44,82 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zamów dziś, wyślemy w ciągu 24h!

Do darmowej dostawy brakuje Ci 199,00 zł

Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

Wydawnictwo:	Zeta Ars
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Liczba stron:	376
Format:	140x210mm
Rok wydania:	2010

Zobacz więcej

Kup w zestawie

Gospodarstwo piwniczne Kiperstwo Konrad Niklewicz

Pierogi z kimchi. Moje ulubione azjatyckie przepisy Wioleta Błazucka

92,82 zł

Inni klienci wybierają również

Street food. Historie i przepisy z ulic świata - Marcelle Ratafia

Książka

77,99 zł

129,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Street food. Historie i przepisy z ulic świata

Marcelle Ratafia

Air fryer. Przepisy na prawie wszystko - Clare Andrews

Książka

48,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Air fryer. Przepisy na prawie wszystko

Clare Andrews

Książka

53,44 zł

79,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Drożdżowe LOVE

Kulinarna Maniusia

Książka

60,49 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Stambuł do zjedzenia

Bartek Kieżun

Sztuka fermentacji Praktyczne wskazówki z całego świata na temat procesu kiszenia i fermentacji warzyw, owoców, miodu - Katz Sandor Ellix

Wiedźmin. Oficjalna księga kucharska - Anita Sarna, Karolina Krupecka

Książka

90,99 zł

129,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wiedźmin. Oficjalna księga kucharska

Anita Sarna, Karolina Krupecka

Książka

48,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowa kuchnia japońska

Maori Murota

Pierogi z kimchi wyd. 2023 - Wioleta Błazucka

Książka

52,49 zł

74,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pierogi z kimchi wyd. 2023

Wioleta Błazucka

Air fryer. Przepisy na dania jednokoszykowe - Clare Andrews

Książka

41,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Air fryer. Przepisy na dania jednokoszykowe

Clare Andrews

Postny reset dla kobiet. Spalaj tłuszcz, reguluj hormony, dodaj sobie energii - Mindy Pelz

Książka

41,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Postny reset dla kobiet. Spalaj tłuszcz, reguluj hormony, dodaj sobie energii

Mindy Pelz

O książce Gospodarstwo piwniczne Kiperstwo

Reprint wydania z 1895 roku. Autorem jest Konrad Niklewicz – były inspektor winnic w Austro-Węgrzech. Niklewicz w swoim dziele wprowadza czytelnika we wszystko to, co gospodarstwa piwnicznego (kiperstwa) i fabrykacji win dotyczy. Stara się przy tym, by wiadomości były dla wszystkich zrozumiałe kładąc nacisk na praktyczną stronę tematu. Na początku książki pojawiają się definicje wina naturalnego i sztucznego. W I części autor rozbudza nasze zmysły wzroku, smaku i powonienia, byśmy mogli zrozumieć i poczuć „kwiat” lub „bukiet” poprzez praktyczną próbę wina. Poznajemy przy tym kiperskie wyrażenia. W części II Niklewicz uświadamia jak można za pomocą przyrządów ocenić skład chemiczny moszczu i wina. Jest to podstawowa wiedza, którą później wykorzystujemy w części III do postawienia diagnozy w przypadkach chorób i wad wina, spowodowanych m.in. obecnością mikroorganizmów, np. obce zapachy i smaki, zmiana koloru, psucie się wina. Podaje nam również recepturę na ważenie octu winnego. W IV części autor uczy nas technicznych metod, takich jak: ściąganie, klarowanie oraz podaje sposoby postępowania z winem wytrawnym, niedofermentowanym, wątpliwym. Dowiadujemy się o środkach czyszczących wino, by potem przejść do tematu ogrzewania wina. W części V informuje o uszlachetnianiu win i sposobach przechowywania trunku w butelkach. Część VI zapoznaje nas z winem z drożdży winnych, z winem rodzynkowym i uczy nas sztucznej fabrykacji win. Część VII to kompendium wiedzy o drożdżach, winach słodkich i deserowych, esencjach, moszczach rodzynkowych, winach słodkich i likierowych, winach białych i czerwonych. Ponadto autor zapoznaje nas z urządzeniami w piwnicy i daje dobre rady na temat przechowywania win w beczkach. W jednym woluminie znajduje się VII części (łącznie 359 stron numerowanych z licznymi drzeworytami w tekście.) Pierwsze trzy części zostały wydane w 1895 r. nakładem autora. Pozostałe cztery w 1896 r. W książce zachowana została ciągłość numeracji.

Podobne do Gospodarstwo piwniczne Kiperstwo

1001 win których warto spróbować - Neil Beckett

Książka

70,68 zł

119,00 zł - sugerowana cena detaliczna

1001 win których warto spróbować

Neil Beckett

Książka

23,98 zł

24,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Kawowe przysmaki

Anna Wójtowicz

Polskie wino. Ludzie Miejsca Historie - Kotarzyna Korzeń

Książka

48,34 zł

79,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Polskie wino. Ludzie Miejsca Historie

Kotarzyna Korzeń

Zielone Koktajle odchudzające i dietetyczne. 365 przepisów - koktajle Zielone

Książka

33,99 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zielone Koktajle odchudzające i dietetyczne. 365 przepisów

koktajle Zielone

Nalewki Likiery, syropy, koktajle - Joanna Matyjek

Książka

52,33 zł

79,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Nalewki Likiery, syropy, koktajle

Joanna Matyjek

Superodżywcze soki i smoothie Superżywność w ponad 100 przepisach na roślinne napoje: oczyszczające, regenerujące, odchudzające, u - Nicola Graimes

Wina i nalewki lecznicze wzmacniają i uzdrawiają duszę i ciało... - Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

20,87 zł

32,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wina i nalewki lecznicze wzmacniają i uzdrawiają duszę i ciało...

Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

34,90 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dobre klimaty

Paweł Gąsiorek

Gin Historia, anegdoty, trendy oraz koktajle - Davide Terziotti

Książka

23,50 zł

29,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Gin Historia, anegdoty, trendy oraz koktajle

Davide Terziotti

Droga herbaty. Zdrowie, harmonia i wewnętrzny spokój. bona vita - Aaron Fisher

Książka

46,98 zł

62,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Droga herbaty. Zdrowie, harmonia i wewnętrzny spokój. bona vita

Aaron Fisher

Koktajle alkoholowe. Nie tylko aperol wyd. 3 - Mateusz Bala

Książka

42,52 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Koktajle alkoholowe. Nie tylko aperol wyd. 3

Mateusz Bala

Książka

36,99 zł

44,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowy wyrób win

Opracowanie Zbiorowe

Wielka księga soków Odkryj ponad 350 pysznych przepisów - Pat Crocker

Książka

47,73 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wielka księga soków Odkryj ponad 350 pysznych przepisów

Pat Crocker

Kuchnia i wino. O sztuce dobierania win do potraw - Wojciech Giebuta

Książka

58,54 zł

68,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kuchnia i wino. O sztuce dobierania win do potraw

Wojciech Giebuta

Herbaty ziołowe dla zdrowia i urody - Joanna Stopczyńska

Książka

31,25 zł

33,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Herbaty ziołowe dla zdrowia i urody

Joanna Stopczyńska

Matcha Kuchnia energia harmonia - Opracowanie Zbiorowe

Książka

47,43 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Matcha Kuchnia energia harmonia

Opracowanie Zbiorowe

Zielone koktajle dla mam i dla dzieci. 365 przepisów - koktajle Zielone

Książka

38,27 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zielone koktajle dla mam i dla dzieci. 365 przepisów

koktajle Zielone

Twoje domowe piwa Przepisy dla wszystkich stylów - Faraggi Massimo

Książka

53,99 zł

64,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Twoje domowe piwa Przepisy dla wszystkich stylów

Faraggi Massimo

100 najlepszych soków 100 soków, które błyskawicznie dostarczą ci witamin i minerałów - Sarah Owen

Książka

23,96 zł

33,00 zł - sugerowana cena detaliczna

100 najlepszych soków 100 soków, które błyskawicznie dostarczą ci witamin i minerałów

Sarah Owen

Książka

32,79 zł

34,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Atlas nalewek

Praca zbiorowa

Książka

26,66 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowe warzenie piwa

Richard Lehrl

Koktajle winne Nowe drinki, inspiracje i klasyki - Davide Manzoni

Książka

23,50 zł

29,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Koktajle winne Nowe drinki, inspiracje i klasyki

Davide Manzoni

Serwowanie piwa - Davide Bertinotti, Michele Galati, Davide Bertinotti

Książka

34,99 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Serwowanie piwa

Davide Bertinotti, Michele Galati, Davide Bertinotti

Przysmaki Rodziny Winnych Konfitury, powidła, nalewki i inne przetwory - Ałbena Grabowska

Książka

31,81 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Przysmaki Rodziny Winnych Konfitury, powidła, nalewki i inne przetwory

Ałbena Grabowska

Wyciskamy soki Zdrowie płynące z warzyw, owoców i ziół - Siegfried Gursche

Książka

27,35 zł

28,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wyciskamy soki Zdrowie płynące z warzyw, owoców i ziół

Siegfried Gursche

Wielka księga zdrowych koktajli - Karolina Hyży

Książka

57,99 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wielka księga zdrowych koktajli

Karolina Hyży

Nalewki. Natura zamknięta w butelce - Anna Szubińska

Książka

29,97 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nalewki. Natura zamknięta w butelce

Anna Szubińska

Margarita w retrogradacji Koktajle dla każdego znaku zodiaku - Li Vanessa, Goh Bowen

Książka

38,45 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Margarita w retrogradacji Koktajle dla każdego znaku zodiaku

Li Vanessa, Goh Bowen

Dobra kuchnia. Zimne napoje - Iwona Czarkowska

Książka

7,99 zł

7,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dobra kuchnia. Zimne napoje

Iwona Czarkowska

Wódka Biblioteczka konesera - Gołębiewski Łukasz

Książka

26,49 zł

34,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wódka Biblioteczka konesera

Gołębiewski Łukasz

Szczegółowe informacje na temat książki Gospodarstwo piwniczne Kiperstwo

Wydawnictwo:	Zeta Ars
EAN:	9788361889281
Autor:	Konrad Niklewicz
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Liczba stron:	376
Format:	140x210mm
Rok wydania:	2010
Podmiot odpowiedzialny:	GRAF_IKA USŁUGI WYDAWNICZE - IWONA KNECHTA Mokotowska 60 lok. 16 00-534 PL e-mail: sklep@graf_ika.pl