44,82 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zamów dziś, wyślemy w ciągu 24h!

Do darmowej dostawy brakuje Ci 199,00 zł

Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

Wydawnictwo:	Zeta Ars
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Liczba stron:	376
Format:	140x210mm
Rok wydania:	2010

Zobacz więcej

Kup w zestawie

Gospodarstwo piwniczne Kiperstwo Konrad Niklewicz

Pierogi z kimchi. Moje ulubione azjatyckie przepisy Wioleta Błazucka

92,82 zł

Inni klienci wybierają również

Gra

41,88 zł

64,40 zł - sugerowana cena detaliczna

Eurobusiness - gra planszowa

CzuCzu Duże karty kontrastowe Wiek 0 mies.+ 3 mies.+ - Opracowanie Zbiorowe

Książka

29,44 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

CzuCzu Duże karty kontrastowe Wiek 0 mies.+ 3 mies.+

Opracowanie Zbiorowe

Czytaj z Albikiem. Tajemnice mórz i oceanów

Książka

69,28 zł

86,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Tajemnice mórz i oceanów

Książka

69,28 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Dinozaury

Książka

35,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Roślinne historie

Dawid Oleszko

Przegrani. Legendarne porażki świata gier - Michał Pisarski

Książka

59,99 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Przegrani. Legendarne porażki świata gier

Michał Pisarski

Gra

45,63 zł

61,12 zł - sugerowana cena detaliczna

Gra Flip 7 (edycja polska)

CzuCzu Starter malucha Co widzę 0-3-6 mies.+ - Opracowanie Zbiorowe

Książka

43,88 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

CzuCzu Starter malucha Co widzę 0-3-6 mies.+

Opracowanie Zbiorowe

Gra

49,46 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Gra Kotek psotek

Deacover Jim

Gównowacenie. Jak cyfrowi giganci zmieniają nasz świat na gorsze - Cory Doctorow

Książka

41,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Gównowacenie. Jak cyfrowi giganci zmieniają nasz świat na gorsze

Cory Doctorow

O książce Gospodarstwo piwniczne Kiperstwo

Reprint wydania z 1895 roku. Autorem jest Konrad Niklewicz – były inspektor winnic w Austro-Węgrzech. Niklewicz w swoim dziele wprowadza czytelnika we wszystko to, co gospodarstwa piwnicznego (kiperstwa) i fabrykacji win dotyczy. Stara się przy tym, by wiadomości były dla wszystkich zrozumiałe kładąc nacisk na praktyczną stronę tematu. Na początku książki pojawiają się definicje wina naturalnego i sztucznego. W I części autor rozbudza nasze zmysły wzroku, smaku i powonienia, byśmy mogli zrozumieć i poczuć „kwiat” lub „bukiet” poprzez praktyczną próbę wina. Poznajemy przy tym kiperskie wyrażenia. W części II Niklewicz uświadamia jak można za pomocą przyrządów ocenić skład chemiczny moszczu i wina. Jest to podstawowa wiedza, którą później wykorzystujemy w części III do postawienia diagnozy w przypadkach chorób i wad wina, spowodowanych m.in. obecnością mikroorganizmów, np. obce zapachy i smaki, zmiana koloru, psucie się wina. Podaje nam również recepturę na ważenie octu winnego. W IV części autor uczy nas technicznych metod, takich jak: ściąganie, klarowanie oraz podaje sposoby postępowania z winem wytrawnym, niedofermentowanym, wątpliwym. Dowiadujemy się o środkach czyszczących wino, by potem przejść do tematu ogrzewania wina. W części V informuje o uszlachetnianiu win i sposobach przechowywania trunku w butelkach. Część VI zapoznaje nas z winem z drożdży winnych, z winem rodzynkowym i uczy nas sztucznej fabrykacji win. Część VII to kompendium wiedzy o drożdżach, winach słodkich i deserowych, esencjach, moszczach rodzynkowych, winach słodkich i likierowych, winach białych i czerwonych. Ponadto autor zapoznaje nas z urządzeniami w piwnicy i daje dobre rady na temat przechowywania win w beczkach. W jednym woluminie znajduje się VII części (łącznie 359 stron numerowanych z licznymi drzeworytami w tekście.) Pierwsze trzy części zostały wydane w 1895 r. nakładem autora. Pozostałe cztery w 1896 r. W książce zachowana została ciągłość numeracji.

Podobne do Gospodarstwo piwniczne Kiperstwo

Herbaty ziołowe dla zdrowia i urody - Joanna Stopczyńska

Książka

31,25 zł

33,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Herbaty ziołowe dla zdrowia i urody

Joanna Stopczyńska

Koktajle do zadań specjalnych - Hanna Stolińska

Książka

33,99 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Koktajle do zadań specjalnych

Hanna Stolińska

Koktajle Co z czym mieszać w ciągu roku. Fakt zdro - Barbara Acher-Chanda, Marta Nowik

Książka

13,66 zł

14,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Koktajle Co z czym mieszać w ciągu roku. Fakt zdro

Barbara Acher-Chanda, Marta Nowik

Matcha Kuchnia energia harmonia - Opracowanie Zbiorowe

Książka

47,43 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Matcha Kuchnia energia harmonia

Opracowanie Zbiorowe

Książka

45,38 zł

99,95 zł - sugerowana cena detaliczna

Drinki i cocktaile

null null, Opracowanie Zbiorowe

Kakao ceremonialne. Napój otwierający serce - Glapa Leni, Eidner Felix

Książka

31,55 zł

49,40 zł - sugerowana cena detaliczna

Kakao ceremonialne. Napój otwierający serce

Glapa Leni, Eidner Felix

Książka

32,79 zł

34,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Atlas nalewek

Praca zbiorowa

Podróże z winem. Włochy południowe - Paweł Gąsiorek

Książka

59,31 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podróże z winem. Włochy południowe

Paweł Gąsiorek

100 najlepszych soków 100 soków, które błyskawicznie dostarczą ci witamin i minerałów - Sarah Owen

Książka

23,96 zł

33,00 zł - sugerowana cena detaliczna

100 najlepszych soków 100 soków, które błyskawicznie dostarczą ci witamin i minerałów

Sarah Owen

Atlas nalewek polskich - Marta Szydłowska

Książka

28,93 zł

49,95 zł - sugerowana cena detaliczna

Atlas nalewek polskich

Marta Szydłowska

Książka

36,55 zł

44,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowy wyrób win

Opracowanie Zbiorowe

Mokra robota. Sensacyjnego przewodnika po... - Michał Bardel

Książka

40,60 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Mokra robota. Sensacyjnego przewodnika po...

Michał Bardel

Zielone koktajle dla mam i dla dzieci. 365 przepisów - koktajle Zielone

Książka

36,57 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zielone koktajle dla mam i dla dzieci. 365 przepisów

koktajle Zielone

Fabrykacya win owocowych i miodów Tradycyjne polskie receptury - Konrad Niklewicz

Książka

18,56 zł

19,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Fabrykacya win owocowych i miodów Tradycyjne polskie receptury

Konrad Niklewicz

Sławne uzdrawiające kuracje naturalne 1 - Przybylak Zbigniew

Książka

11,62 zł

11,62 zł - sugerowana cena detaliczna

Sławne uzdrawiające kuracje naturalne 1

Przybylak Zbigniew

Twoje domowe piwa Przepisy dla wszystkich stylów - Faraggi Massimo

Książka

53,99 zł

64,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Twoje domowe piwa Przepisy dla wszystkich stylów

Faraggi Massimo

Wina i nalewki lecznicze wzmacniają i uzdrawiają duszę i ciało... - Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

24,28 zł

32,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wina i nalewki lecznicze wzmacniają i uzdrawiają duszę i ciało...

Barbara Jakimowicz-Klein

Zielone Koktajle odchudzające i dietetyczne. 365 przepisów - koktajle Zielone

Książka

33,99 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zielone Koktajle odchudzające i dietetyczne. 365 przepisów

koktajle Zielone

Woda kokosowa Naturalny środek uzdrawiający o naukowo udowodnionej skuteczności - Bruce Fife

Książka

23,59 zł

34,30 zł - sugerowana cena detaliczna

Woda kokosowa Naturalny środek uzdrawiający o naukowo udowodnionej skuteczności

Bruce Fife

Wielka księga soków Odkryj ponad 350 pysznych przepisów - Pat Crocker

Książka

47,73 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wielka księga soków Odkryj ponad 350 pysznych przepisów

Pat Crocker

1001 win których warto spróbować - Neil Beckett

Książka

63,69 zł

119,00 zł - sugerowana cena detaliczna

1001 win których warto spróbować

Neil Beckett

Wyciskamy soki Zdrowie płynące z warzyw, owoców i ziół - Siegfried Gursche

Książka

27,35 zł

28,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wyciskamy soki Zdrowie płynące z warzyw, owoców i ziół

Siegfried Gursche

Książka

71,99 zł

119,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wino po ludzku

Iwo Świerblewski

Koktajle alkoholowe. Nie tylko aperol wyd. 3 - Mateusz Bala

Książka

42,52 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Koktajle alkoholowe. Nie tylko aperol wyd. 3

Mateusz Bala

Sekrety kawy. Poradnik dla amatorów i.. - Marcin Rusnarczyk

Książka

36,57 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sekrety kawy. Poradnik dla amatorów i..

Marcin Rusnarczyk

Książka

23,50 zł

29,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowy wyrób win

Jan Cieślak

Przysmaki Rodziny Winnych Konfitury, powidła, nalewki i inne przetwory - Ałbena Grabowska

Książka

31,81 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Przysmaki Rodziny Winnych Konfitury, powidła, nalewki i inne przetwory

Ałbena Grabowska

Nalewki Likiery, syropy, koktajle - Joanna Matyjek

Książka

51,43 zł

79,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Nalewki Likiery, syropy, koktajle

Joanna Matyjek

Domowy wyrób alkoholi - Opracowanie Zbiorowe

Książka

65,33 zł

149,95 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowy wyrób alkoholi

Opracowanie Zbiorowe

Książka

23,98 zł

24,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Kawowe przysmaki

Anna Wójtowicz

Inne książki Konrad Niklewicz

Książka

18,56 zł

19,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Fabrykacya win owocowych i miodów Tradycyjne polskie receptury

Konrad Niklewicz

Szczegółowe informacje na temat książki Gospodarstwo piwniczne Kiperstwo

Wydawnictwo:	Zeta Ars
EAN:	9788361889281
Autor:	Konrad Niklewicz
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Liczba stron:	376
Format:	140x210mm
Rok wydania:	2010
Podmiot odpowiedzialny:	GRAF_IKA USŁUGI WYDAWNICZE - IWONA KNECHTA Mokotowska 60 lok. 16 00-534 PL e-mail: sklep@graf_ika.pl