Wydawnictwo:	Zeta Ars
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Liczba stron:	376
Format:	140x210mm
Rok wydania:	2010

Zobacz więcej

Inni klienci wybierają również

Street food. Historie i przepisy z ulic świata - Marcelle Ratafia

Książka

77,99 zł

129,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Street food. Historie i przepisy z ulic świata

Marcelle Ratafia

Książka

48,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowa kuchnia japońska

Maori Murota

Lunchbox na każdy dzień. Dookoła świata - Malwina Bareła

Książka

48,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Lunchbox na każdy dzień. Dookoła świata

Malwina Bareła

Książka

71,99 zł

119,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wino po ludzku

Iwo Świerblewski

Pierogi z kimchi wyd. 2023 - Wioleta Błazucka

Książka

44,99 zł

74,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pierogi z kimchi wyd. 2023

Wioleta Błazucka

Wiedźmin. Oficjalna księga kucharska - Anita Sarna, Karolina Krupecka

Książka

77,99 zł

129,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wiedźmin. Oficjalna księga kucharska

Anita Sarna, Karolina Krupecka

Książka

38,49 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Kuchnia Hogwartu

Rita Mock Pike

Postny reset dla kobiet. Spalaj tłuszcz, reguluj hormony, dodaj sobie energii - Mindy Pelz

Książka

41,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Postny reset dla kobiet. Spalaj tłuszcz, reguluj hormony, dodaj sobie energii

Mindy Pelz

Leśne gotowanie. Chwasty od kuchni - Piotr Ciemny

Książka

32,99 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Leśne gotowanie. Chwasty od kuchni

Piotr Ciemny

Air fryer. Przepisy na dania jednokoszykowe - Clare Andrews

Książka

41,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Air fryer. Przepisy na dania jednokoszykowe

Clare Andrews

O książce Gospodarstwo piwniczne Kiperstwo

Reprint wydania z 1895 roku. Autorem jest Konrad Niklewicz – były inspektor winnic w Austro-Węgrzech. Niklewicz w swoim dziele wprowadza czytelnika we wszystko to, co gospodarstwa piwnicznego (kiperstwa) i fabrykacji win dotyczy. Stara się przy tym, by wiadomości były dla wszystkich zrozumiałe kładąc nacisk na praktyczną stronę tematu. Na początku książki pojawiają się definicje wina naturalnego i sztucznego. W I części autor rozbudza nasze zmysły wzroku, smaku i powonienia, byśmy mogli zrozumieć i poczuć „kwiat” lub „bukiet” poprzez praktyczną próbę wina. Poznajemy przy tym kiperskie wyrażenia. W części II Niklewicz uświadamia jak można za pomocą przyrządów ocenić skład chemiczny moszczu i wina. Jest to podstawowa wiedza, którą później wykorzystujemy w części III do postawienia diagnozy w przypadkach chorób i wad wina, spowodowanych m.in. obecnością mikroorganizmów, np. obce zapachy i smaki, zmiana koloru, psucie się wina. Podaje nam również recepturę na ważenie octu winnego. W IV części autor uczy nas technicznych metod, takich jak: ściąganie, klarowanie oraz podaje sposoby postępowania z winem wytrawnym, niedofermentowanym, wątpliwym. Dowiadujemy się o środkach czyszczących wino, by potem przejść do tematu ogrzewania wina. W części V informuje o uszlachetnianiu win i sposobach przechowywania trunku w butelkach. Część VI zapoznaje nas z winem z drożdży winnych, z winem rodzynkowym i uczy nas sztucznej fabrykacji win. Część VII to kompendium wiedzy o drożdżach, winach słodkich i deserowych, esencjach, moszczach rodzynkowych, winach słodkich i likierowych, winach białych i czerwonych. Ponadto autor zapoznaje nas z urządzeniami w piwnicy i daje dobre rady na temat przechowywania win w beczkach. W jednym woluminie znajduje się VII części (łącznie 359 stron numerowanych z licznymi drzeworytami w tekście.) Pierwsze trzy części zostały wydane w 1895 r. nakładem autora. Pozostałe cztery w 1896 r. W książce zachowana została ciągłość numeracji.

Podobne do Gospodarstwo piwniczne Kiperstwo

Fabrykacya win owocowych i miodów Tradycyjne polskie receptury - Konrad Niklewicz

Książka

18,56 zł

19,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Fabrykacya win owocowych i miodów Tradycyjne polskie receptury

Konrad Niklewicz

Wina i nalewki ziołowe domowe i tradycyjne receptury dla zdrowia - Teresa Stąpór

Książka

19,26 zł

27,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wina i nalewki ziołowe domowe i tradycyjne receptury dla zdrowia

Teresa Stąpór

Wielka księga zdrowych koktajli - Karolina Hyży

Książka

57,99 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wielka księga zdrowych koktajli

Karolina Hyży

Sławne uzdrawiające kuracje naturalne 1 - Przybylak Zbigniew

Książka

11,62 zł

11,62 zł - sugerowana cena detaliczna

Sławne uzdrawiające kuracje naturalne 1

Przybylak Zbigniew

Margarita w retrogradacji Koktajle dla każdego znaku zodiaku - Li Vanessa, Goh Bowen

Książka

38,45 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Margarita w retrogradacji Koktajle dla każdego znaku zodiaku

Li Vanessa, Goh Bowen

Wielka księga soków Odkryj ponad 350 pysznych przepisów - Pat Crocker

Książka

47,73 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wielka księga soków Odkryj ponad 350 pysznych przepisów

Pat Crocker

Domowy wyrób alkoholi - Opracowanie Zbiorowe

Książka

65,33 zł

149,95 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowy wyrób alkoholi

Opracowanie Zbiorowe

Koktajle Co z czym mieszać w ciągu roku. Fakt zdro - Barbara Acher-Chanda, Marta Nowik

Książka

14,99 zł

14,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Koktajle Co z czym mieszać w ciągu roku. Fakt zdro

Barbara Acher-Chanda, Marta Nowik

Drinki i cocktaile - null null, Opracowanie Zbiorowe

Książka

45,38 zł

99,95 zł - sugerowana cena detaliczna

Drinki i cocktaile

null null, Opracowanie Zbiorowe

Wina domowe Ponad 100 sprawdzonych przepisów - Łukasz Fiedoruk

Książka

29,60 zł

49,95 zł - sugerowana cena detaliczna

Wina domowe Ponad 100 sprawdzonych przepisów

Łukasz Fiedoruk

Serwowanie piwa - Davide Bertinotti, Michele Galati, Davide Bertinotti

Książka

34,99 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Serwowanie piwa

Davide Bertinotti, Michele Galati, Davide Bertinotti

1001 win których warto spróbować - Neil Beckett

Książka

70,68 zł

119,00 zł - sugerowana cena detaliczna

1001 win których warto spróbować

Neil Beckett

Zielone koktajle dla mam i dla dzieci. 365 przepisów - koktajle Zielone

Książka

38,27 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zielone koktajle dla mam i dla dzieci. 365 przepisów

koktajle Zielone

Twoje domowe piwa Przepisy dla wszystkich stylów - Faraggi Massimo

Książka

53,99 zł

64,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Twoje domowe piwa Przepisy dla wszystkich stylów

Faraggi Massimo

Wódka Biblioteczka konesera - Gołębiewski Łukasz

Książka

26,49 zł

34,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wódka Biblioteczka konesera

Gołębiewski Łukasz

Superodżywcze soki i smoothie Superżywność w ponad 100 przepisach na roślinne napoje: oczyszczające, regenerujące, odchudzające, u - Nicola Graimes

Nalewki kordiały likiery oraz inne domowe spirytualia - Zygmunt Skibicki

Książka

23,61 zł

34,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Nalewki kordiały likiery oraz inne domowe spirytualia

Zygmunt Skibicki

Kuchnia i wino. O sztuce dobierania win do potraw - Wojciech Giebuta

Książka

58,54 zł

68,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kuchnia i wino. O sztuce dobierania win do potraw

Wojciech Giebuta

Dobra kuchnia. Zimne napoje - Iwona Czarkowska

Książka

7,99 zł

7,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dobra kuchnia. Zimne napoje

Iwona Czarkowska

Kakao ceremonialne. Napój otwierający serce - Glapa Leni, Eidner Felix

Książka

31,55 zł

49,40 zł - sugerowana cena detaliczna

Kakao ceremonialne. Napój otwierający serce

Glapa Leni, Eidner Felix

Książka

26,66 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowe warzenie piwa

Richard Lehrl

Wina i nalewki lecznicze - Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

18,50 zł

18,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Wina i nalewki lecznicze

Barbara Jakimowicz-Klein

Woda kokosowa Naturalny środek uzdrawiający o naukowo udowodnionej skuteczności - Bruce Fife

Książka

23,59 zł

34,30 zł - sugerowana cena detaliczna

Woda kokosowa Naturalny środek uzdrawiający o naukowo udowodnionej skuteczności

Bruce Fife

Nalewki. Natura zamknięta w butelce - Anna Szubińska

Książka

29,97 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nalewki. Natura zamknięta w butelce

Anna Szubińska

Złota księga nalewek - Rodak-Śniecińska Anna

Książka

35,50 zł

50,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Złota księga nalewek

Rodak-Śniecińska Anna

Wino Praktyczny poradnik - Marta Szydłowska, Binkowska Magdalena

Książka

39,25 zł

69,95 zł - sugerowana cena detaliczna

Wino Praktyczny poradnik

Marta Szydłowska, Binkowska Magdalena

Książka

32,79 zł

34,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Atlas nalewek

Praca zbiorowa

Dieta warzywno-owocowa dr Ewy Dąbrowskiej w postaci płynnej. Zupy, soki, koktajle, przekąski - Beata Dąbrowska, Beata Anna Dąbrowska

Książka

12,99 zł

32,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta warzywno-owocowa dr Ewy Dąbrowskiej w postaci płynnej. Zupy, soki, koktajle, przekąski

Beata Dąbrowska, Beata Anna Dąbrowska

Whisky Poradnik smakosza - David Wishart

Książka

58,40 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Whisky Poradnik smakosza

David Wishart

Nalewki Likiery, syropy, koktajle - Joanna Matyjek

Książka

52,33 zł

79,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Nalewki Likiery, syropy, koktajle

Joanna Matyjek

Inne książki Konrad Niklewicz

Książka

18,56 zł

19,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Fabrykacya win owocowych i miodów Tradycyjne polskie receptury

Konrad Niklewicz

Szczegółowe informacje na temat książki Gospodarstwo piwniczne Kiperstwo

Wydawnictwo:	Zeta Ars
EAN:	9788361889281
Autor:	Konrad Niklewicz
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Liczba stron:	376
Format:	140x210mm
Rok wydania:	2010
Podmiot odpowiedzialny:	GRAF_IKA USŁUGI WYDAWNICZE - IWONA KNECHTA Mokotowska 60 lok. 16 00-534 PL e-mail: sklep@graf_ika.pl