Wydawnictwo:	UMCS
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron:	248
Format:	24.0x16.6
Rok wydania:	2018

Zobacz więcej

O książce Wybrane aspekty zdrowego odżywiania

Na temat prawidłowego odżywiania istnieje sporo opracowań naukowych i popularnonaukowych, jednakże w tej dziedzinie funkcjonuje wiele błędnych stereotypów myślowych dotyczących związku odżywiania z powstawaniem różnych chorób i ze starzeniem, które nie znajdują potwierdzenia w wynikach badań. Wybrane aspekty zdrowego odżywiania to jedyna na polskim rynku monografia, w której zasady zachowania równowagi (ekologicznej, hormonalnej, kwasowo-zasadowej, energetycznej, potencjału oksydacyjno-redukcyjnego i elektrolitowej) przedstawiono w sposób kompleksowy, z uwzględnieniem skutków ich zaburzeń dla organizmu człowieka. Treść monografii zawiera zróżnicowane tematycznie zagadnienia mające na celu przybliżenie studentom wiedzy z zakresu antagonistycznych i synergistycznych interakcji pomiędzy drobnoustrojami, roli bakterii i drożdży probiotycznych dla utrzymania optymalnego poziomu zdrowia. Książka, mimo pojawiających się opracowań przeglądowych, wypełnia lukę wynikającą z braku tego typu kompleksowych publikacji w języku polskim, które obejmują zasady zachowania równowagi w zakresie kontroli procesów metabolicznych. Omówiono w niej też prozdrowotne składniki żywności istotne w profilaktyce przeciwnowotworowej, potencjalne zagrożenia wynikające z interakcji leków z pożywieniem, a także wpływ biorytmów na zdrowie człowieka. Szczególną uwagę zwrócono na zagrożenia zdrowia wynikające ze strony chemicznych zanieczyszczeń żywności pochodzących z naturalnego środowiska oraz wprowadzanych do żywności w procesie technologicznym. Możliwość dostania się do produktów spożywczych niebezpiecznych substancji omówionych w pracy istnieje bowiem na każdym etapie przetwarzania żywności, zarówno podczas hodowli czy uprawy, magazynowania, transportu, jak i jej dystrybucji. Książka adresowana jest głównie do studentów mikrobiologii, biotechnologii, technologii żywności, uczących się na kierunkach medycznych, a także do osób zainteresowanych problematyką zdrowego odżywiania. Cytowana w niej obszernie literatura umożliwia czytelnikowi dotarcie do oryginalnych prac dotyczących poszczególnych zagadnień. Od Autora

Szczegółowe informacje na temat książki Wybrane aspekty zdrowego odżywiania

Wydawnictwo:	UMCS
EAN:	9788322790991
Autor:	Jan Fiedurek
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron:	248
Format:	24.0x16.6
Rok wydania:	2018
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Uniwersytetu Marii-Curie Skłodowskiej w Lublinie Radziszewskiego 11 20-031 Lublin PL e-mail: [email protected]

Warto przeczytać również

Głupie robaki i inne takie Polski - Marek Maruszczak

Książka

40,79 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Głupie robaki i inne takie Polski

Marek Maruszczak

Książka

37,39 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Co przyniesie jutro

Melissa Da Costa

Psycholog. Sprawa Andrzeja Samsona - Edyta Krześniak

Książka

40,79 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Psycholog. Sprawa Andrzeja Samsona

Edyta Krześniak

Kodeks karny PLUS 2026 - Opracowanie Zbiorowe

Książka

67,48 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kodeks karny PLUS 2026

Opracowanie Zbiorowe

Łowcy cieni. Kulisy działania najbardziej tajemniczej jednostki policji - Piotr Halicki

Książka

33,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Łowcy cieni. Kulisy działania najbardziej tajemniczej jednostki policji

Piotr Halicki

Nie trzaskaj drzwiami. Rozmowy, których pragną nastolatki, ale nigdy ci o tym nie powiedzą - Janiszewska Monika, Korolczuk Renata

Książka

40,79 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nie trzaskaj drzwiami. Rozmowy, których pragną nastolatki, ale nigdy ci o tym nie powiedzą

Janiszewska Monika, Korolczuk Renata

Rozmowy rzymskie. Pytania na czas niepokoju - Radosław Sikorski, Wojciech Giertych

Książka

50,99 zł

74,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Rozmowy rzymskie. Pytania na czas niepokoju

Radosław Sikorski, Wojciech Giertych

Mikołajek - René Goscinny, Jean-Jacques Sempé

Książka

26,99 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Mikołajek

René Goscinny, Jean-Jacques Sempé

Inwestowanie dla każdego. Jak prosto i skutecznie pomnażać swoje pieniądze - Mateusz Samołyk

Książka

115,00 zł

99,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Inwestowanie dla każdego. Jak prosto i skutecznie pomnażać swoje pieniądze

Mateusz Samołyk

Czytaj z Albikiem. Zestaw Zwierzęta w Zoo

Książka

254,80 zł

340,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Zestaw Zwierzęta w Zoo

Zainspiruj się podobnymi wyborami

Hubert chce ciastko - Bartłomiej Świderski

Książka

25,79 zł

33,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Hubert chce ciastko

Bartłomiej Świderski

Duchowe wędrowanie. Teksty osobiste i religijne - Tomasz Dostatni

Książka

22,89 zł

34,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Duchowe wędrowanie. Teksty osobiste i religijne

Tomasz Dostatni

Ciało Zdrowie i choroba - M. Brachowicz, A. Tylikowska

Książka

55,99 zł

95,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Ciało Zdrowie i choroba

M. Brachowicz, A. Tylikowska

Gra

61,49 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

BazgROLL Gra

Antonin Boccara

Po co nam inteligencja? Dlaczego mądrzy ludzie podejmują głupie decyzje - Manuel Martín-Loeches

Książka

27,60 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Po co nam inteligencja? Dlaczego mądrzy ludzie podejmują głupie decyzje

Manuel Martín-Loeches

Książka

28,99 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Aleja ślepca

Justin Peacock

Książka

29,93 zł

49,95 zł - sugerowana cena detaliczna

Sprawy rodzinne

Iwona Mejza

Książka

36,43 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wszystko zajęte

Marcin Podolec

Książka

34,48 zł

44,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Moominland Midwinter

Tove Jansson

Książka

34,39 zł

41,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ostrze

Belinda Bauer

Inni klienci wybierają również

Może O magicznym potencjale, który drzemie w każdym człowieku - Kobi Yamada

Książka

43,40 zł

64,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Może O magicznym potencjale, który drzemie w każdym człowieku

Kobi Yamada

Christopher Nolan. Reżyser wyobraźni - Tom Shone

Książka

36,80 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Christopher Nolan. Reżyser wyobraźni

Tom Shone

Książka

69,25 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. POLSKA

Zamek Książ. Historia opowiedziana głosami służących - Agnieszka Dobkiewicz, Mykytyszyn Mateusz

Książka

44,33 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Zamek Książ. Historia opowiedziana głosami służących

Agnieszka Dobkiewicz, Mykytyszyn Mateusz

Nie spieprz tego! Jak zachować więź z dzieckiem - Janiszewska Monika, Anna Olejnik

Książka

35,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nie spieprz tego! Jak zachować więź z dzieckiem

Janiszewska Monika, Anna Olejnik

Trylogia Ciągu: Neuromancer / Graf Zero / Mona Liza Turbo - William Gibson

Książka

50,48 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Trylogia Ciągu: Neuromancer / Graf Zero / Mona Liza Turbo

William Gibson

Książka

43,35 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Miura. Tom 1

Izabela Maeng

Supergirl. Kobieta Jutra - Opracowanie Zbiorowe

Książka

83,99 zł

139,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Supergirl. Kobieta Jutra

Opracowanie Zbiorowe

Książka

67,50 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Atlas Świata

Zabawka

63,87 zł

79,83 zł - sugerowana cena detaliczna

Klocki małych geniuszy 685 elementów

Podobne do Wybrane aspekty zdrowego odżywiania

Książka

34,99 zł

56,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Praca z palantami

Tessa West

Książka

27,65 zł

34,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Alchemia snów

Athena Laz

Bliskość i granice. O motywacjach dzieci i drodze do rodzicielstwa opartego na współpracy - Krantz Lindgren Petra

Książka

35,51 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Bliskość i granice. O motywacjach dzieci i drodze do rodzicielstwa opartego na współpracy

Krantz Lindgren Petra

Sprawozdanie finansowe za 2025 rok - Katarzyna Trzpioła

Książka

128,74 zł

149,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sprawozdanie finansowe za 2025 rok

Katarzyna Trzpioła

Dla dobra dziecka - Żukowska-Gołębiewska Justyna

Książka

32,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dla dobra dziecka

Żukowska-Gołębiewska Justyna

Samoobrona z użyciem broni palnej - Dmowski Rafał

Książka

49,80 zł

75,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Samoobrona z użyciem broni palnej

Dmowski Rafał

Obecność społeczna Jak skutecznie zarządzać uwagą - Turner Jeanine W.

Książka

62,39 zł

64,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Obecność społeczna Jak skutecznie zarządzać uwagą

Turner Jeanine W.

Wszystko, czego nie mówią ci przed ślubem. Jak uchronić się przed konfliktami prawnymi w związku - Eliza Kuna

Książka

37,39 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wszystko, czego nie mówią ci przed ślubem. Jak uchronić się przed konfliktami prawnymi w związku

Eliza Kuna

Książka

40,79 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nie trzaskaj drzwiami. Rozmowy, których pragną nastolatki, ale nigdy ci o tym nie powiedzą

Janiszewska Monika, Korolczuk Renata

Książka

28,80 zł

44,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Baba na keto wege

Wiktoria Mazur

Nowoczesny senior 2025 Przewodnik po cyfrowym świecie - Opracowanie Zbiorowe

Książka

45,30 zł

62,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowoczesny senior 2025 Przewodnik po cyfrowym świecie

Opracowanie Zbiorowe

Książka

25,71 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Moja ciąża, czyli czas oczekiwania

Opracowanie Zbiorowe

Tato, jak być dobrym człowiekiem? - Mika Izabela

Książka

32,39 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Tato, jak być dobrym człowiekiem?

Mika Izabela

Projektowanie instalacji fotowoltaicznych wraz z doborem zabezpieczeń. Omówienie, pytania i odpowiedzi - Praca zbiorowa

Książka

76,90 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Projektowanie instalacji fotowoltaicznych wraz z doborem zabezpieczeń. Omówienie, pytania i odpowiedzi

Praca zbiorowa

Książka

60,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta Seniora: Co jeść, by zachować zdrowie i energię?

Praca zbiorowa

Jak pracować z uzdrawiającą energią ciałaBezpieczne ćwiczenia, które wspierają witalność, odporność i regenerację - Bruce Robert

Jak dogadać się z maluchem. Wspieranie rozwoju społecznego i komunikacji od narodzin od czwartego roku życia - Anna Szczypczyk

Książka

35,51 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak dogadać się z maluchem. Wspieranie rozwoju społecznego i komunikacji od narodzin od czwartego roku życia

Anna Szczypczyk

Kompendium księgowego Operacje gospodarcze w księgach i sprawozdaniu - Katarzyna Trzpioła

Książka

214,99 zł

249,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kompendium księgowego Operacje gospodarcze w księgach i sprawozdaniu

Katarzyna Trzpioła

Książka

25,99 zł

34,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Zdrowy egoizm

Sunita Osborn

Jod i leczenie nie tylko tarczycy - Thompson Robert

Książka

40,49 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Jod i leczenie nie tylko tarczycy

Thompson Robert

Ocena ryzyka zawodowego w pigułce - Praca zbiorowa

Książka

60,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ocena ryzyka zawodowego w pigułce

Praca zbiorowa

Książka

27,85 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Just Don't

Johan Anderberg

Akta osobowe 2026 - prowadzenie, przechowywanie, zmiany - Praca zbiorowa

Książka

102,81 zł

119,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Akta osobowe 2026 - prowadzenie, przechowywanie, zmiany

Praca zbiorowa

Dlaczego nikt mi o tym nie powiedział? Szczery doulowy przewodnik dla przyszłych rodziców - Spivak Ash, Hailes Natalia

Książka

35,50 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dlaczego nikt mi o tym nie powiedział? Szczery doulowy przewodnik dla przyszłych rodziców

Spivak Ash, Hailes Natalia

Książka

16,99 zł

19,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak czytać ludzi

Gao Dr Anna

Kortyzolowa rewolucja. 8 kroków do wyjścia z pętli stresu - Gniłka Anna

Książka

32,44 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Kortyzolowa rewolucja. 8 kroków do wyjścia z pętli stresu

Gniłka Anna

Miłość zaczyna się od ciebie - Curro Canete

Książka

25,99 zł

34,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Miłość zaczyna się od ciebie

Curro Canete

Sztuka pisania perswazyjnych tekstów - Piotr R. Michalak i Jakub Woźniak

Książka

29,99 zł

34,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sztuka pisania perswazyjnych tekstów

Piotr R. Michalak i Jakub Woźniak

Praca jako opiekun seniora - poradnik dla profesjonalistów - Praca zbiorowa

Książka

76,90 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Praca jako opiekun seniora - poradnik dla profesjonalistów

Praca zbiorowa

Osteoporoza jest odwracalna! - Levy E. Thomas, MD, JD

Książka

40,49 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Osteoporoza jest odwracalna!

Levy E. Thomas, MD, JD

Inne książki Jan Fiedurek

Aspekty zdrowotne składników żywności pochodzenia roślinnego - Jan Fiedurek

Książka

39,88 zł

44,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Aspekty zdrowotne składników żywności pochodzenia roślinnego

Jan Fiedurek

Książka

25,77 zł

26,25 zł - sugerowana cena detaliczna

W poszukiwaniu wartości

Jan Fiedurek

Książka

33,23 zł

35,70 zł - sugerowana cena detaliczna

Mikrobiom a zdrowie człowieka

Jan Fiedurek

Książka

21,00 zł

21,00 zł - sugerowana cena detaliczna

W świecie kryzysu wartości

Jan Fiedurek

Oceny i recenzje książki Wybrane aspekty zdrowego odżywiania

Średnia ocen:

6.50 /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Jakość 4.0 w warunkach czwartej rewolucji przemysłowej - Skrzypek Elżbieta, Adam Skrzypek

Książka

35,45 zł

46,20 zł - sugerowana cena detaliczna

Jakość 4.0 w warunkach czwartej rewolucji przemysłowej

Skrzypek Elżbieta, Adam Skrzypek

„Gdyby motyle do lwów listy pisały…”, czyli o epistolografii Hildegardy z Bingen - Kowalewska-Harasymiuk Małgorzata

Książka

38,21 zł

50,40 zł - sugerowana cena detaliczna

„Gdyby motyle do lwów listy pisały…”, czyli o epistolografii Hildegardy z Bingen

Kowalewska-Harasymiuk Małgorzata

Podstawy mikroekonomii - Galbarczyk Tamara Anna

Książka

38,21 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy mikroekonomii

Galbarczyk Tamara Anna

Parergon jako metafora współczesnego świata - Roman Kubicki, Teresa Pękala

Książka

39,88 zł

44,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Parergon jako metafora współczesnego świata

Roman Kubicki, Teresa Pękala

Ludowość w literaturze, sztuce i muzyce - red. Damian Gocół, Joanna Szadura

Książka

29,95 zł

37,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Ludowość w literaturze, sztuce i muzyce

red. Damian Gocół, Joanna Szadura

Ewolucja sprawozdawczości przedsiębiorstw w sądowych postępowaniach restrukturyzacyjnych w Polsce w - Krzysztof Gawron

Książka

38,21 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ewolucja sprawozdawczości przedsiębiorstw w sądowych postępowaniach restrukturyzacyjnych w Polsce w

Krzysztof Gawron

Animator kultury - profesja bez granic Kompetencje - satysfakcja - zaangażowanie - Urszula Lewartowicz

Książka

34,88 zł

37,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Animator kultury - profesja bez granic Kompetencje - satysfakcja - zaangażowanie

Urszula Lewartowicz

Model cyklu życia organizacji w zarządzaniu spółdzielnią socjalną - Bogusław Gulski

Książka

28,53 zł

35,70 zł - sugerowana cena detaliczna

Model cyklu życia organizacji w zarządzaniu spółdzielnią socjalną

Bogusław Gulski

O komunikacji medialnej w czasie pandemii COVID-19 - Bryła-Cruz Agnieszka, Bryła Władysława

Książka

36,55 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

O komunikacji medialnej w czasie pandemii COVID-19

Bryła-Cruz Agnieszka, Bryła Władysława

Insourcing procesów organizacyjnych. Istota, przyczyny i efekty - Grzegorz Grela

Książka

32,72 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Insourcing procesów organizacyjnych. Istota, przyczyny i efekty

Grzegorz Grela

Konstanty Łubieński: List otwarty do Pana... - Łubieński Konstanty

Książka

57,99 zł

67,20 zł - sugerowana cena detaliczna

Konstanty Łubieński: List otwarty do Pana...

Łubieński Konstanty

Utopia technologiczna w myśli politycznej transhumanizmu - Pomarański Marcin

Książka

54,82 zł

63,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Utopia technologiczna w myśli politycznej transhumanizmu

Pomarański Marcin

Wybrane kierunki zmian modeli biznesu na tle wyzwań współczesnej gospodarki - Bolibok Piotr, Anna Kasprzak-Czelej

Książka

29,91 zł

37,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Wybrane kierunki zmian modeli biznesu na tle wyzwań współczesnej gospodarki

Bolibok Piotr, Anna Kasprzak-Czelej

Polska publicystyka emigracyjna po 1945 roku - Hofman Iwona, Maguś Justyna

Książka

35,45 zł

46,20 zł - sugerowana cena detaliczna

Polska publicystyka emigracyjna po 1945 roku

Hofman Iwona, Maguś Justyna

Systemy wczesnego ostrzegania w organizacjach międzynarodowych - Marzec Justyna

Książka

42,37 zł

56,70 zł - sugerowana cena detaliczna

Systemy wczesnego ostrzegania w organizacjach międzynarodowych

Marzec Justyna

Sztuka w paryskiej "Kulturze" - Matyaszewska Elżbieta

Książka

54,82 zł

63,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sztuka w paryskiej "Kulturze"

Matyaszewska Elżbieta

Interpretacja świata w języku i w tekście artystycznym - Anna Pajdzińska

Książka

29,91 zł

37,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Interpretacja świata w języku i w tekście artystycznym

Anna Pajdzińska

Zagrożenia bezpieczeństwa w procesach globalizacji. Zagrożenia militarne - Praca zbiorowa

Książka

47,99 zł

54,60 zł - sugerowana cena detaliczna

Zagrożenia bezpieczeństwa w procesach globalizacji. Zagrożenia militarne

Praca zbiorowa

Książka

39,88 zł

44,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Aspekty zdrowotne składników żywności pochodzenia roślinnego

Jan Fiedurek