38,00 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zamów dziś, wyślemy w ciągu 24h!

Do darmowej dostawy brakuje Ci 199,00 zł

Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

Wydawnictwo:	Zeta Ars
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Liczba stron:	376
Format:	140x210mm
Rok wydania:	2010

Zobacz więcej

Kup w zestawie

Gospodarstwo piwniczne Kiperstwo Konrad Niklewicz

Pierogi z kimchi. Moje ulubione azjatyckie przepisy Wioleta Błazucka

86,00 zł

Inni klienci wybierają również

Pan Babcia warzy po ślōnsku - Froehlich Michał

Książka

59,49 zł

84,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pan Babcia warzy po ślōnsku

Froehlich Michał

Książka

69,28 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Albik Książka Konie i jednorożce

Nasza polska walka. Tak odniesiemy zwycięstwo - Bartosz Kopczyński

Książka

40,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nasza polska walka. Tak odniesiemy zwycięstwo

Bartosz Kopczyński

Puzzle

49,84 zł

79,90 zł - sugerowana cena detaliczna

CzuCzu Puzzle dwustronne Pociągi 5+

Książka

69,32 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Wszechświat

Czytaj z Albikiem. My first book of English 1

Książka

64,99 zł

83,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. My first book of English 1

Książka

71,65 zł

93,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Było sobie życie

Bez ściemy. Jak przestać udawać i zacząć żyć po swojemu - Mosak Piotr

Książka

45,49 zł

64,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Bez ściemy. Jak przestać udawać i zacząć żyć po swojemu

Mosak Piotr

Pucio urządza wigilię, czyli świąteczne słowa i zadania dla przedszkolaków - Marta Galewska-Kustra

Książka

41,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pucio urządza wigilię, czyli świąteczne słowa i zadania dla przedszkolaków

Marta Galewska-Kustra

Książka

309,00 zł

380,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Globus 3.0 NEW

O książce Gospodarstwo piwniczne Kiperstwo

Reprint wydania z 1895 roku. Autorem jest Konrad Niklewicz – były inspektor winnic w Austro-Węgrzech. Niklewicz w swoim dziele wprowadza czytelnika we wszystko to, co gospodarstwa piwnicznego (kiperstwa) i fabrykacji win dotyczy. Stara się przy tym, by wiadomości były dla wszystkich zrozumiałe kładąc nacisk na praktyczną stronę tematu. Na początku książki pojawiają się definicje wina naturalnego i sztucznego. W I części autor rozbudza nasze zmysły wzroku, smaku i powonienia, byśmy mogli zrozumieć i poczuć „kwiat” lub „bukiet” poprzez praktyczną próbę wina. Poznajemy przy tym kiperskie wyrażenia. W części II Niklewicz uświadamia jak można za pomocą przyrządów ocenić skład chemiczny moszczu i wina. Jest to podstawowa wiedza, którą później wykorzystujemy w części III do postawienia diagnozy w przypadkach chorób i wad wina, spowodowanych m.in. obecnością mikroorganizmów, np. obce zapachy i smaki, zmiana koloru, psucie się wina. Podaje nam również recepturę na ważenie octu winnego. W IV części autor uczy nas technicznych metod, takich jak: ściąganie, klarowanie oraz podaje sposoby postępowania z winem wytrawnym, niedofermentowanym, wątpliwym. Dowiadujemy się o środkach czyszczących wino, by potem przejść do tematu ogrzewania wina. W części V informuje o uszlachetnianiu win i sposobach przechowywania trunku w butelkach. Część VI zapoznaje nas z winem z drożdży winnych, z winem rodzynkowym i uczy nas sztucznej fabrykacji win. Część VII to kompendium wiedzy o drożdżach, winach słodkich i deserowych, esencjach, moszczach rodzynkowych, winach słodkich i likierowych, winach białych i czerwonych. Ponadto autor zapoznaje nas z urządzeniami w piwnicy i daje dobre rady na temat przechowywania win w beczkach. W jednym woluminie znajduje się VII części (łącznie 359 stron numerowanych z licznymi drzeworytami w tekście.) Pierwsze trzy części zostały wydane w 1895 r. nakładem autora. Pozostałe cztery w 1896 r. W książce zachowana została ciągłość numeracji.

Podobne do Gospodarstwo piwniczne Kiperstwo

Książka

19,40 zł

24,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Kawowe przysmaki

Anna Wójtowicz

Książka

26,74 zł

34,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Atlas nalewek

Praca zbiorowa

Kawa. To proste! Przewodnik kawosza - Sebastien Racineux, Chung-Leng Tran

Książka

55,99 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Kawa. To proste! Przewodnik kawosza

Sebastien Racineux, Chung-Leng Tran

Margarita w retrogradacji Koktajle dla każdego znaku zodiaku - Li Vanessa, Goh Bowen

Książka

37,95 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Margarita w retrogradacji Koktajle dla każdego znaku zodiaku

Li Vanessa, Goh Bowen

Koktajle do zadań specjalnych - Hanna Stolińska

Książka

28,37 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Koktajle do zadań specjalnych

Hanna Stolińska

Kuchnia i wino. O sztuce dobierania win do potraw - Wojciech Giebuta

Książka

48,99 zł

68,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kuchnia i wino. O sztuce dobierania win do potraw

Wojciech Giebuta

Polskie wino. Ludzie Miejsca Historie - Kotarzyna Korzeń

Książka

47,34 zł

79,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Polskie wino. Ludzie Miejsca Historie

Kotarzyna Korzeń

Zielone Koktajle odchudzające i dietetyczne. 365 przepisów - koktajle Zielone

Książka

29,40 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zielone Koktajle odchudzające i dietetyczne. 365 przepisów

koktajle Zielone

Twoje domowe piwa Przepisy dla wszystkich stylów - Faraggi Massimo

Książka

45,57 zł

64,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Twoje domowe piwa Przepisy dla wszystkich stylów

Faraggi Massimo

Podróże z winem. Włochy południowe - Paweł Gąsiorek

Książka

49,85 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podróże z winem. Włochy południowe

Paweł Gąsiorek

Rewolucja zielonych koktajli - Victoria Boutenko

Książka

26,82 zł

34,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Rewolucja zielonych koktajli

Victoria Boutenko

Wielka księga zdrowych koktajli - Karolina Hyży

Książka

48,91 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wielka księga zdrowych koktajli

Karolina Hyży

Whisky Poradnik smakosza - David Wishart

Książka

58,90 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Whisky Poradnik smakosza

David Wishart

Książka

36,86 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dobre klimaty

Paweł Gąsiorek

Kawa. Instrukcja obsługi najpopularniejszego napoju na świecie - Ika Graboń

Książka

41,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Kawa. Instrukcja obsługi najpopularniejszego napoju na świecie

Ika Graboń

Kakao ceremonialne. Napój otwierający serce - Glapa Leni, Eidner Felix

Książka

29,99 zł

49,40 zł - sugerowana cena detaliczna

Kakao ceremonialne. Napój otwierający serce

Glapa Leni, Eidner Felix

Nalewki. Natura zamknięta w butelce - Anna Szubińska

Książka

28,47 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nalewki. Natura zamknięta w butelce

Anna Szubińska

Sławne uzdrawiające kuracje naturalne 1 - Przybylak Zbigniew

Książka

11,56 zł

11,62 zł - sugerowana cena detaliczna

Sławne uzdrawiające kuracje naturalne 1

Przybylak Zbigniew

Atlas nalewek polskich - Marta Szydłowska

Książka

27,99 zł

49,95 zł - sugerowana cena detaliczna

Atlas nalewek polskich

Marta Szydłowska

Matcha Kuchnia energia harmonia - Opracowanie Zbiorowe

Książka

46,93 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Matcha Kuchnia energia harmonia

Opracowanie Zbiorowe

Serwowanie piwa - Davide Bertinotti, Michele Galati, Davide Bertinotti

Książka

28,73 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Serwowanie piwa

Davide Bertinotti, Michele Galati, Davide Bertinotti

Domowy wyrób alkoholu Ajerkoniak i nie tylko - Opracowanie Zbiorowe

Książka

15,80 zł

29,95 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowy wyrób alkoholu Ajerkoniak i nie tylko

Opracowanie Zbiorowe

Wódka Biblioteczka konesera - Gołębiewski Łukasz

Książka

24,99 zł

34,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wódka Biblioteczka konesera

Gołębiewski Łukasz

Wina domowe Ponad 100 sprawdzonych przepisów - Łukasz Fiedoruk

Książka

27,99 zł

49,95 zł - sugerowana cena detaliczna

Wina domowe Ponad 100 sprawdzonych przepisów

Łukasz Fiedoruk

Nalewki Likiery, syropy, koktajle - Joanna Matyjek

Książka

43,99 zł

79,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Nalewki Likiery, syropy, koktajle

Joanna Matyjek

Złota księga nalewek - Rodak-Śniecińska Anna

Książka

34,99 zł

50,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Złota księga nalewek

Rodak-Śniecińska Anna

Koktajle alkoholowe. Nie tylko aperol wyd. 3 - Mateusz Bala

Książka

41,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Koktajle alkoholowe. Nie tylko aperol wyd. 3

Mateusz Bala

Woda kokosowa Naturalny środek uzdrawiający o naukowo udowodnionej skuteczności - Bruce Fife

Książka

21,99 zł

34,30 zł - sugerowana cena detaliczna

Woda kokosowa Naturalny środek uzdrawiający o naukowo udowodnionej skuteczności

Bruce Fife

Książka

24,99 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowe nalewki

Mrowiec Justyna

Fabrykacya win owocowych i miodów Tradycyjne polskie receptury - Konrad Niklewicz

Książka

14,89 zł

19,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Fabrykacya win owocowych i miodów Tradycyjne polskie receptury

Konrad Niklewicz

Inne książki Konrad Niklewicz

Książka

14,89 zł

19,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Fabrykacya win owocowych i miodów Tradycyjne polskie receptury

Konrad Niklewicz

Szczegółowe informacje na temat książki Gospodarstwo piwniczne Kiperstwo

Wydawnictwo:	Zeta Ars
EAN:	9788361889281
Autor:	Konrad Niklewicz
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Liczba stron:	376
Format:	140x210mm
Rok wydania:	2010
Podmiot odpowiedzialny:	GRAF_IKA USŁUGI WYDAWNICZE - IWONA KNECHTA Mokotowska 60 lok. 16 00-534 PL e-mail: sklep@graf_ika.pl