Wydawnictwo:	UMCS
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron:	312
Rok wydania:	2024

Zobacz więcej

O książce Aspekty zdrowotne składników żywności pochodzenia roślinnego

Wiele leków pochodzenia roślinnego ma długą historię stosowania w tradycyjnej medycynie, czego dowodem są zioła, ekstrakty roślinne i olejki eteryczne. Żywność, jak i leki pochodzenia roślinnego mają również istotny wpływ na zdrowie i dobre samopoczucie. Ważne jest świadome i zrównoważone podejście do ich spożywania lub stosowania, z uwzględnieniem indywidualnych potrzeb i ewentualnych reakcji organizmu. Dostępne opracowania naukowe i popularnonaukowe powielają wiele błędnych stereotypów dotyczących związków odżywiania z powstawaniem różnych chorób i procesem starzenia. Nie znajdują one jednak potwierdzenia w wynikach badań. Głównym celem niniejszego opracowania jest charakterystyka prozdrowotnych składników żywności, które mają istotny wpływ na zachowanie zdrowia fizycznego i psychicznego do późnej starości. Treść monografii Aspekty zdrowotne składników żywności pochodzenia roślinnego zawiera zróżnicowane tematycznie zagadnienia, mające na celu przybliżenie studentom wiedzy z zakresu leków pochodzenia naturalnego o aktywności antywirusowej, antybakteryjnej przeciwgrzybowej oraz prozdrowotne składniki żywności, istotne w profilaktyce i leczeniu wielu chorób. Omówiono także nowości z zakresu m.in: kuchni molekularnej, nutrigenomiki oraz relacji pomiędzy zmianami żywieniowymi a chorobami nowotworowymi. Obecna monografia, mimo pojawiających się opracowań przeglądowych, wypełnia lukę wynikającą z braku tego typu kompleksowych opracowań w języku polskim. Książka adresowana jest głównie do studentów mikrobiologii, biotechnologii, technologii żywności, kierunków medycznych, ale będzie cenną lekturą także dla osób zainteresowanych problematyką zdrowego odżywiania. Cytowana literatura umożliwia Czytelnikowi dotarcie do oryginalnych prac dotyczących poszczególnych zagadnień. Od Autorów

Szczegółowe informacje na temat książki Aspekty zdrowotne składników żywności pochodzenia roślinnego

Wydawnictwo:	UMCS
EAN:	9788322798614
Autor:	Jan Fiedurek
Redaktor:	Jan Fiedurek
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron:	312
Rok wydania:	2024
Data premiery:	2025-01-21
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Uniwersytetu Marii-Curie Skłodowskiej w Lublinie Radziszewskiego 11 20-031 Lublin PL e-mail: [email protected]

Warto przeczytać również

Nie trzaskaj drzwiami. Rozmowy, których pragną nastolatki, ale nigdy ci o tym nie powiedzą - Janiszewska Monika, Korolczuk Renata

Książka

32,90 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nie trzaskaj drzwiami. Rozmowy, których pragną nastolatki, ale nigdy ci o tym nie powiedzą

Janiszewska Monika, Korolczuk Renata

Książka

67,99 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Homer na nasze czasy

Węcowski Marek

Skąd się wziął Karol Nawrocki. Andrzej Nowak rozmawia z prezydentem RP - Andrzej Nowak, Nawrocki Karol

Książka

52,99 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Skąd się wziął Karol Nawrocki. Andrzej Nowak rozmawia z prezydentem RP

Andrzej Nowak, Nawrocki Karol

Książka

69,25 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Ciało Człowieka

Książka

69,25 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Atlas Świata

Książka

33,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

I'm Just a Girl Journal

Agata Gładysz

Czytaj z Albikiem. Zestaw Pióro + Świat Zwierząt

Książka

254,79 zł

340,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Zestaw Pióro + Świat Zwierząt

Pocztówka z Mokum. 21 opowieści o Holandii - Piotr Oczko

Książka

43,99 zł

64,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pocztówka z Mokum. 21 opowieści o Holandii

Piotr Oczko

Książka

69,25 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Albik Książka Konie i jednorożce

Czytaj z Albikiem. Moje pierwsze Literki

Książka

69,25 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Moje pierwsze Literki

Zainspiruj się podobnymi wyborami

Anatomia miłości Nowe spojrzenie - Fisher Helen E.

Książka

35,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Anatomia miłości Nowe spojrzenie

Fisher Helen E.

Wszystkie oblicza cukru - Agnieszka Wilczewska, Justyna Jessa

Książka

31,86 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wszystkie oblicza cukru

Agnieszka Wilczewska, Justyna Jessa

Ścigając zło Rozmowy o zbrodni, śledztwie i karze - Małgorzata Kuźmińska, Michał Kuźmiński

Książka

29,40 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Ścigając zło Rozmowy o zbrodni, śledztwie i karze

Małgorzata Kuźmińska, Michał Kuźmiński

Król bóbr. Architekt przyszłości - Andrzej Czech

Książka

34,74 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Król bóbr. Architekt przyszłości

Andrzej Czech

Endometrioza Nie taka Twoja uroda - Anna Paluszak

Książka

36,76 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Endometrioza Nie taka Twoja uroda

Anna Paluszak

Halo pogotowie? Jak ratować życie i nie przesadzić - Yanek Świtała

Książka

33,99 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Halo pogotowie? Jak ratować życie i nie przesadzić

Yanek Świtała

Katastrofa Challengera. Historia bohaterstwa i dramatu na krawędzi kosmosu - Adam Higginbotham

Książka

45,91 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Katastrofa Challengera. Historia bohaterstwa i dramatu na krawędzi kosmosu

Adam Higginbotham

Inwazja uzdrawiaczy ciał. Na manowcach amerykańskiej medycyny - Matthew Hongoltz-Hetling

Książka

38,68 zł

64,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Inwazja uzdrawiaczy ciał. Na manowcach amerykańskiej medycyny

Matthew Hongoltz-Hetling

Kocha, lubi, zdradza. Nowe spojrzenie na problem wierności i niewierności w związku (wyd. 2024) - Esther Perel

Książka

37,39 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Kocha, lubi, zdradza. Nowe spojrzenie na problem wierności i niewierności w związku (wyd. 2024)

Esther Perel

Co powie mama? Jak się uniezależnić i uzdrowić relacje z rodzicami - Sandra Konrad

Książka

23,00 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Co powie mama? Jak się uniezależnić i uzdrowić relacje z rodzicami

Sandra Konrad

Inni klienci wybierają również

Jelita wiedzą lepiej. Jak zrewolucjonizować sposób odżywiania i zmienić od wewnątrz swoje ciało [wyd. 3, 2022] - Michael Mosley

Trauma w twoim ciele - Sara Szal Gottfried

Książka

25,30 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Trauma w twoim ciele

Sara Szal Gottfried

Rozruszaj swój mózg - Sundberg Carl Johan, Anders Hansen

Książka

32,99 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Rozruszaj swój mózg

Sundberg Carl Johan, Anders Hansen

Sposób na hormony. Jak naturalnie pozbyć się zaburzeń hormonalnych i odzyskać równowagę [wyd. 2025] - Sara Szal Gottfried

Książka

25,30 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Sposób na hormony. Jak naturalnie pozbyć się zaburzeń hormonalnych i odzyskać równowagę [wyd. 2025]

Sara Szal Gottfried

ADHD. Twój mózg jest OK. Zaufaj metodom trenerki ADHD i odzyskaj pewność siebie - Tamara Rosier

Książka

37,39 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

ADHD. Twój mózg jest OK. Zaufaj metodom trenerki ADHD i odzyskaj pewność siebie

Tamara Rosier

Książka

35,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Roślinne historie

Dawid Oleszko

Klub rozkoszy. Kartografia przyjemności - June Pla

Książka

37,39 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Klub rozkoszy. Kartografia przyjemności

June Pla

Anatomia pilatesu - Isacowitz Rael, Clippinger Karen

Książka

79,68 zł

139,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Anatomia pilatesu

Isacowitz Rael, Clippinger Karen

Trening wytrzymałościowy Jak budować maksymalną wydolność i szybkość bez przetrenowania i kontuzji - Philip Maffetone

Książka

53,94 zł

89,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Trening wytrzymałościowy Jak budować maksymalną wydolność i szybkość bez przetrenowania i kontuzji

Philip Maffetone

Książka

30,59 zł

44,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Uspokój swój mózg

Anders Hansen

Podobne do Aspekty zdrowotne składników żywności pochodzenia roślinnego

Czarna maść. Leczenie raka piersi i skóry w XXI wieku - Jones Adrian

Książka

40,49 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Czarna maść. Leczenie raka piersi i skóry w XXI wieku

Jones Adrian

Organiczni. Jak ciało rozwiązuje nasze problemy - Giulia Enders

Książka

40,79 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Organiczni. Jak ciało rozwiązuje nasze problemy

Giulia Enders

Sól leczy. Skuteczne i proste terapie - Kibardin Giennadij

Książka

26,29 zł

29,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Sól leczy. Skuteczne i proste terapie

Kibardin Giennadij

Kortyzol. Jak oswoić hormon, który rządzi twoim życiem - Katarzyna Skórzewska

Książka

40,79 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Kortyzol. Jak oswoić hormon, który rządzi twoim życiem

Katarzyna Skórzewska

Dieta w andropauzie - Sylwia Leszczyńska

Książka

32,94 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta w andropauzie

Sylwia Leszczyńska

Książka

33,39 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ziołowe pogotowie

Makunin Dmitrij

Toksyna botulinowa - Carruthers Alastair, Carruthers Jean

Książka

145,97 zł

159,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Toksyna botulinowa

Carruthers Alastair, Carruthers Jean

Wyloguj swój mózg. Jak zadbać o swój mózg w dobie nowych technologii (2026) - Anders Hansen

Książka

33,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wyloguj swój mózg. Jak zadbać o swój mózg w dobie nowych technologii (2026)

Anders Hansen

Leczymy się tym, co mamy pod ręką - Makunin Dmitrij

Książka

33,39 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Leczymy się tym, co mamy pod ręką

Makunin Dmitrij

Zrób mi dobrze. Jak dojść do udanego seksu - Dania Schiftan

Książka

33,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Zrób mi dobrze. Jak dojść do udanego seksu

Dania Schiftan

Historia wewnętrzna. Jelita – najbardziej fascynujący organ naszego ciała - Giulia Enders

Książka

33,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia wewnętrzna. Jelita – najbardziej fascynujący organ naszego ciała

Giulia Enders

Czosnek dla zdrowia. Żywienie medyczne - Elżbieta Frankowska

Książka

25,84 zł

29,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czosnek dla zdrowia. Żywienie medyczne

Elżbieta Frankowska

Strofantyna. Ukryty i zapomniany skarb medycyny - Kaegelmann Hans dr

Książka

40,49 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Strofantyna. Ukryty i zapomniany skarb medycyny

Kaegelmann Hans dr

Gorczyca, pieprz i ostra papryka leczą - Makunin Dmitrij

Książka

26,29 zł

29,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Gorczyca, pieprz i ostra papryka leczą

Makunin Dmitrij

Książka

25,84 zł

27,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ajurweda

Elżbieta Libiszewska-Kindler

Lżej. Jak mądrze i skutecznie korzystać z leków GLP-1 oraz zmienić nawyki na lepsze - Anna Sankowska-Dobrowolska, Oliwia Poniatowska

Książka

37,39 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Lżej. Jak mądrze i skutecznie korzystać z leków GLP-1 oraz zmienić nawyki na lepsze

Anna Sankowska-Dobrowolska, Oliwia Poniatowska

Jak wzmocnić odporność psychiczną i obniżyć poziom stresu.Praktyczne narzędzia i ćwiczenia, które pomagają wyciszyć emocje, odzyskać równowagę i usunąć codzienną presję - Mastropietro Sandra, Hallmann Sebastian

MIESZANKI DLA ZDROWIA NA BAZIE ZIÓŁ MAGICZNYCH. Na różne organy i dolegliwości - Lech Tkaczyk

Książka

37,95 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

MIESZANKI DLA ZDROWIA NA BAZIE ZIÓŁ MAGICZNYCH. Na różne organy i dolegliwości

Lech Tkaczyk

Męska rzecz. Wszystko, co mężczyzna musi wiedzieć, by żyć długo i aktywnie - Robert Kowalczyk, Dawid Krawczyk, Piotr Paweł Świniarski

Książka

31,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Rok w zdrowym domu

Sylwia Panek

Balneoterapia i lecznicze kule do kąpieliJak minerały z Morza Martwego i kąpiele CO2 wspierają regenerację mitochondriów i poprawiają wygląd skóry - Mark Sloan

Olejki eteryczne dla zdrowego mózgu - Jodi Cohen

Książka

37,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Olejki eteryczne dla zdrowego mózgu

Jodi Cohen

Cząsteczka długowieczności C15:0 Nowe spojrzenie nauki na uzdrawiające tłuszcze, tempo starzenia, stany zapalne, otyłość i choroby przewlekłe - Venn-Watson Stephanie

Książka

40,49 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Leczniczy rokitnik

Nikołaj Danikow

Pilates w domu.Bezpieczny trening wzmacniający mięśnie głębokie oraz poprawiający postawę, stabilność i kontrolę ruchu - Ludwig Tamara

Tak sobie myślę. Część 3. Kogel-mogel w mojej głowie

Książka

28,37 zł

47,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Tak sobie myślę. Część 3. Kogel-mogel w mojej głowie

Dopóki hormony nas nie rozłączą. Kiedy menopauza i andropauza wystawiają związek na próbę - Katarzyna Skórzewska, Zuzanna Kuffel, Piotr Paweł Świniarski

Sztuka obrony przed gównianym jedzeniem. Zbawienna monotonia w kuchni i poza nią - Mikołaj Marcela

Książka

40,79 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Sztuka obrony przed gównianym jedzeniem. Zbawienna monotonia w kuchni i poza nią

Mikołaj Marcela

Zmiana zaczyna się w głowie - Anna Sankowska-Dobrowolska

Książka

35,94 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zmiana zaczyna się w głowie

Anna Sankowska-Dobrowolska

Ćwiczenia Joga Mudry Porady Lekarza Rodzinnego 194 - Praca zbiorowa

Książka

7,96 zł

7,96 zł - sugerowana cena detaliczna

Ćwiczenia Joga Mudry Porady Lekarza Rodzinnego 194

Praca zbiorowa

Inne książki Jan Fiedurek

Wybrane aspekty zdrowego odżywiania - Jan Fiedurek

Książka

26,73 zł

37,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Wybrane aspekty zdrowego odżywiania

Jan Fiedurek

Książka

25,77 zł

26,25 zł - sugerowana cena detaliczna

W poszukiwaniu wartości

Jan Fiedurek

Książka

33,23 zł

35,70 zł - sugerowana cena detaliczna

Mikrobiom a zdrowie człowieka

Jan Fiedurek

Książka

21,00 zł

21,00 zł - sugerowana cena detaliczna

W świecie kryzysu wartości

Jan Fiedurek

Oceny i recenzje książki Aspekty zdrowotne składników żywności pochodzenia roślinnego

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

IPO jako sposób finansowania spółek innowacyjnych - Katarzyna Szuper

Książka

34,88 zł

37,80 zł - sugerowana cena detaliczna

IPO jako sposób finansowania spółek innowacyjnych

Katarzyna Szuper

Zapobieganie agresji w szkole - Dorota Pankowska

Książka

44,86 zł

50,40 zł - sugerowana cena detaliczna

Zapobieganie agresji w szkole

Dorota Pankowska

Młodzi i miasto przyszłości. Lublin 2030 - red. Zbigniew Pastuszak, Mariusz Sagan

Książka

49,85 zł

56,70 zł - sugerowana cena detaliczna

Młodzi i miasto przyszłości. Lublin 2030

red. Zbigniew Pastuszak, Mariusz Sagan

O komunikacji medialnej w czasie pandemii COVID-19 - Bryła-Cruz Agnieszka, Bryła Władysława

Książka

36,55 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

O komunikacji medialnej w czasie pandemii COVID-19

Bryła-Cruz Agnieszka, Bryła Władysława

Teksty schizofatyczne Zagadnienia diagnozy zaburzeń mowy w schizofrenii - Tomasz Woźniak

Książka

36,55 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Teksty schizofatyczne Zagadnienia diagnozy zaburzeń mowy w schizofrenii

Tomasz Woźniak

Ekonomia a osoba. W kręgu inspiracji personalizmem ekonomicznym - Czernichowski Konrad

Książka

36,55 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Ekonomia a osoba. W kręgu inspiracji personalizmem ekonomicznym

Czernichowski Konrad

Regiony w procesie zmian - samorząd, kapitał terytorialny, ekologia, cyfryzacja - Urszula Bronisz, Kamil Glinka, Aleksandra Jadach-Sepioło, Katarzyna Kuć-Czajkowska, Aleksandra Majch

Zapomniany romantyzm - Arkadiusz Bagłajewski

Książka

38,21 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zapomniany romantyzm

Arkadiusz Bagłajewski

Kobiety-Polki w nauce - Krystyna Leszczyńska-Wichmanowska

Książka

34,88 zł

37,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Kobiety-Polki w nauce

Krystyna Leszczyńska-Wichmanowska

Procesy regionalnej integracji ekonomicznej w gospodarce globalnej - red. Paweł Pasierbiak

Książka

49,85 zł

56,70 zł - sugerowana cena detaliczna

Procesy regionalnej integracji ekonomicznej w gospodarce globalnej

red. Paweł Pasierbiak

Przekład - Język - Kultura t. 6, Księga jubileuszowa dedykowana Profesorowi Romanowi Lewickiemu - red. Ewa Białek, Edyta Manasterska-Wiącek

Wielojęzyczność i lokalne realia w przekładzie afrykańskich literatur portugalskojęzycznych - Agnieszka Kruk

Książka

31,29 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wielojęzyczność i lokalne realia w przekładzie afrykańskich literatur portugalskojęzycznych

Agnieszka Kruk

Nauka historii Nowe wymiary - Praca zbiorowa

Książka

47,99 zł

54,60 zł - sugerowana cena detaliczna

Nauka historii Nowe wymiary

Praca zbiorowa

Podmioty komunikowania politycznego - Grudzińska Agata

Książka

36,55 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Podmioty komunikowania politycznego

Grudzińska Agata

Model cyklu życia organizacji w zarządzaniu spółdzielnią socjalną - Bogusław Gulski

Książka

28,53 zł

35,70 zł - sugerowana cena detaliczna

Model cyklu życia organizacji w zarządzaniu spółdzielnią socjalną

Bogusław Gulski

Wesela z pogranicza kultur i religii. Obszar południowego Podlasia - Maksymiuk Beata

Książka

39,88 zł

44,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Wesela z pogranicza kultur i religii. Obszar południowego Podlasia

Maksymiuk Beata

Słoneczny minstrel Biografia psychologiczna Jana Śliwińskiego-Effenbergera - Cezary Domański

Książka

39,65 zł

52,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Słoneczny minstrel Biografia psychologiczna Jana Śliwińskiego-Effenbergera

Cezary Domański

Kultura obywatelska. Wybrane podejścia i problemy - Ziętek Agnieszka

Książka

29,91 zł

37,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Kultura obywatelska. Wybrane podejścia i problemy

Ziętek Agnieszka

O sporcie inaczej. Felietony z tygodnika - Iwańczuk Patryk

Książka

38,21 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

O sporcie inaczej. Felietony z tygodnika

Iwańczuk Patryk

Filozofia jako terapia. Badanie nad doświadczeniem transformacji - Andrzej Kapusta

Książka

39,88 zł

44,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Filozofia jako terapia. Badanie nad doświadczeniem transformacji

Andrzej Kapusta