31,59 zł

40,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zamów teraz, wyślemy 2026-11-06

Darmowa dostawa od 199 zł

Do darmowej dostawy brakuje Ci 199,00 zł

Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

Książka
Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć zanim wyjdziesz coś zjeść Jakub Milszewski, Kamil Sadkowski, Sadkowski Ka

wspólnie z

Wydawnictwo:	Smak Słowa
Rodzaj oprawy:	Okładka zintegrowana
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	256
Format:	14,8x21 cm
Rok wydania:	2020

Zobacz więcej

Kup w zestawie

Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć zanim wyjdziesz coś zjeść Jakub Milszewski, Kamil Sadkowski, Sadkowski Ka

Pierogi z kimchi. Moje ulubione azjatyckie przepisy Wioleta Błazucka

79,59 zł

Inni klienci wybierają również

Smak życia [wyd. 3, 2023] - Agnieszka Maciąg

Książka

55,99 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Smak życia [wyd. 3, 2023]

Agnieszka Maciąg

Książka

38,49 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Kuchnia Hogwartu

Rita Mock Pike

Postny reset dla kobiet. Spalaj tłuszcz, reguluj hormony, dodaj sobie energii - Mindy Pelz

Książka

41,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Postny reset dla kobiet. Spalaj tłuszcz, reguluj hormony, dodaj sobie energii

Mindy Pelz

Lunchbox na każdy dzień. FIT BENTO [wyd. 2023] - Malwina Bareła

Książka

41,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Lunchbox na każdy dzień. FIT BENTO [wyd. 2023]

Malwina Bareła

Garnek rzymski. 80 zdrowych i pysznych przepisów - Ewa Hangel

Książka

27,79 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Garnek rzymski. 80 zdrowych i pysznych przepisów

Ewa Hangel

Słodkie Rozkoszne. Przepisy pełne przyjemności - Michał Korkosz

Książka

62,99 zł

89,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Słodkie Rozkoszne. Przepisy pełne przyjemności

Michał Korkosz

Książka

48,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowa kuchnia koreańska

Jina Jung

Pan Babcia warzy po ślōnsku - Froehlich Michał

Książka

59,49 zł

84,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pan Babcia warzy po ślōnsku

Froehlich Michał

Fun dining. Prosto i genialnie - Przemysław Klima

Książka

104,99 zł

149,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Fun dining. Prosto i genialnie

Przemysław Klima

O książce Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć zanim wyjdziesz coś zjeść

„Gastrobanda” to nie jest książka dla początkujących adeptów i restauracyjnych padawanów z ambicjami zdobywania gwiazdek Michelin. To również, a może przede wszystkim, książka dla każdego – nawet dla zwykłego typka, który gotować nie potrafi, zaś jego wiedza kulinarna ogranicza się do tego, że jest mniej więcej świadomy, że w którymś momencie przygotowywania jajecznicy potrzebne są jajka. I z tego właśnie powodu stołuje się często na mieście – w fast foodach, barach mlecznych, bistrach, sieciówkach, mniejszych i większych restauracjach, a jak go fantazja i portfel poniesie to i do wykwintnych lokali się przejdzie zasmakować luksusu w postaci fine diningu. I kiedy tak sobie chadzam po tych wszystkich miejscach to niejednokrotnie zachodzę w głowę: jak to możliwe, że usmażyli tego kurczaka tak szybko? Co to jest puder z chleba? Czy kucharze zawsze noszą te śmieszne czapki? Czy szef kuchni to to samo co właściciel? Czy prowadzenie restauracji jest opłacalne? Podejrzewam, że jeśli podobnie jak ja jesteś odbiorcą produktów przemysłu gastronomicznego, to podobne pytania często kłębiły ci się w głowie. Mam nadzieję, że większość odpowiedzi znajdziesz na stronach tej książki. Musisz jednak wiedzieć jedno – to nie jest lekka książeczka. Nie jest to tym bardziej żaden podręcznik. Wszystkie sytuacje i schematy jakie opisujemy w „Gastrobandzie” to zaledwie przykłady, pewne charakterystyczne modele i powtarzające się ramy, w jakich branża funkcjonuje. Jeśli zatem piszemy, że szefowie kuchni ćpają (a tak faktycznie piszemy) to nie oznacza to, że dokładnie 100% ludzi mieniących się tym tytułem regularnie wali w żyłę albo do nosa. Oznacza to natomiast, że wielu z nich tak robi i jeśli poznasz ich kilkudziesięciu to raczej nie powinieneś zakładać, że żaden z nich nigdy nie miał rozszerzonych źrenic. Jeśli piszemy, że kuchnia musi być poukładana tak i tak, to nie znaczy, że nikt nie zmodyfikował sobie modelu by go lepiej dostosować do własnych potrzeb. Jeśli piszemy, że szef kuchni zajmuje się fakturami, to nie oznacza, że robi to zawsze i wszędzie, bo niektórych może być stać na zatrudnienie fakturantki czy kosztorysantki. Nie zrozum mnie źle – w „Gastrobandzie” nie ściemniamy, ale nie powinieneś wszystkiego przekładać jeden do jednego na znajomych pracujących w tej branży. Zachowaj dystans. Dystans przyda ci się też ze względów językowych. To nie jest książka dla, nazwijmy to, językowych wegan. Tu się rzuca mięsem. Pozwól, że zademonstruję: chuj i kurwa. Jeśli te dwa słowa przyprawiły cię właśnie o zawał albo potrzebę leżenia krzyżem to lepiej nie czytaj dalej. Dlaczego piszemy właśnie takim, a nie innym językiem? Z dwóch powodów. Po pierwsze – w znakomitej większości przypadków jest to język używany na kuchni w restauracjach. Gordon Ramsay nie kłamie. Ponadto jest to też język używany w redakcjach gazet. Stacjach telewizyjnych. Stacjach radiowych. Siedzibach portali. Korporacjach farmaceutycznych. Tramwajach. Ośrodkach naukowych. Rozumiesz, co chcę powiedzieć? Wszyscy klną jak szewcy, nie tylko szewcy. I to jest właśnie drugi powód: wulgaryzmy są integralną częścią naszego języka. Jeśli wiesz jak ich używać, nie traktujesz ich jako znaku przestankowego, to nie powinny cię też odstraszać w druku. Jeśli odżegnujesz się od ich używania to sorry, ale nie operujesz językiem w sposób należyty, bo nie korzystasz z pełni jego możliwości. To książka, która zmieni świadomość kulinarną Polaków. Szanowni Państwo, proszę się przygotować na przepyszną jazdę bez trzymanki. Polecam! Robert Makłowicz Książka została wydana wspólnie z Wydawnictwem Agora

Podobne do Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć zanim wyjdziesz coś zjeść

Zero zero zero. Jak kokaina rządzi światem. - Roberto Saviano

Książka

33,88 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zero zero zero. Jak kokaina rządzi światem.

Roberto Saviano

Książka

37,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Hygge Klucz do szczęścia

Meik Wiking

Historia wewnętrzna. Jelita – najbardziej fascynujący organ naszego ciała - Giulia Enders

Książka

34,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia wewnętrzna. Jelita – najbardziej fascynujący organ naszego ciała

Giulia Enders

Berlin Hipsterska stolica Europy - Jacob Hein

Książka

33,46 zł

43,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Berlin Hipsterska stolica Europy

Jacob Hein

Skandynawski raj. O ludziach prawie idealnych - Michael Both, Michael Booth

Książka

38,68 zł

50,40 zł - sugerowana cena detaliczna

Skandynawski raj. O ludziach prawie idealnych

Michael Both, Michael Booth

Książka

22,85 zł

29,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Brud

Piotr C.

Książka

26,00 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Miasto gniewu

Ryan Gattis

Książka

29,58 zł

44,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Skucha

Jacek Hugo-Bader

Książka

35,69 zł

44,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Artur Rojek. Inaczej

Artur Rojek

Zbrodnia prawie doskonała - Monika Całkiewicz, Iwona Schymalla

Książka

57,61 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zbrodnia prawie doskonała

Monika Całkiewicz, Iwona Schymalla

Twarze depresji - Anna Morawska-Borowiec

Książka

34,99 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Twarze depresji

Anna Morawska-Borowiec

Szczegółowe informacje na temat książki Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć zanim wyjdziesz coś zjeść

Wydawnictwo:	Smak Słowa
EAN:	9788364846632
Autor:	Jakub Milszewski, Kamil Sadkowski, Sadkowski Ka
Rodzaj oprawy:	Okładka zintegrowana
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	256
Format:	14,8x21 cm
Rok wydania:	2020
Data premiery:	2016-06-21
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Smak Słowa Anna Świtajska Bohaterów Monte Cassino 6A 81-805 Sopot PL e-mail: [email protected]

Warto przeczytać również

Bez ściemy. Jak przestać udawać i zacząć żyć po swojemu - Mosak Piotr

Książka

45,49 zł

64,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Bez ściemy. Jak przestać udawać i zacząć żyć po swojemu

Mosak Piotr

Książka

69,28 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Ciało Człowieka

Chory (k)raj. Jak naprawdę żyje się w Ameryce - Alek Korab

Książka

41,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Chory (k)raj. Jak naprawdę żyje się w Ameryce

Alek Korab

Książka

35,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ogród w chmurach

Romain Potocki

Rodzice i nastolatki. Gdy w relacji zaczyna robić się trudno - Aga Rogala

Książka

38,49 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Rodzice i nastolatki. Gdy w relacji zaczyna robić się trudno

Aga Rogala

Bez śladu - Adam Bielecki, Dominik Szczepański

Książka

89,90 zł

89,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Bez śladu

Adam Bielecki, Dominik Szczepański

Książka

39,98 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Kolędy

Książka

69,28 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Albik Książka Konie i jednorożce

Książka

43,99 zł

75,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Na wschód od Edenu

John Steinbeck

Urban. Biografia - Dorota Karaś, Marek Sterlingow

Książka

31,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Urban. Biografia

Dorota Karaś, Marek Sterlingow

Zainspiruj się podobnymi wyborami

Wstęp do elektrotechniki - Sławomir Cieślik

Książka

88,60 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wstęp do elektrotechniki

Sławomir Cieślik

Rozczarowanie demokracją Perspektywa psychologiczna - Janusz Reykowski

Książka

28,27 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Rozczarowanie demokracją Perspektywa psychologiczna

Janusz Reykowski

Siedmioro świętych bez twarzy - Lobb M.K.

Książka

33,74 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Siedmioro świętych bez twarzy

Lobb M.K.

Krwawy wierch Cykl Droga Samotnego Psa Tom 2 - Arkady Saulski

Książka

37,27 zł

52,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Krwawy wierch Cykl Droga Samotnego Psa Tom 2

Arkady Saulski

Fine Polish Desserts - Jan Łoziński, Andrzej Barecki

Książka

191,26 zł

300,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Fine Polish Desserts

Jan Łoziński, Andrzej Barecki

Kronika kuchni wyjątkowych - Ralph Bujnicki

Książka

76,77 zł

104,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Kronika kuchni wyjątkowych

Ralph Bujnicki

Katechizm GIM 2 Jezus działa i zbawia NPP - Marek Zbigniew

Książka

21,80 zł

22,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Katechizm GIM 2 Jezus działa i zbawia NPP

Marek Zbigniew

Przechytrzyć historię Niezwykłe przygody człowieka, który ocalił milion książek w jidysz - Aaron Lansky

Książka

28,30 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Przechytrzyć historię Niezwykłe przygody człowieka, który ocalił milion książek w jidysz

Aaron Lansky

Ale faza! Życie pod napięciem - Rafał Szymkowiak, Maniura Adam

Książka

16,26 zł

19,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Ale faza! Życie pod napięciem

Rafał Szymkowiak, Maniura Adam

Mokra robota. Sensacyjnego przewodnika po... - Michał Bardel

Książka

39,99 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Mokra robota. Sensacyjnego przewodnika po...

Michał Bardel

Oceny i recenzje książki Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć zanim wyjdziesz coś zjeść

Średnia ocen:

5.81 /10

Liczba ocen:

286

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Pieniądze albo życie. Jak pieniądze wpływają na nasze zachowanie, emocje i relacje? - Agata Gąsiorowska

Książka

33,27 zł

60,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pieniądze albo życie. Jak pieniądze wpływają na nasze zachowanie, emocje i relacje?

Agata Gąsiorowska

Homo nie całkiem sapiens. O automatyzmach myślenia, nadętych politykach, narzekaniu Polaków i pułapkach moralności wyd. 2 - Bogdan Wojciszke

Przerwane próby w Teatrze Vendome. Verlaque i Bonnet na tropie. Tom 10 - M. L. Longworth

Książka

32,99 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Przerwane próby w Teatrze Vendome. Verlaque i Bonnet na tropie. Tom 10

M. L. Longworth

Książka

28,32 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Księga szubienic

Thomas Enger

Kiedy mężczyźni źle się zachowują Ukryte korzenie oszustw, molestowania i przemocy seksualnej - Buss David M.

Książka

33,25 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Kiedy mężczyźni źle się zachowują Ukryte korzenie oszustw, molestowania i przemocy seksualnej

Buss David M.

Pakiet: Susza / Ostatnia sprawa. Seria o Williamie Wistingu. Mroczny zaułek - Jorn Lier Horst

Książka

48,78 zł

89,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Pakiet: Susza / Ostatnia sprawa. Seria o Williamie Wistingu. Mroczny zaułek

Jorn Lier Horst

Książka

28,32 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Blizny

Jorn Lier Horst, Thomas Enger

Książka

29,28 zł

51,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Szumowiny

Jorn Lier Horst

Książka

31,99 zł

57,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Kluczowy świadek. Seria o komisarzu Williamie Wistingu. Tom 1 wyd. 2

Jorn Lier Horst

Sztuka i życie Instrukcja obsługi - Kjetil Roed

Książka

33,22 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sztuka i życie Instrukcja obsługi

Kjetil Roed

Książka

33,27 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Lód

Kristina Ohlsson

Skandale w sztuce. Sztuka i życie - Magdalena Ujma

Książka

48,73 zł

89,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Skandale w sztuce. Sztuka i życie

Magdalena Ujma

Dlaczego nie było wielkich artystek? - Linda Nochlin

Książka

33,22 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dlaczego nie było wielkich artystek?

Linda Nochlin

Zapomniane muzeum przy rue Mistral - M. L. Longworth

Książka

28,27 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zapomniane muzeum przy rue Mistral

M. L. Longworth

Ofiary. Blix i Ramm na tropie zbrodni. Tom 5 - Thomas Enger

Książka

28,32 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ofiary. Blix i Ramm na tropie zbrodni. Tom 5

Thomas Enger

Książka

53,99 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pakiet: Sztorm / Lód

Kristina Ohlsson

Zbrodnia w Boże Narodzenie - M. L. Longworth

Książka

30,94 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zbrodnia w Boże Narodzenie

M. L. Longworth

Pokolenia Prawdziwe różnice między pokoleniami X, Y, Z, baby boomersami i cichym pokoleniem oraz co one oznacz - Twenge Jean M.

Książka

64,74 zł

119,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Pokolenia Prawdziwe różnice między pokoleniami X, Y, Z, baby boomersami i cichym pokoleniem oraz co one oznacz

Twenge Jean M.

O Freskach. Sztuka i życie. Miniatury o Sztuce. Tom 2 - Gombrich Ernst H.

Książka

33,22 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

O Freskach. Sztuka i życie. Miniatury o Sztuce. Tom 2

Gombrich Ernst H.

Gdy morze cichnie. Seria o Williamie Wistingu. Tom 3 wyd. 2 - Jorn Lier Horst

Książka

33,74 zł

57,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Gdy morze cichnie. Seria o Williamie Wistingu. Tom 3 wyd. 2

Jorn Lier Horst