Anna

Łódzkie typo-historie. Miasto w świetle neonów - Natalia Kawczyńska

Książka

34,99 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Łódzkie typo-historie. Miasto w świetle neonów

Natalia Kawczyńska

Książka

43,26 zł

69,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Trubadur z wyboru

Dariusz Pawłowski

Książka

21,37 zł

29,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Kulinarny Lublin

Krzysztof Załuski

Jak sobie na wsi radzić w nagłych wypadkach choroby przed przybyciem doktora i jak się obchodzić z chorymi - Wroński Władysław

Sekrety Mierzei Wiślanej. Sekrety - Aleksandra Tarkowska

Książka

34,99 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sekrety Mierzei Wiślanej. Sekrety

Aleksandra Tarkowska

Zapory wodne w Sudetach do 1945 roku - Dominas Przemysław

Książka

88,62 zł

149,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zapory wodne w Sudetach do 1945 roku

Dominas Przemysław

Śląsk niezatarty. Krajobrazowy reportaż z miejsc zapomnianych - Beata Pomykalska

Książka

34,99 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Śląsk niezatarty. Krajobrazowy reportaż z miejsc zapomnianych

Beata Pomykalska

Książka

34,99 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sekrety Czarnobyla

Borys Tynka

Lekarze patroni szpitali Łodzi i województwa - Gawryszczak Marcin

Książka

48,74 zł

79,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Lekarze patroni szpitali Łodzi i województwa

Gawryszczak Marcin

Z archiwum Sz. Szczecińskie historie niezwykłe. Tom 3 - Opracowanie Zbiorowe

Książka

43,26 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Z archiwum Sz. Szczecińskie historie niezwykłe. Tom 3

Opracowanie Zbiorowe

Lodzermensch. Wolna śmierć - Mirosław Olszycki Olsensis, Mirosław Olszycki

Książka

36,80 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Lodzermensch. Wolna śmierć

Mirosław Olszycki Olsensis, Mirosław Olszycki