Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. Kwalifikacja t. 3. 4. Podręcznik do nauki zawodu piekarz / technik technologii żywności | Katarzyna Przybylska-Dominik (Książka) - Księgarnia matras.pl

Listy
zakupowe Zaloguj się
Załóż konto

Menu

Czego szukasz?

Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. Kwalifikacja t. 3. 4. Podręcznik do nauki zawodu piekarz / technik technologii żywności

48,56 zł

52,60 zł - sugerowana cena detaliczna

Zamów teraz, wyślemy jeszcze dziś!

paczka

Darmowa dostawa od 299 zł

PayPo Płacę później

Kup teraz, zapłać za 30 dni

Blik Płacę później

Kup teraz, zapłać za 30 dni

Wydawnictwo:	WSiP
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	1
Liczba stron:	104
Rok wydania:	2016

Zobacz więcej

Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach piekarz i technik technologii żywności. Realizuje treści z zakresu czwartej części kwalifikacji T.3 (Przygotowanie pieczywa do dystrybucji).

W publikacji przybliżono wiedzę dotyczącą jakości pieczywa. Starannie omówiono czynniki, które mają na nią największy wpływ. Zawarto wykaz błędów technologicznych, które pozwalają odkryć przyczynę wad gotowych wyrobów i odpowiednio skorygować proces technologiczny. Opisano także chłodzenie, magazynowanie i transport pieczywa. Wiele uwagi poświęcono metodom krojenia i pakowania wypieków. Zdjęcia i rysunki ułatwiają zrozumienie prezentowanych informacji, a pytania i ćwiczenia do wykonania w praktyce stanowią wsparcie w przygotowaniu do egzaminu. Dodatkowym atutem są liczne ciekawostki, które mogą skłonić uczniów do pogłębiania swojej wiedzy.

Szczegółowe informacje na temat książki Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. Kwalifikacja t. 3. 4. Podręcznik do nauki zawodu piekarz / technik technologii żywności

Wydawnictwo:	WSiP
EAN:	9788302157127
Autor:	Katarzyna Przybylska-Dominik
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	1
Liczba stron:	104
Rok wydania:	2016
Data premiery:	2022-09-16
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne S.A. Al. Jerozolimskie 96 00-807 Warszawa PL e-mail: [email protected]

Oceny i recenzje książki Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. Kwalifikacja t. 3. 4. Podręcznik do nauki zawodu piekarz / technik technologii żywności

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

0

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Bestsellery

Ćwiczenia ze szczęścia - Grzegorz Strzelczyk

22,99 zł

Ćwiczenia ze szczęścia Grzegorz Strzelczyk

8,0 (45)

Zdrowie bez wymówek. Przewodnik po diecie, badaniach i terapii hormonalnej dla kobiet i mężczyzn - Tadeusz Oleszczuk

Teoria „pozwól im” - Mel Robbins

28,99 zł

Teoria „pozwól im” Mel Robbins

Oddasz fartucha. Zapraszam do stołu! - Tomasz Strzelczyk

46,39 zł

Oddasz fartucha. Zapraszam do stołu! Tomasz Strzelczyk

Umysł ponad nastrojem Zmień nastrój poprzez zmianę sposobu myślenia - Padesky Christine A., Greenberger Dennis

Menoreset. Stosuj post, kontroluj objawy menopauzy i poczuj się młodo - Mindy Pelz

Pierogi z kimchi. Kulinarna podróż po Korei - Wioleta Błazucka

46,39 zł

Pierogi z kimchi. Kulinarna podróż po Korei Wioleta Błazucka

8,2 (18)

Oddasz fartucha wyd. 2023 - Tomasz Strzelczyk

37,69 zł

Oddasz fartucha wyd. 2023 Tomasz Strzelczyk

Oddasz Fartucha 2 - Tomasz Strzelczyk

37,69 zł

Oddasz Fartucha 2 Tomasz Strzelczyk

Sarmatia. Czarna legenda złotego wieku - Artur Wójcik

46,39 zł

Sarmatia. Czarna legenda złotego wieku Artur Wójcik

7,3 (20)

Spotkajmy się w Central Parku - Felicia Kingsley

33,49 zł

Spotkajmy się w Central Parku Felicia Kingsley

8,0 (521)

Pierogi z kimchi wyd. 2023 - Wioleta Błazucka

43,49 zł

Pierogi z kimchi wyd. 2023 Wioleta Błazucka

Terapia dialektyczno-behawioralna DBT Trening umiejętności Materiały i ćwiczenia dla pacjentów - Linehan Marsha M.

Nieoficjalny Tezaurus Harry'ego Pottera - Andrzej Polkowski, Joanna Lipińska

57,99 zł

Nieoficjalny Tezaurus Harry'ego Pottera Andrzej Polkowski, Joanna Lipińska

8,8 (59)

Józef Chełmoński - Krzysztofowicz-Kozakowska Stefania

83,94 zł

Józef Chełmoński Krzysztofowicz-Kozakowska Stefania

9,0 (2)

Pułapki myślenia O myśleniu szybkim i wolnym - Daniel Kahneman

36,63 zł

Pułapki myślenia O myśleniu szybkim i wolnym Daniel Kahneman

8,0 (7462)

Postny reset dla kobiet. Spalaj tłuszcz, reguluj hormony, dodaj sobie energii - Mindy Pelz

Magiczne Drzewo. Zaginiona para - Andrzej Maleszka

25,99 zł

Magiczne Drzewo. Zaginiona para Andrzej Maleszka

Wielka Księga Magii i Czarodziejstwa. Kompletny przewodnik po edukacji Harry'ego Pottera - MuggleNet

Lęk i fobia w.2

64,24 zł

Lęk i fobia w.2

Oddasz Fartucha 3. Jakie to jest dobre! - Tomasz Strzelczyk

40,59 zł

Oddasz Fartucha 3. Jakie to jest dobre! Tomasz Strzelczyk

7,0 (7)

Pakiet Kolorowe karty Poziom A+ 4 latki - Praca zbiorowa

148,34 zł

Pakiet Kolorowe karty Poziom A+ 4 latki Praca zbiorowa

CzuCzu Starter malucha Co widzę 0-3-6 mies.+ - Opracowanie Zbiorowe

34,24 zł

CzuCzu Starter malucha Co widzę 0-3-6 mies.+ Opracowanie Zbiorowe

W dżungli jedzenia. Największe kłamstwa współcześnie wytwarzanej żywności - Beata Pawlikowska

Harry Potter i Insygnia Śmierci - Joanne K. Rowling

55,21 zł

Harry Potter i Insygnia Śmierci Joanne K. Rowling

8,4 (115893)

Persepolis - null

62,29 zł

Persepolis null

8,2 (1068)

Zamach na polskość - Opracowanie Zbiorowe

53,88 zł

Zamach na polskość Opracowanie Zbiorowe

6,5 (12)

Zespół Aspergera Kompletny przewodnik - Attwood Tony

65,99 zł

Zespół Aspergera Kompletny przewodnik Attwood Tony

Dzika kuchnia - Łukasz Łuczaj

61,40 zł

Dzika kuchnia Łukasz Łuczaj

Gdy regułą jest brak reguł. Netflix i filozofia przemiany [wyd. 2, 2021] - Reed Hastings, Erin Meyer

ADHD Podjąć wyzwanie Kompletny przewodnik dla rodziców (nowe wydanie) - Barkley Russel A.

Snape. Prawdziwa twarz tajemniczego mistrza eliksirów - Lorrie Kim

43,54 zł

Snape. Prawdziwa twarz tajemniczego mistrza eliksirów Lorrie Kim

7,3 (114)

Trening umiejętności społecznych dla dzieci i młodzieży z zespołem Aspergera, z trudnościami w komunikacji i kontaktach społecznych - Jed Baker

Zalękniony mózg Jak dzięki sile neuronauki pokonać zaburzenia lękowe, ataki paniki i zamartwianie się - Pittman Catherine M., Karle Elizabeth M.

Szczęścia można się nauczyć - Ewa Woydyłło

26,77 zł

Szczęścia można się nauczyć Ewa Woydyłło

7,4 (317)

Fun for Starters Student's Book + Online Activities - Karen Saxby

69,51 zł

Fun for Starters Student's Book + Online Activities Karen Saxby

Terapia poznawczo behawioralna i zaburzenia odżywiania - Fairburn Christopher G.

Moonology. Księżycowe przepowiednie wyroczni - Boland Yasmin

61,24 zł

Moonology. Księżycowe przepowiednie wyroczni Boland Yasmin

Kreatywne prace plastyczne

48,21 zł

Kreatywne prace plastyczne

Pomiary elektryczne i elektroniczne - Cedro Michał, Wilczkowski Daniel

Oxford Repetytorium Maturzysty Matura 2023 poziom podstawowy i rozszerzony + Online Practice - Opracowanie Zbiorowe

Podstawy fryzjerstwa Podręcznik do nauki zawodu Fryzjer Technik usług fryzjerskich. Szkoła ponadgimnazjalna - Kulikowska-Jakubik Teresa, Richter Małgorzata

Tajemnica tajemnic - Dan Brown

55,49 zł

Tajemnica tajemnic Dan Brown

7,2 (26)

Miłość pod przykrywką - Felicia Kingsley

36,84 zł

Miłość pod przykrywką Felicia Kingsley

8,1 (106)

Sposób na trudne dziecko Przyjazna terapia behawioralna - Kołakowski Artur, Pisula Agnieszka

AI. Jak się przygotować do rewolucji? - Mateusz Madejski

39,99 zł

AI. Jak się przygotować do rewolucji? Mateusz Madejski

7,2 (38)

Kaliban i czarownica. Kobiety, ciało i akumulacja pierwotna

41,40 zł

Kaliban i czarownica. Kobiety, ciało i akumulacja pierwotna

7,9 (39)

Szczegółowo o szczęściu ze szczeniakiem - Piotr Wojtków Zofia Zaniewska-Wojtków

Dialog motywujący. Jak pomóc ludziom w zmianie i rozwoju wyd. 2

51,99 zł

Dialog motywujący. Jak pomóc ludziom w zmianie i rozwoju wyd. 2

Posag dla Polki - Manuela Gretkowska

31,89 zł

Posag dla Polki Manuela Gretkowska

6,0 (55)

Oxford Repetytorium Maturzysty. Poziom rozszerzony z dodatkiem - Autor zbiorowy

Nowa chemia to jest chemia podręcznik 1 liceum i technikum zakres podstawowy EDYCJA 2024 - Mrzigod Janusz, Mrzigod Aleksandra, Hassa Romuald

Nowa biologia na czasie podręcznik 1 liceum i technikum zakres rozszerzony EDYCJA 2024 - Renata Matuszewska, Guzik Marek, Kozik Ryszard

Życie - Aisato Lisa

52,26 zł

Życie Aisato Lisa

Kraj, w którym umrę - Marcin Matczak

31,89 zł

Kraj, w którym umrę Marcin Matczak

7,3 (149)

Glukozowa rewolucja Kontroluj poziom cukru we krwi, odzyskaj energię i jedz to, na co masz ochotę - Jesse Inchauspé, Jessie Inchauspé

Bestiariusz słowiański Część pierwsza i druga - Paweł Zych, Witold Vargas

59,94 zł

Bestiariusz słowiański Część pierwsza i druga Paweł Zych, Witold Vargas

6,0 (1)

Karty kontrastowe malucha. (0+ mies.) - Barbara Pakuła

23,94 zł

Karty kontrastowe malucha. (0+ mies.) Barbara Pakuła

Ostatni świadek. Historie strażników hitlerowskich skarbów - Joanna Lamparska

Wywiad diagnostyczny z dziećmi i młodzieżą. Rozpoznanie zgodne z DSM-5 - James Morrison

Nowości

Atramentowa krew - Cornelia Funke

39,64 zł

Atramentowa krew Cornelia Funke

7,6 (5898)

Efekt pandy - Marta Kisiel

34,99 zł

Efekt pandy Marta Kisiel

7,2 (2854)

Eva Luna - Isabel Allende

34,38 zł

Eva Luna Isabel Allende

7,2 (1420)

Regiel - Michał Śmielak

33,51 zł

Regiel Michał Śmielak

7,3 (835)

Izrael – Palestyna. Pokój czy święta wojna - Mario Vargas Llosa

39,99 zł

Izrael – Palestyna. Pokój czy święta wojna Mario Vargas Llosa

6,8 (281)

Miesiąc z komisarzem Montalbano - Andrea Camilleri

31,99 zł

Miesiąc z komisarzem Montalbano Andrea Camilleri

6,9 (395)

Hiroszima - John Hersey

36,84 zł

Hiroszima John Hersey

6,9 (293)

Sedno - Marek Stelar

32,89 zł

Sedno Marek Stelar

6,5 (246)

Ogród rozpaczy ziemskich - Beatriz Serrano

36,84 zł

Ogród rozpaczy ziemskich Beatriz Serrano

7,6 (222)

Słowik i serce z kamienia - Carissa Broadbent

48,99 zł

Słowik i serce z kamienia Carissa Broadbent

8,2 (204)

Zapomniani - Marcel Moss

32,89 zł

Zapomniani Marcel Moss

8,0 (284)

Tutaj mieszka zło - Sonia Rosa

32,89 zł

Tutaj mieszka zło Sonia Rosa

7,7 (217)

Perła - Carolina De Robertis

34,74 zł

Perła Carolina De Robertis

7,2 (214)

Niebieskie soczewki i inne opowiadania

38,94 zł

Niebieskie soczewki i inne opowiadania

7,0 (240)

Zmorowisko - Kamil Piechura

32,89 zł

Zmorowisko Kamil Piechura

7,0 (217)

Katastrofa w Andach - Max Czornyj

32,89 zł

Katastrofa w Andach Max Czornyj

8,0 (204)

W twoim płomieniu - Jennifer L. Armentrout

35,44 zł

W twoim płomieniu Jennifer L. Armentrout

7,5 (146)

Zła wola - Keigo Higashino

31,42 zł

Zła wola Keigo Higashino

7,8 (179)

Za horyzontem zdarzeń - Katarzyna Fiołek

29,75 zł

Za horyzontem zdarzeń Katarzyna Fiołek

8,9 (146)

Twoja ostatnia wiadomość - Gillian McAllister

33,49 zł

Twoja ostatnia wiadomość Gillian McAllister

7,7 (150)

30,40 zł

7,5 (157)

Miasteczko - Paulina Świst

26,99 zł

Miasteczko Paulina Świst

7,6 (124)

Punkty przecięcia - Paulina Cedlerska

32,89 zł

Punkty przecięcia Paulina Cedlerska

7,4 (137)

Plac zabaw - Michelle Frances

35,94 zł

Plac zabaw Michelle Frances

7,7 (138)

Zaszłość - Rafał Glina

27,92 zł

Zaszłość Rafał Glina

7,5 (154)

Miłość pod przykrywką - Felicia Kingsley

36,84 zł

Miłość pod przykrywką Felicia Kingsley

8,1 (106)

Mieszkanie na ostatnim piętrze - Agata Zamarska

32,89 zł

Mieszkanie na ostatnim piętrze Agata Zamarska

7,4 (124)

W domu kłamców - Kelsey Cox

36,84 zł

W domu kłamców Kelsey Cox

8,2 (122)

Jakby jutra miało nie być - Monika Wilgocka

32,45 zł

Jakby jutra miało nie być Monika Wilgocka

7,5 (122)

Córka z Argentyny - Soraya Lane

32,94 zł

Córka z Argentyny Soraya Lane

8,0 (117)

Snape. Prawdziwa twarz tajemniczego mistrza eliksirów - Lorrie Kim

43,54 zł

Snape. Prawdziwa twarz tajemniczego mistrza eliksirów Lorrie Kim

7,3 (114)

Śmierć i belgijska czekolada

31,82 zł

Śmierć i belgijska czekolada

7,8 (119)

Gdy zgaśnie nadzieja

34,51 zł

Gdy zgaśnie nadzieja

8,2 (95)

Smak dubajskiej czekolady - Krystyna Mirek

30,39 zł

Smak dubajskiej czekolady Krystyna Mirek

8,0 (75)

Drzewa - Aya Kōda

39,99 zł

Drzewa Aya Kōda

8,2 (74)

Odłamki - Izabela Grabda

42,34 zł

Odłamki Izabela Grabda

7,5 (74)

Martwi nie piszą listów - Jędrzej Osiński

30,95 zł

Martwi nie piszą listów Jędrzej Osiński

7,9 (88)

Cała słodycz życia - Agnieszka Jeż

32,89 zł

Cała słodycz życia Agnieszka Jeż

7,8 (76)

Zabójczy tandem - Jacek Galiński

33,49 zł

Zabójczy tandem Jacek Galiński

7,7 (85)

Blue fire - Karolina Żynda

37,26 zł

Blue fire Karolina Żynda

7,8 (70)

Wyjaśniamy morderstwa

30,59 zł

Wyjaśniamy morderstwa

7,4 (81)

Diabły i święci - Andrea Jean-Baptiste

39,99 zł

Diabły i święci Andrea Jean-Baptiste

8,1 (64)

Sznurki starej marionetki - Małgorzata Węglarz

30,95 zł

Sznurki starej marionetki Małgorzata Węglarz

7,7 (100)

Morderstwo nad jeziorem Garda - Tom Hindle

30,59 zł

Morderstwo nad jeziorem Garda Tom Hindle

6,3 (73)

Ogar - Krystian Stolarz

29,34 zł

Ogar Krystian Stolarz

8,0 (65)

Karuzela pomyłek - Andrea Camilleri

27,99 zł

Karuzela pomyłek Andrea Camilleri

7,8 (64)

Październikowa rdza - Agnieszka Kuchmister

33,49 zł

Październikowa rdza Agnieszka Kuchmister

8,0 (58)

Mała wojenna biblioteka

37,99 zł

Mała wojenna biblioteka

8,4 (57)

Jeszcze bliżej - Anna Kulawik

26,99 zł

Jeszcze bliżej Anna Kulawik

7,7 (57)

Słowo się rzekło, Madame - Magdalena Kordel

32,28 zł

Słowo się rzekło, Madame Magdalena Kordel

7,8 (60)

Tajwan - wyspa w oku cyklonu. Walka o przyszłość demokracji na świecie - Kristoffer Rønneberg

Pod gwiazdami Paryża - Karolina Schützer

33,49 zł

Pod gwiazdami Paryża Karolina Schützer

7,5 (65)

Przeprawa - Marek Stelar

29,49 zł

Przeprawa Marek Stelar

8,1 (49)

Szczęściary - Magdalena Kordel

33,49 zł

Szczęściary Magdalena Kordel

8,0 (51)

Klaun w polu kukurydzy

30,99 zł

Klaun w polu kukurydzy

6,2 (60)

Stowarzyszenie Miłośników Zagadek

37,68 zł

Stowarzyszenie Miłośników Zagadek

7,8 (50)

Dziewczyna bez wstydu - Malwina Chojnacka

24,96 zł

Dziewczyna bez wstydu Malwina Chojnacka

8,5 (43)

Chrobry - Grzegorz Gajek

47,99 zł

Chrobry Grzegorz Gajek

7,4 (38)

26,87 zł

8,2 (38)

Figurki z Dachau

34,38 zł

Figurki z Dachau

7,4 (37)

Zyskaj darmową dostawę

za zapis do newslettera!
Nie przegap nowości, promocji i unikalnych ofert.
*Kod jednorazowego użycia przy minimalnej wartości koszyka 69 zł.