Wydawnictwo:	UMCS
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron:	248
Format:	24.0x16.6
Rok wydania:	2018

Zobacz więcej

O książce Wybrane aspekty zdrowego odżywiania

Na temat prawidłowego odżywiania istnieje sporo opracowań naukowych i popularnonaukowych, jednakże w tej dziedzinie funkcjonuje wiele błędnych stereotypów myślowych dotyczących związku odżywiania z powstawaniem różnych chorób i ze starzeniem, które nie znajdują potwierdzenia w wynikach badań. Wybrane aspekty zdrowego odżywiania to jedyna na polskim rynku monografia, w której zasady zachowania równowagi (ekologicznej, hormonalnej, kwasowo-zasadowej, energetycznej, potencjału oksydacyjno-redukcyjnego i elektrolitowej) przedstawiono w sposób kompleksowy, z uwzględnieniem skutków ich zaburzeń dla organizmu człowieka. Treść monografii zawiera zróżnicowane tematycznie zagadnienia mające na celu przybliżenie studentom wiedzy z zakresu antagonistycznych i synergistycznych interakcji pomiędzy drobnoustrojami, roli bakterii i drożdży probiotycznych dla utrzymania optymalnego poziomu zdrowia. Książka, mimo pojawiających się opracowań przeglądowych, wypełnia lukę wynikającą z braku tego typu kompleksowych publikacji w języku polskim, które obejmują zasady zachowania równowagi w zakresie kontroli procesów metabolicznych. Omówiono w niej też prozdrowotne składniki żywności istotne w profilaktyce przeciwnowotworowej, potencjalne zagrożenia wynikające z interakcji leków z pożywieniem, a także wpływ biorytmów na zdrowie człowieka. Szczególną uwagę zwrócono na zagrożenia zdrowia wynikające ze strony chemicznych zanieczyszczeń żywności pochodzących z naturalnego środowiska oraz wprowadzanych do żywności w procesie technologicznym. Możliwość dostania się do produktów spożywczych niebezpiecznych substancji omówionych w pracy istnieje bowiem na każdym etapie przetwarzania żywności, zarówno podczas hodowli czy uprawy, magazynowania, transportu, jak i jej dystrybucji. Książka adresowana jest głównie do studentów mikrobiologii, biotechnologii, technologii żywności, uczących się na kierunkach medycznych, a także do osób zainteresowanych problematyką zdrowego odżywiania. Cytowana w niej obszernie literatura umożliwia czytelnikowi dotarcie do oryginalnych prac dotyczących poszczególnych zagadnień. Od Autora

Szczegółowe informacje na temat książki Wybrane aspekty zdrowego odżywiania

Wydawnictwo:	UMCS
EAN:	9788322790991
Autor:	Jan Fiedurek
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron:	248
Format:	24.0x16.6
Rok wydania:	2018
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Uniwersytetu Marii-Curie Skłodowskiej w Lublinie Radziszewskiego 11 20-031 Lublin PL e-mail: [email protected]

Warto przeczytać również

Książka

67,99 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Homer na nasze czasy

Węcowski Marek

Książka

69,25 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Ciało Człowieka

Nie trzaskaj drzwiami. Rozmowy, których pragną nastolatki, ale nigdy ci o tym nie powiedzą - Janiszewska Monika, Korolczuk Renata

Książka

32,90 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nie trzaskaj drzwiami. Rozmowy, których pragną nastolatki, ale nigdy ci o tym nie powiedzą

Janiszewska Monika, Korolczuk Renata

Czytaj z Albikiem. Zestaw Zwierzęta w Zoo

Książka

267,99 zł

340,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Zestaw Zwierzęta w Zoo

Książka

69,25 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Atlas Świata

Skąd się wziął Karol Nawrocki. Andrzej Nowak rozmawia z prezydentem RP - Andrzej Nowak, Nawrocki Karol

Książka

53,57 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Skąd się wziął Karol Nawrocki. Andrzej Nowak rozmawia z prezydentem RP

Andrzej Nowak, Nawrocki Karol

Książka

69,25 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Albik Książka Konie i jednorożce

Czytaj z Albikiem. Moje pierwsze Literki

Książka

69,25 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Moje pierwsze Literki

Czytaj z Albikiem. Tajemnice mórz i oceanów

Książka

69,25 zł

86,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Tajemnice mórz i oceanów

Książka

37,98 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Kołysanki

Zainspiruj się podobnymi wyborami

Hubert chce ciastko - Bartłomiej Świderski

Książka

25,79 zł

33,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Hubert chce ciastko

Bartłomiej Świderski

Duchowe wędrowanie. Teksty osobiste i religijne - Tomasz Dostatni

Książka

22,89 zł

34,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Duchowe wędrowanie. Teksty osobiste i religijne

Tomasz Dostatni

Ciało Zdrowie i choroba - M. Brachowicz, A. Tylikowska

Książka

55,99 zł

95,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Ciało Zdrowie i choroba

M. Brachowicz, A. Tylikowska

Książka

29,93 zł

49,95 zł - sugerowana cena detaliczna

Sprawy rodzinne

Iwona Mejza

Po co nam inteligencja? Dlaczego mądrzy ludzie podejmują głupie decyzje - Manuel Martín-Loeches

Książka

27,60 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Po co nam inteligencja? Dlaczego mądrzy ludzie podejmują głupie decyzje

Manuel Martín-Loeches

Książka

28,99 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Aleja ślepca

Justin Peacock

Gra

61,49 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

BazgROLL Gra

Antonin Boccara

Książka

36,43 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wszystko zajęte

Marcin Podolec

Książka

28,32 zł

44,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Moominland Midwinter

Tove Jansson

Książka

34,39 zł

41,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ostrze

Belinda Bauer

Inni klienci wybierają również

Cały ten błękit - Melissa Da Costa, Łukasz Müller

Książka

32,99 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Cały ten błękit

Melissa Da Costa, Łukasz Müller

Dystynkcja Społeczna krytyka władzy sądzenia - Pierre Bourdieu

Książka

82,78 zł

105,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dystynkcja Społeczna krytyka władzy sądzenia

Pierre Bourdieu

Książka

32,44 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zieleniak

Anna Augustyniak

Książka

71,65 zł

93,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Było sobie życie

Bez śladu - Adam Bielecki, Dominik Szczepański

Książka

89,90 zł

89,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Bez śladu

Adam Bielecki, Dominik Szczepański

Sekretne życie drzew [wyd. 3] - Peter Wohlleben

Książka

30,59 zł

44,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Sekretne życie drzew [wyd. 3]

Peter Wohlleben

Książka

33,99 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Co przyniesie jutro

Melissa Da Costa

Książka

69,25 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Transport

Przegrani. Legendarne porażki świata gier - Michał Pisarski

Książka

59,99 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Przegrani. Legendarne porażki świata gier

Michał Pisarski

Rok, w którym szukałam sensu i ukojenia. Między wiarą, terapią a biznesem - Monika Sobień-Górska

Książka

35,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Rok, w którym szukałam sensu i ukojenia. Między wiarą, terapią a biznesem

Monika Sobień-Górska

Podobne do Wybrane aspekty zdrowego odżywiania

Pierwsza pomoc - podręczny poradnik rodzinny - Praca zbiorowa

Książka

14,99 zł

15,92 zł - sugerowana cena detaliczna

Pierwsza pomoc - podręczny poradnik rodzinny

Praca zbiorowa

Zaburzenia statyki narządów miednicy u kobiet W gabinecie lekarza specjalisty Podstawy diagnostyki i leczenia - Barcz Ewa

Książka

86,61 zł

94,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zaburzenia statyki narządów miednicy u kobiet W gabinecie lekarza specjalisty Podstawy diagnostyki i leczenia

Barcz Ewa

Tato, jak być dobrym człowiekiem? - Mika Izabela

Książka

32,39 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Tato, jak być dobrym człowiekiem?

Mika Izabela

Akta osobowe 2026 - prowadzenie, przechowywanie, zmiany - Praca zbiorowa

Książka

102,81 zł

119,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Akta osobowe 2026 - prowadzenie, przechowywanie, zmiany

Praca zbiorowa

Książka

35,99 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Ciążowa rewolucja

Dieta Seniora: Co jeść, by zachować zdrowie i energię? - Praca zbiorowa

Książka

60,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta Seniora: Co jeść, by zachować zdrowie i energię?

Praca zbiorowa

Książka

25,99 zł

34,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Alchemia snów

Athena Laz

Ocena ryzyka zawodowego w pigułce - Praca zbiorowa

Książka

60,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ocena ryzyka zawodowego w pigułce

Praca zbiorowa

Jak pracować z uzdrawiającą energią ciałaBezpieczne ćwiczenia, które wspierają witalność, odporność i regenerację - Bruce Robert

Sztuka pisania perswazyjnych tekstów - Piotr R. Michalak i Jakub Woźniak

Książka

29,99 zł

34,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sztuka pisania perswazyjnych tekstów

Piotr R. Michalak i Jakub Woźniak

Jak pisać. Pamiętnik rzemieślnika - Stephen King

Książka

35,53 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak pisać. Pamiętnik rzemieślnika

Stephen King

Książka

32,90 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nie trzaskaj drzwiami. Rozmowy, których pragną nastolatki, ale nigdy ci o tym nie powiedzą

Janiszewska Monika, Korolczuk Renata

Narzeczony z Tindera. Jak nie dać się oszukać? Jak znaleźć miłość? - Nina Majewska-Brown

Książka

27,70 zł

34,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Narzeczony z Tindera. Jak nie dać się oszukać? Jak znaleźć miłość?

Nina Majewska-Brown

Książka

22,99 zł

29,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Miłość, która wspiera

Joan Garriga

Pierwszy rok życia dziecka wyd. 5 - Murkoff Heidi

Książka

47,40 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pierwszy rok życia dziecka wyd. 5

Murkoff Heidi

Jak kochać dziecko. Dziecko w rodzinie - Janusz Korczak

Książka

23,30 zł

32,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak kochać dziecko. Dziecko w rodzinie

Janusz Korczak

Walka o miłość. Przemoc w związku a terapia... - Jef Slootmaeckers

Książka

63,50 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Walka o miłość. Przemoc w związku a terapia...

Jef Slootmaeckers

Jak dogadać się z maluchem. Wspieranie rozwoju społecznego i komunikacji od narodzin od czwartego roku życia - Anna Szczypczyk

Książka

35,51 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak dogadać się z maluchem. Wspieranie rozwoju społecznego i komunikacji od narodzin od czwartego roku życia

Anna Szczypczyk

Samoobrona z użyciem broni palnej - Dmowski Rafał

Książka

49,80 zł

75,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Samoobrona z użyciem broni palnej

Dmowski Rafał

Książka

64,99 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ottolenghi. Kojąco

Tara Wigley

Obecność społeczna Jak skutecznie zarządzać uwagą - Turner Jeanine W.

Książka

64,00 zł

64,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Obecność społeczna Jak skutecznie zarządzać uwagą

Turner Jeanine W.

Sprawozdanie finansowe za 2025 rok - Katarzyna Trzpioła

Książka

128,74 zł

149,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sprawozdanie finansowe za 2025 rok

Katarzyna Trzpioła

Dzień z życia zarządcy: Przewodnik dla zarządcy nieruchomości - Praca zbiorowa

Książka

102,81 zł

119,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dzień z życia zarządcy: Przewodnik dla zarządcy nieruchomości

Praca zbiorowa

Poradnik przyszłego autora. Cała prawda o pisaniu, wydaniu i sprzedaży książek - Holke Monika

Książka

44,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Poradnik przyszłego autora. Cała prawda o pisaniu, wydaniu i sprzedaży książek

Holke Monika

W oczekiwaniu na dziecko - Murkoff Heidi

Książka

47,40 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

W oczekiwaniu na dziecko

Murkoff Heidi

Jak sobie na wsi radzić w nagłych wypadkach choroby przed przybyciem doktora i jak się obchodzić z chorymi - Wroński Władysław

Projektowanie instalacji fotowoltaicznych wraz z doborem zabezpieczeń. Omówienie, pytania i odpowiedzi - Praca zbiorowa

Książka

76,90 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Projektowanie instalacji fotowoltaicznych wraz z doborem zabezpieczeń. Omówienie, pytania i odpowiedzi

Praca zbiorowa

Changemaker Zmień świat na lepsze Praktyczny przewodnik dla innowatorów i nie tylko - Budak Alex

Książka

37,95 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Changemaker Zmień świat na lepsze Praktyczny przewodnik dla innowatorów i nie tylko

Budak Alex

Ten pies odmieni ci życie - Elias Weiss Friedman, Ben Greenman

Książka

41,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ten pies odmieni ci życie

Elias Weiss Friedman, Ben Greenman

Weź życie w swoje ręce - Stamateas Samuel

Książka

16,99 zł

24,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Weź życie w swoje ręce

Stamateas Samuel

Inne książki Jan Fiedurek

Aspekty zdrowotne składników żywności pochodzenia roślinnego - Jan Fiedurek

Książka

39,88 zł

44,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Aspekty zdrowotne składników żywności pochodzenia roślinnego

Jan Fiedurek

Książka

25,77 zł

26,25 zł - sugerowana cena detaliczna

W poszukiwaniu wartości

Jan Fiedurek

Książka

33,23 zł

35,70 zł - sugerowana cena detaliczna

Mikrobiom a zdrowie człowieka

Jan Fiedurek

Książka

21,00 zł

21,00 zł - sugerowana cena detaliczna

W świecie kryzysu wartości

Jan Fiedurek

Oceny i recenzje książki Wybrane aspekty zdrowego odżywiania

Średnia ocen:

6.50 /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Dziedzictwo leksykalne wyznacznikiem tożsamości regionu lubelskiego - Halina Pelcowa

Książka

35,45 zł

46,20 zł - sugerowana cena detaliczna

Dziedzictwo leksykalne wyznacznikiem tożsamości regionu lubelskiego

Halina Pelcowa

Polska publicystyka emigracyjna po 1945 roku - Hofman Iwona, Maguś Justyna

Książka

35,45 zł

46,20 zł - sugerowana cena detaliczna

Polska publicystyka emigracyjna po 1945 roku

Hofman Iwona, Maguś Justyna

Polityka pieniężna i finansowanie zrównoważonego rozwoju - rola obligacji korporacyjnych - Skibińska-Fabrowska Ilona, Bukalska Elżbieta

Parergon jako metafora współczesnego świata - Roman Kubicki, Teresa Pękala

Książka

39,88 zł

44,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Parergon jako metafora współczesnego świata

Roman Kubicki, Teresa Pękala

Media społecznościowe w amatorskim klubie piłkarskim - Sobiech Mateusz

Książka

36,55 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Media społecznościowe w amatorskim klubie piłkarskim

Sobiech Mateusz

Systemy wczesnego ostrzegania w organizacjach międzynarodowych - Marzec Justyna

Książka

42,37 zł

56,70 zł - sugerowana cena detaliczna

Systemy wczesnego ostrzegania w organizacjach międzynarodowych

Marzec Justyna

Animator kultury - profesja bez granic Kompetencje - satysfakcja - zaangażowanie - Urszula Lewartowicz

Książka

34,88 zł

37,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Animator kultury - profesja bez granic Kompetencje - satysfakcja - zaangażowanie

Urszula Lewartowicz

Słoneczny minstrel Biografia psychologiczna Jana Śliwińskiego-Effenbergera - Cezary Domański

Książka

39,65 zł

52,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Słoneczny minstrel Biografia psychologiczna Jana Śliwińskiego-Effenbergera

Cezary Domański

Ludowość w literaturze, sztuce i muzyce - red. Damian Gocół, Joanna Szadura

Książka

29,95 zł

37,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Ludowość w literaturze, sztuce i muzyce

red. Damian Gocół, Joanna Szadura

Zapomniany romantyzm - Arkadiusz Bagłajewski

Książka

38,21 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zapomniany romantyzm

Arkadiusz Bagłajewski

Fenomen kulturowy Żydówek aszkenazyjskich - autorek, tłumaczek i redaktorek modlitewników dla kobiet - Agata Rybińska

Książka

60,36 zł

84,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Fenomen kulturowy Żydówek aszkenazyjskich - autorek, tłumaczek i redaktorek modlitewników dla kobiet

Agata Rybińska

Wesela z pogranicza kultur i religii. Obszar południowego Podlasia - Maksymiuk Beata

Książka

39,88 zł

44,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Wesela z pogranicza kultur i religii. Obszar południowego Podlasia

Maksymiuk Beata

Narracja o WOJNIE w reportażach Wojciecha Jagielskiego Perspektywa lingwistyczno-kulturowa - Akram Sara

Książka

49,29 zł

67,20 zł - sugerowana cena detaliczna

Narracja o WOJNIE w reportażach Wojciecha Jagielskiego Perspektywa lingwistyczno-kulturowa

Akram Sara

Kobiety-Polki w nauce - Krystyna Leszczyńska-Wichmanowska

Książka

34,88 zł

37,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Kobiety-Polki w nauce

Krystyna Leszczyńska-Wichmanowska

Procesy regionalnej integracji ekonomicznej w gospodarce globalnej - red. Paweł Pasierbiak

Książka

49,85 zł

56,70 zł - sugerowana cena detaliczna

Procesy regionalnej integracji ekonomicznej w gospodarce globalnej

red. Paweł Pasierbiak

Ewolucja sprawozdawczości przedsiębiorstw w sądowych postępowaniach restrukturyzacyjnych w Polsce w - Krzysztof Gawron

Książka

38,21 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ewolucja sprawozdawczości przedsiębiorstw w sądowych postępowaniach restrukturyzacyjnych w Polsce w

Krzysztof Gawron

Wprowadzenie do humanistyki cyfrowej - Radomski Andrzej

Książka

38,21 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wprowadzenie do humanistyki cyfrowej

Radomski Andrzej

Filozofia jako terapia. Badanie nad doświadczeniem transformacji - Andrzej Kapusta

Książka

39,88 zł

44,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Filozofia jako terapia. Badanie nad doświadczeniem transformacji

Andrzej Kapusta

Książka

39,88 zł

44,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Aspekty zdrowotne składników żywności pochodzenia roślinnego

Jan Fiedurek

O sporcie inaczej. Felietony z tygodnika - Iwańczuk Patryk

Książka

38,21 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

O sporcie inaczej. Felietony z tygodnika

Iwańczuk Patryk