Wydawnictwo:	Dom Wydawniczy PWN
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	264
Format:	20.0x24.0cm
Rok wydania:	2015

Zobacz więcej

O książce W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Kto gotował obiady czwartkowe? Skąd się wzięła zupa rumfordzka i co ją łączy z tytułem szlacheckim? Jak na kuchnię wpłynęła rewolucja francuska? Wielcy kucharze, wykwintne potrawy i wystawne stoły, zwykłe kuchty, publiczne jadłodajnie i żołnierskie kantyny, czyli historia opowiedziana od kuchni. Dzięki Marii Barbasiewicz mamy okazję poznać smaki i zapachy, które cieszyły podniebienia królów i syciły biedaków. Autorka opisuje związki kuchni i historii na tle wydarzeń politycznych, procesów społecznych i zmian cywilizacyjnych, które kształtowały oblicze świata od końca XVIII do pierwszej połowy XX wieku. Głównymi bohaterami książki są wielcy francuscy kucharze, między innymi Marie Antoine Careme, Auguste Escoffier czy Alexis Soyer. Poznajemy również Paula Tremo – kucharza Stanisława Augusta Poniatowskiego, Karola Gundela – autora najlepszych naleśników, Franza i Eduarda Sacherów – twórców sławnego tortu, oraz sławnego smakosza Maurice’a Edmonda Saillanda Curnonsky’ego – współinicjatora rankingów kulinarnych Michelina. Obok wielkich kuchmistrzów pojawiają się również artyści, w których dziełach obecne są kulinaria: Andy Warhol i puszka zupy Campbell, magdalenka Marcela Prousta, Uczta Babette Karen Blixen oraz Louis de Funes ze swoją słynną rolą w filmie Skrzydełko czy nóżka.

Szczegółowe informacje na temat książki W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Wydawnictwo:	Dom Wydawniczy PWN
EAN:	9788377059272
Autor:	Maria Barbasiewicz
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	264
Format:	20.0x24.0cm
Rok wydania:	2015
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	PZWL Wydawnictwo Lekarskie Sp. z o.o. ul. GOTTLIEBA DAIMLERA 2 02-460 Warszawa PL

Warto przeczytać również

Przeżyj rok w średniowieczu - Tillmann Bendikowski

Książka

33,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Przeżyj rok w średniowieczu

Tillmann Bendikowski

Genialnie zmyślone? Skarby, fałszerstwa, mistyfikacje - Jakub Kuza

Książka

38,99 zł

64,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Genialnie zmyślone? Skarby, fałszerstwa, mistyfikacje

Jakub Kuza

Książka

57,95 zł

89,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Tajemnica tajemnic

Dan Brown

Książka

34,69 zł

44,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Też tak mam!

Magdalena Kostyszyn

Przeklęty. Historia domu Smurlów - Ed Warren, Curran Robert, Smurl Jack, Smurl Janet

Książka

28,99 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Przeklęty. Historia domu Smurlów

Ed Warren, Curran Robert, Smurl Jack, Smurl Janet

Życie. Fascynująca podróż przez 4 miliardy lat (2024) - Juan Luis Arsuaga

Książka

47,59 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Życie. Fascynująca podróż przez 4 miliardy lat (2024)

Juan Luis Arsuaga

Książka

34,30 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zwodniczy punkt

Dan Brown

Ile trzeba zarabiać, żeby być szczęśliwym? Oraz 12 innych pytań o ekonomię i naszą przyszłość - Kamil Fejfer, Łukasz Komuda

Książka

29,90 zł

64,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ile trzeba zarabiać, żeby być szczęśliwym? Oraz 12 innych pytań o ekonomię i naszą przyszłość

Kamil Fejfer, Łukasz Komuda

Książka

39,21 zł

52,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Gdy zgaśnie nadzieja

Joanne Kormylo

Książka

33,56 zł

52,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Kocham, mama

Iliana Xander

Zainspiruj się podobnymi wyborami

Bohaterowie z dołów śmierci - Waldemar Kowalski

Książka

56,57 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Bohaterowie z dołów śmierci

Waldemar Kowalski

Fosforyzmy wieków - Kazimierz Grudziecki

Książka

17,00 zł

17,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Fosforyzmy wieków

Kazimierz Grudziecki

Od wojny do wolności Wybuch i konsekwencje II wojny światowej 1939 - 1989

Książka

29,53 zł

33,60 zł - sugerowana cena detaliczna

Od wojny do wolności Wybuch i konsekwencje II wojny światowej 1939 - 1989

Kryptonim ZNICZ - Niklewicz Robert, Przychodni Grzegorz

Książka

36,44 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Kryptonim ZNICZ

Niklewicz Robert, Przychodni Grzegorz

Co to jest myślenie Pojęcia, sądy, percepcja w perspektywie kantowskiej - Piotr Kozak

Książka

30,29 zł

34,65 zł - sugerowana cena detaliczna

Co to jest myślenie Pojęcia, sądy, percepcja w perspektywie kantowskiej

Piotr Kozak

Książka

23,71 zł

28,40 zł - sugerowana cena detaliczna

Srebrzysta śmierć

Anna Kłodzinska

Łapanka Powrót do domu - Witold Niesłuchowski

Książka

16,28 zł

17,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Łapanka Powrót do domu

Witold Niesłuchowski

Grobowce Anaka Przygody rodziny Cooperów - Frank E. Peretti

Książka

12,99 zł

14,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Grobowce Anaka Przygody rodziny Cooperów

Frank E. Peretti

Poeta i mapa Jan Kochanowski a kartografia XVI wieku - Jakub Niedźwiedź

Książka

39,63 zł

44,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Poeta i mapa Jan Kochanowski a kartografia XVI wieku

Jakub Niedźwiedź

Do rzeczy i od rzeczy Historia przedmiotów odstawionych do lamusa w XX wieku - Maria Barbasiewicz

Książka

76,52 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Do rzeczy i od rzeczy Historia przedmiotów odstawionych do lamusa w XX wieku

Maria Barbasiewicz

Inni klienci wybierają również

Po co nam inteligencja? Dlaczego mądrzy ludzie podejmują głupie decyzje - Manuel Martín-Loeches

Książka

27,60 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Po co nam inteligencja? Dlaczego mądrzy ludzie podejmują głupie decyzje

Manuel Martín-Loeches

Książka

27,60 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Słownik socjologiczny

Piotr Sztompka

Książka

37,81 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Trauma oczami dziecka

Kline Maggie

Dorosłe dzieci niedojrzałych emocjonalnie rodziców Jak uwolnić się od przeszłości i zacząć nowe życie - Gibson Lindsay C.

Książka

38,99 zł

52,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dorosłe dzieci niedojrzałych emocjonalnie rodziców Jak uwolnić się od przeszłości i zacząć nowe życie

Gibson Lindsay C.

Kiedy ciało mówi nie. Koszty ukrytego stresu wyd. 2024 - Mate Gabor

Książka

34,79 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Kiedy ciało mówi nie. Koszty ukrytego stresu wyd. 2024

Mate Gabor

Człowiek w poszukiwaniu sensu wyd. 2025 - Viktor E. Frankl

Książka

26,99 zł

44,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Człowiek w poszukiwaniu sensu wyd. 2025

Viktor E. Frankl

Wołga. Meandry Rosji. Ludzie, wydarzenia, historia - Geir Pollen

Książka

46,00 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wołga. Meandry Rosji. Ludzie, wydarzenia, historia

Geir Pollen

Znaki. Jak odczytywać sygnały, które wysyła wszechświat wyd. 2026 - Jackson Laura Lynne

Książka

30,79 zł

42,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Znaki. Jak odczytywać sygnały, które wysyła wszechświat wyd. 2026

Jackson Laura Lynne

Izrael. Co poszło nie tak? - Bartov Omer

Książka

45,47 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Izrael. Co poszło nie tak?

Bartov Omer

Pradawna tajemnica Kwiatu Życia Tom 1 - Drunvalo Melchizedek

Książka

43,25 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pradawna tajemnica Kwiatu Życia Tom 1

Drunvalo Melchizedek

Podobne do W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Kobiece pisanie - trzy portrety Szkice o mniej znanej (nieznanej) literaturze kobiet przełomu XIX i XX wieku Część 1 - Walęciuk-Dejneka Beata

Książka

40,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wielcy wtajemniczeni

Edward Schuré

Książka

52,99 zł

75,00 zł - sugerowana cena detaliczna

POP czyli KULTURA

Jarosław Nowosad

Nic nie zdarza się przypadkiem - Tiziano Terzani

Książka

28,99 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nic nie zdarza się przypadkiem

Tiziano Terzani

Spis natur. O mieście, technologii, sztuce i współczesnych obyczajach - Marek Krajewski

Książka

47,42 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Spis natur. O mieście, technologii, sztuce i współczesnych obyczajach

Marek Krajewski

Kultura Ludowa Słowian Tom 3 Kultura duchowa Część 2 - Kazimierz Moszyński

Książka

81,65 zł

135,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kultura Ludowa Słowian Tom 3 Kultura duchowa Część 2

Kazimierz Moszyński

Legendy zamków świętokrzyskich wyd. 2026 - Sala Bartłomiej Grzegorz

Książka

24,45 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Legendy zamków świętokrzyskich wyd. 2026

Sala Bartłomiej Grzegorz

Książka

24,45 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Legendy zamków sudeckich. Legendarz

Sala Bartłomiej Grzegorz

Ciało i głos Poetyki reprezentacji doświadczenia deportacji w literaturze francuskiej - Świercz Łukasz Patryk

Książka

47,83 zł

55,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ciało i głos Poetyki reprezentacji doświadczenia deportacji w literaturze francuskiej

Świercz Łukasz Patryk

Marcin Świetlicki. Osobność - Tomasz Kunz

Książka

44,90 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Marcin Świetlicki. Osobność

Tomasz Kunz

Cywilizacja wiedzy wyzwanie dla bibliotek - Opracowanie Zbiorowe

Książka

35,99 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Cywilizacja wiedzy wyzwanie dla bibliotek

Opracowanie Zbiorowe

Bezwstydne obrazy. Klasy ludowe w polskiej kulturze popularnej po 1989 roku - Monika Borys

Książka

41,83 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Bezwstydne obrazy. Klasy ludowe w polskiej kulturze popularnej po 1989 roku

Monika Borys

Duchy i boginie. Kobiety w koreańskich wierzeniach - Heyjin Jeon

Książka

44,47 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Duchy i boginie. Kobiety w koreańskich wierzeniach

Heyjin Jeon

Przygotowanie do nadzmysłowego poznania świata i przeznaczeń człowieka - Rudolf Steiner

Książka

19,62 zł

27,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Przygotowanie do nadzmysłowego poznania świata i przeznaczeń człowieka

Rudolf Steiner

Symbolika stroju subkultur i ruchów kontrkulturowych w okresie PRL - Kinga Trojanowska

Książka

43,35 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Symbolika stroju subkultur i ruchów kontrkulturowych w okresie PRL

Kinga Trojanowska

Kultura Ludowa Słowian Tom 1 Kultura materialna Część 1 - Kazimierz Moszyński

Książka

76,81 zł

127,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kultura Ludowa Słowian Tom 1 Kultura materialna Część 1

Kazimierz Moszyński

Widzimy się w Polsce! wer. ukraińsko-polska - Walecka Katarzyna, Kinga Wojtas

Książka

33,29 zł

52,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Widzimy się w Polsce! wer. ukraińsko-polska

Walecka Katarzyna, Kinga Wojtas

Starożytna Litwa. Ludy i Bogi. Szkice historyczne i mitologiczne - Aleksander Bruckner

Książka

15,99 zł

21,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Starożytna Litwa. Ludy i Bogi. Szkice historyczne i mitologiczne

Aleksander Bruckner

Bestiariusz słowiański. Uniwersum - Paweł Zych

Książka

33,99 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Bestiariusz słowiański. Uniwersum

Paweł Zych

Smoki w wierzeniach i kulturze. Wierzenia i zwyczaje - Sarah-Beth Watkins

Książka

33,99 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Smoki w wierzeniach i kulturze. Wierzenia i zwyczaje

Sarah-Beth Watkins

Spojrzenie i obraz - Jacek Antoni Zieliński

Książka

35,87 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Spojrzenie i obraz

Jacek Antoni Zieliński

Słowianie i Skandynawowie w epoce wikingów. Wierzenia i zwyczaje

Książka

31,60 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Słowianie i Skandynawowie w epoce wikingów. Wierzenia i zwyczaje

Doktryna tajemna. Synteza nauki, religii i filozofii - Helena P. Bławatka

Książka

30,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Doktryna tajemna. Synteza nauki, religii i filozofii

Helena P. Bławatka

Wierzenia dawnych Słowian. Od mitu do obrzędu - Kamil Kajkowski

Książka

38,86 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wierzenia dawnych Słowian. Od mitu do obrzędu

Kamil Kajkowski

Bestiariusz chiński - Ewa Paśnik-Tułowiecka, Joanna Grzybek

Książka

31,76 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Bestiariusz chiński

Ewa Paśnik-Tułowiecka, Joanna Grzybek

W sieci mediów społecznościowych. Teorie i metody badań - Aleksandra Powierska

Książka

38,67 zł

51,45 zł - sugerowana cena detaliczna

W sieci mediów społecznościowych. Teorie i metody badań

Aleksandra Powierska

Małgorzata Szejnert Szczegół - Bernadetta Darska

Książka

38,63 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Małgorzata Szejnert Szczegół

Bernadetta Darska

W krainie bogów i syren. Legendy Łęgów Odrzańskich. Wierzenia i zwyczaje - Konrad Hamkało

Książka

31,60 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

W krainie bogów i syren. Legendy Łęgów Odrzańskich. Wierzenia i zwyczaje

Konrad Hamkało

Kultura Współczesna 2/2025 - Opracowanie Zbiorowe

Książka

21,99 zł

26,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kultura Współczesna 2/2025

Opracowanie Zbiorowe

Książka

42,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jabłoneczka wyd. 2025

Julian Przyboś

Inne książki Maria Barbasiewicz

Warszawa Perła północy - Maria Barbasiewicz

Książka

87,99 zł

109,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Warszawa Perła północy

Maria Barbasiewicz

Książka

76,52 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Do rzeczy i od rzeczy Historia przedmiotów odstawionych do lamusa w XX wieku

Maria Barbasiewicz

Książka

105,59 zł

109,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ludzie interesu w przedwojennej Polsce

Maria Barbasiewicz

Oceny i recenzje książki W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Książka

44,90 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Miasto 44

Marcin Mastalerz

Zaduch Reportaże o obcości - Marta Szarejko

Książka

34,90 zł

34,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zaduch Reportaże o obcości

Marta Szarejko

Zwyczajne pakistańskie życie Zapiski z Karaczi - Joanna Kusy

Książka

32,91 zł

34,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zwyczajne pakistańskie życie Zapiski z Karaczi

Joanna Kusy

Sukces polskich marek kosmetycznych Piękne historie Wywiady Liddi Lewandowskiej - Lidia Lewandowska

Książka

84,38 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sukces polskich marek kosmetycznych Piękne historie Wywiady Liddi Lewandowskiej

Lidia Lewandowska

Bez znieczulenia Jak powstaje człowiek - Dębska Marzena, Dębski Romuald

Książka

46,99 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Bez znieczulenia Jak powstaje człowiek

Dębska Marzena, Dębski Romuald

Jak wysłać psa na wakacje Felietony - Leszek Talko

Książka

39,90 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak wysłać psa na wakacje Felietony

Leszek Talko

Książka

35,68 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Mój Pen Club

Adam Pomorski

Życie zderzenie czołowe PRYMATY - Anna Wacławik-Orpik

Książka

41,63 zł

34,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Życie zderzenie czołowe PRYMATY

Anna Wacławik-Orpik

Pomyleni Chorzy bez winy - Irena Cieślińska

Książka

39,90 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Pomyleni Chorzy bez winy

Irena Cieślińska

Straty Żołnierze z Afganistanu - Rigamonti Maksymilian

Książka

39,90 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Straty Żołnierze z Afganistanu

Rigamonti Maksymilian

Losy skoczka Wspomnienia oficera Wojska Polskiego, szkoleniowca cichociemnych, uczestnika Powstania Warszawskiego - Szymański Jerzy Feliks

Polska Niemcy 1:0 czyli 1000 lat sąsiedzkich potyczek - Andrzej Klim

Książka

40,90 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Polska Niemcy 1:0 czyli 1000 lat sąsiedzkich potyczek

Andrzej Klim

Książka

40,90 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Filmowy Paryż

Michał Bąk

Rozkaz: Trzaskać! Zapomniane akcje polskiego podziemia - Remigiusz Piotrowski

Książka

40,24 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Rozkaz: Trzaskać! Zapomniane akcje polskiego podziemia

Remigiusz Piotrowski

Książka

39,90 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Indie Spółka z o.o.

Joanna Irzabek

W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku - Maria Barbasiewicz

Książka

76,84 zł

64,90 zł - sugerowana cena detaliczna

W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Maria Barbasiewicz

Książka

31,94 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Tango lunatyków

Mira Jacob

Książka

36,90 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Bez pruderii

Andrzej Depko

O jeden ląd za daleko - Jarosław Fischbach

Książka

43,99 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

O jeden ląd za daleko

Jarosław Fischbach

Książka

44,90 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Niespokojni

Alina Kietrys