Wydawnictwo:	CeDeWu
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	5
Liczba stron:	234
Format:	14.5x21.0cm
Rok wydania:	2025

Zobacz więcej

O książce Sztuka usługiwania. Jak zostać dobrym kelnerem

Kompletny poradnik nowoczesnej obsługi kelnerskiej – praktyka, kompetencje, sprzedaż. Piąte, rozszerzone wydanie pierwszej na polskim rynku książki poświęconej profesjonalnej obsłudze kelnerskiej koncentruje się na kluczowych kompetencjach: umiejętnościach interpersonalnych, prezentacyjnych, komunikacyjnych i sprzedażowych. Autorki łączą teorię z praktyką, wzbogacając tekst ćwiczeniami „na żywo”, scenkami szkoleniowymi, przykładami dobrych praktyk i wywiadami z uznanymi restauratorami. Czytelnik znajdzie tu: • różnice między kelnerem przeciętnym a wybitnym – postawy, cechy, nawyki, • rolę kelnera‑gospodarza i doradcy kulinarnego, • narzędzia sprzedaży sugestywnej i techniki cross‑sellingu, • kompletny scenariusz obsługi gościa od powitania po pożegnanie, • typologie klientów, zasady obsługi oraz metody radzenia sobie w sytuacjach konfliktowych, • wskazówki dla menedżerów sali dotyczące rekrutacji, motywowania i oceny personelu. Książka jest przeznaczona dla: • studentów i słuchaczy szkół gastronomicznych,  • kelnerów, barmanów, sommelierów pragnących podnieść kwalifikacje,  • właścicieli i menedżerów restauracji, hoteli, firm cateringowych,  • trenerów i konsultantów branży hospitality. 

Szczegółowe informacje na temat książki Sztuka usługiwania. Jak zostać dobrym kelnerem

Wydawnictwo:	CeDeWu
EAN:	9788381029827
Autor:	Janasik Aldona, Zarczuk Dorota
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	5
Liczba stron:	234
Format:	14.5x21.0cm
Rok wydania:	2025
Data premiery:	2025-07-11
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	CeDeWu Sp. z o.o. Żurawia 47/49 00-680 Warszawa PL e-mail: [email protected]

Zainspiruj się podobnymi wyborami

Gadżet

17,40 zł

23,79 zł - sugerowana cena detaliczna

Zakładka magnetyczna Muzyka

The Influence of the Common Agricultural Policy on the Resilience of Farming Systems in Poland - Martikainen Anna Agata

Książka

32,59 zł

37,80 zł - sugerowana cena detaliczna

The Influence of the Common Agricultural Policy on the Resilience of Farming Systems in Poland

Martikainen Anna Agata

Gra

11,68 zł

15,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Patyczki do liczenia II ADAMIGO

Książka

9,99 zł

9,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pieski. Duże naklejki. Książka do kolorowania i uzupełniania

LEGO® Friends. Przygody z przyjaciółmi LNR-6159 - Opracowanie Zbiorowe

Książka

18,99 zł

19,99 zł - sugerowana cena detaliczna

LEGO® Friends. Przygody z przyjaciółmi LNR-6159

Opracowanie Zbiorowe

Książka

28,99 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zaklinaczka

Małgorzata Starosta

Bajkoterapia, czyli bajki-pomagajki dla małych i dużych wyd. 2025 - Artur Barciś, Agnieszka Tyszka, Beata Ostrowicka

Książka

40,94 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Bajkoterapia, czyli bajki-pomagajki dla małych i dużych wyd. 2025

Artur Barciś, Agnieszka Tyszka, Beata Ostrowicka

Zatraceni w pożądaniu. Tom 1 - Laine Terri E.

Książka

42,49 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Zatraceni w pożądaniu. Tom 1

Laine Terri E.

Wakacje z Lassem i Mają. Gdzie jest Sylwester? Biuro Detektywistyczne Lassego i Mai - Martin Widmark

Książka

22,99 zł

34,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wakacje z Lassem i Mają. Gdzie jest Sylwester? Biuro Detektywistyczne Lassego i Mai

Martin Widmark

Tarot wskaże Ci drogę - Halina Czarnecka

Książka

31,81 zł

54,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Tarot wskaże Ci drogę

Halina Czarnecka

Inni klienci wybierają również

Postny reset dla kobiet. Spalaj tłuszcz, reguluj hormony, dodaj sobie energii - Mindy Pelz

Książka

40,79 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Postny reset dla kobiet. Spalaj tłuszcz, reguluj hormony, dodaj sobie energii

Mindy Pelz

Rozmowy przy stole - Natalia Sosin-Krosnowska

Książka

27,60 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Rozmowy przy stole

Natalia Sosin-Krosnowska

Wiedźmin. Oficjalna księga kucharska - Anita Sarna, Karolina Krupecka

Książka

88,39 zł

129,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wiedźmin. Oficjalna księga kucharska

Anita Sarna, Karolina Krupecka

Gotuj i jedz jak Shaq. Mistrzowskie przepisy na nakarmienie rodziny i przyjaciół - ONeal Shaquille, Holtzman Rachel, Silverman Matthew, Piekarski Matthew

Historia od kuchni. 65 oryginalnych przepisów od starożytności do XX wieku - Max Miller

Książka

60,99 zł

89,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia od kuchni. 65 oryginalnych przepisów od starożytności do XX wieku

Max Miller

Lunchbox na każdy dzień. Przepisy inspirowane japońskim bento. Wyd.2022 - Malwina Bareła

Książka

37,39 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Lunchbox na każdy dzień. Przepisy inspirowane japońskim bento. Wyd.2022

Malwina Bareła

Dieta św. Hildegardy źródłem zdrowia i młodości - Elżbieta Ruman

Książka

8,87 zł

9,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta św. Hildegardy źródłem zdrowia i młodości

Elżbieta Ruman

Książka

47,59 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowa kuchnia japońska

Maori Murota

Książka

43,99 zł

64,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Oddasz Fartucha 2

Tomasz Strzelczyk

Pierogi z kimchi wyd. 2023 - Wioleta Błazucka

Książka

50,99 zł

74,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pierogi z kimchi wyd. 2023

Wioleta Błazucka

Podobne do Sztuka usługiwania. Jak zostać dobrym kelnerem

Domowe kiszonki które leczą wyd. 2026 - Jarzynka-Jendrzejewska Magdalena, Sypnik-Pogorzelska Ewa

Książka

31,45 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowe kiszonki które leczą wyd. 2026

Jarzynka-Jendrzejewska Magdalena, Sypnik-Pogorzelska Ewa

Air fryer w 15 minut. Słodko, zdrowo, bez cukru - Kowalska Paulina

Książka

39,92 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Air fryer w 15 minut. Słodko, zdrowo, bez cukru

Kowalska Paulina

Dieta na wynos. 100 przepisów na zdrowy lunch - Viola Urban

Książka

43,99 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta na wynos. 100 przepisów na zdrowy lunch

Viola Urban

Książka

61,50 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wegańskie rameny

Wojtasik Marcin

Jak jedzono w A.D. 1670 - Adamczewska Magdalena, Walichnowski Piotr

Książka

67,99 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak jedzono w A.D. 1670

Adamczewska Magdalena, Walichnowski Piotr

Foodszaki. Fit eksperymenty i nietypowe połączenia smakowe - Borys Ewelina

Książka

39,92 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Foodszaki. Fit eksperymenty i nietypowe połączenia smakowe

Borys Ewelina

Dieta mitochondrialna. Najlepsze przepisy programu MitoLongevity - Magdalena Makarowska

Książka

47,59 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta mitochondrialna. Najlepsze przepisy programu MitoLongevity

Magdalena Makarowska

Sztuka zdrowych wyborów - Solvita Kalugina-Bułka

Książka

54,36 zł

89,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sztuka zdrowych wyborów

Solvita Kalugina-Bułka

Pierogi z kimchi. Moje ulubione azjatyckie przepisy - Wioleta Błazucka

Książka

54,39 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pierogi z kimchi. Moje ulubione azjatyckie przepisy

Wioleta Błazucka

Kocham pomidory! Sekrety uprawy najsmaczniejszych odmian w ogrodzie i na balkonie. - Melanie Grabner, Christine Weidenweber

Książka

38,74 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kocham pomidory! Sekrety uprawy najsmaczniejszych odmian w ogrodzie i na balkonie.

Melanie Grabner, Christine Weidenweber

Street food. Historie i przepisy z ulic świata - Marcelle Ratafia

Książka

88,39 zł

129,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Street food. Historie i przepisy z ulic świata

Marcelle Ratafia

Palce lizać Ciasta, torty i desery - Aleksandra Burdyn

Książka

36,73 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Palce lizać Ciasta, torty i desery

Aleksandra Burdyn

Miłość od kuchni - Dominik Cichoński, Zuzanna Jagodzińska

Książka

31,45 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Miłość od kuchni

Dominik Cichoński, Zuzanna Jagodzińska

Skorpion. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku - Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

15,00 zł

15,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Skorpion. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku

Barbara Jakimowicz-Klein

Wielka księga kuchni japońskiej. Poznaj, zorientuj się i do dzieła! - Sachiyo Harada

Książka

77,94 zł

129,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wielka księga kuchni japońskiej. Poznaj, zorientuj się i do dzieła!

Sachiyo Harada

Książka

101,99 zł

149,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Bufet

Przemysław Klima

Książka

39,92 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Tysia gotuje

Justyna Ratajczak

Szybko, zdrowo, bez wysiłku. Proste posiłki dla zabieganych - Dobrowolska-Zrałka Karolina

Książka

32,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Szybko, zdrowo, bez wysiłku. Proste posiłki dla zabieganych

Dobrowolska-Zrałka Karolina

Air fryer. Łatwa dieta proteinowa. 100 dań. Również wersja wege - Magdalena Makarowska

Książka

39,51 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Air fryer. Łatwa dieta proteinowa. 100 dań. Również wersja wege

Magdalena Makarowska

Książka

53,93 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pasta Pronto!

Meteo Zielonka

Książka

70,36 zł

119,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Bridgertonowie. Oficjalna książka kucharska

Regula Ysewijn

Książka

90,99 zł

129,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Leksykon smaków

Niki Segnit

Ab ovo czyli o pożytkach z jajek - Andrzej Kozioł

Książka

32,31 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Ab ovo czyli o pożytkach z jajek

Andrzej Kozioł

Bliźnięta. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku. - Małgorzata Borgman

Książka

15,00 zł

15,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Bliźnięta. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku.

Małgorzata Borgman

Strzelec. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku - Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

13,28 zł

15,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Strzelec. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku

Barbara Jakimowicz-Klein

Opowieści kulinarne z Polski - Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Książka

58,99 zł

86,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Opowieści kulinarne z Polski

Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Czas na obiad. 100 pomysłów na odżywczy posiłek - Viola Urban

Książka

43,99 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Czas na obiad. 100 pomysłów na odżywczy posiłek

Viola Urban

F*ck, ale ostre! 60 piekielnych przepisów z całego świata - Billy Law

Książka

35,99 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

F*ck, ale ostre! 60 piekielnych przepisów z całego świata

Billy Law

Książka

37,36 zł

45,01 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta dla wątroby

Andrew Laughin

Poranne inspiracje. Zdrowe śniadania w 15 minut - Viola Urban

Książka

40,81 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Poranne inspiracje. Zdrowe śniadania w 15 minut

Viola Urban

Oceny i recenzje książki Sztuka usługiwania. Jak zostać dobrym kelnerem

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Spedycja we współczesnych łańcuchach dostaw - Iwona Wasielewska-Marszałkowska

Książka

39,62 zł

52,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Spedycja we współczesnych łańcuchach dostaw

Iwona Wasielewska-Marszałkowska

Prognozowanie upadłości przedsiębiorstw za pomocą wybranych metod ilościowych. Analiza porównawcza - Pitera Rafał

Książka

52,55 zł

75,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Prognozowanie upadłości przedsiębiorstw za pomocą wybranych metod ilościowych. Analiza porównawcza

Pitera Rafał

Książka

54,52 zł

80,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Agrologistyka

Bogdan Klepacki

Transport drogowy - wyzwania i innowacje - Ziółko Monika, Dziedzic Dorota

Książka

61,99 zł

75,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Transport drogowy - wyzwania i innowacje

Ziółko Monika, Dziedzic Dorota

Sztuka usługiwania. Jak zostać dobrym kelnerem - Janasik Aldona, Zarczuk Dorota

Książka

42,99 zł

60,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sztuka usługiwania. Jak zostać dobrym kelnerem

Janasik Aldona, Zarczuk Dorota

SMART PARKINGI. Innowacje w zarządzaniu przestrzenią miejską - Katarzyna Szczecina, Julia Potoniec, Natalia Wilczyńska, Kamila Ziem

Książka

55,72 zł

80,00 zł - sugerowana cena detaliczna

SMART PARKINGI. Innowacje w zarządzaniu przestrzenią miejską

Katarzyna Szczecina, Julia Potoniec, Natalia Wilczyńska, Kamila Ziem

SUPER PSYCHED - Moc 4 typów relacji dla spełnionego życia - Adam Dorsay

Książka

45,57 zł

64,00 zł - sugerowana cena detaliczna

SUPER PSYCHED - Moc 4 typów relacji dla spełnionego życia

Adam Dorsay

Podstawy rachunkowości - od teorii do praktyki (wydanie VIII) zmienione i uaktualnione - Piotr Szczypa (red.)

Książka

66,48 zł

96,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy rachunkowości - od teorii do praktyki (wydanie VIII) zmienione i uaktualnione

Piotr Szczypa (red.)

Gminy jako beneficjenci polityki spójności - Joanna Rakowska, Weronika Biały, Jakub Karaś, Wiktoria Żołnierzak

Książka

42,99 zł

60,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Gminy jako beneficjenci polityki spójności

Joanna Rakowska, Weronika Biały, Jakub Karaś, Wiktoria Żołnierzak

Łódź jako przykład miasta zwijającego... - Rakowski Witold

Książka

55,72 zł

80,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Łódź jako przykład miasta zwijającego...

Rakowski Witold

System kadrowo-płacowy. Uwarunkowania podatkowe, księgowe i prawne - Biernacki Michał

Książka

72,99 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

System kadrowo-płacowy. Uwarunkowania podatkowe, księgowe i prawne

Biernacki Michał

Inwestycje alternatywne wyd. 4 - Opracowanie Zbiorowe

Książka

56,99 zł

82,01 zł - sugerowana cena detaliczna

Inwestycje alternatywne wyd. 4

Opracowanie Zbiorowe

Wielowymiarowość cyberprzestrzeni - Joanna Grubicka, Aneta Kamińska-Nawrot (red.)

Książka

61,99 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wielowymiarowość cyberprzestrzeni

Joanna Grubicka, Aneta Kamińska-Nawrot (red.)

Ekonomiczne skutki prawnej reglamentacji obrotu nieruchomościami rolnymi w Polsce - Tomasz Klusek, Mariusz Chądrzyński, Piotr Gołasa, Robert Pietrzykowski

Reaktywność sensoryczna i teoria umysłu... - Karolina Krzysztofik

Książka

54,95 zł

78,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Reaktywność sensoryczna i teoria umysłu...

Karolina Krzysztofik

Zarządzanie kosztami w działalności handlowej mikro, małych i średnich przedsiębiorstw - Biernacki Michał, Grzegorz Warzocha

Książka

50,65 zł

60,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zarządzanie kosztami w działalności handlowej mikro, małych i średnich przedsiębiorstw

Biernacki Michał, Grzegorz Warzocha

Kalkulacja i rachunek kosztów - od teorii do praktyki - Szczypa Piotr

Książka

64,99 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kalkulacja i rachunek kosztów - od teorii do praktyki

Szczypa Piotr

Międzynarodowy system walutowy. Od złota do waluty cyfrowej - Katarzyna Twarowska-Mól

Książka

73,95 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Międzynarodowy system walutowy. Od złota do waluty cyfrowej

Katarzyna Twarowska-Mól

Zarządzanie długiem publicznym w krajach Unii Europejskiej w okresach zaburzeń wzrostu gospodarczego - Górniewicz Grzegorz

Książka

61,99 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zarządzanie długiem publicznym w krajach Unii Europejskiej w okresach zaburzeń wzrostu gospodarczego

Górniewicz Grzegorz

Wykorzystanie sztucznej inteligencji w łańcuchach dostaw. Przypadek polskich przedsiębiorstw przemysłowych - Kapela Magdalena

Książka

50,65 zł

60,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wykorzystanie sztucznej inteligencji w łańcuchach dostaw. Przypadek polskich przedsiębiorstw przemysłowych

Kapela Magdalena