Kuchnia Słowian czyli o poszukiwaniu dawnych smaków | Hanna Lis, Lis Paweł (Książka)

61,40 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Zamów teraz, wyślemy jeszcze dziś!

Darmowa dostawa od 299 zł

Kup teraz, zapłać za 30 dni

Kup teraz, zapłać za 30 dni

7.83 /10 (171) wspólnie z

Wydawnictwo:	Nasza Księgarnia
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Wydanie:	trzecie
Liczba stron:	320
Format:	18.9x24.5cm
Rok wydania:	2023

Zobacz więcej

Kup w zestawie

Kuchnia Słowian czyli o poszukiwaniu dawnych smaków Hanna Lis, Lis Paweł

Na dobry początek. Roślinne śniadania pełne smaku Magdalena Jutrzenka

120,39 zł

Rozsmakuj się w historii dawnych Słowian! Gdy myślimy o tym, co jadali i pijali nasi przodkowie we wczesnym średniowieczu, zazwyczaj przychodzą nam do głowy dwie rzeczy: mięso i piwo. Jednak menu dawnych Słowian było o wiele bardziej urozmaicone! Hanna i Paweł Lisowie jako pierwsi w Polsce podjęli się odtworzenia wczesnośredniowiecznych słowiańskich przepisów i smaków, bazując zarówno na własnych eksperymentach przeprowadzanych w Grodzisku Żmijowiska pod Kazimierzem Dolnym, jak i opracowaniach etnograficznych, historycznych, archeologicznych, botanicznych oraz tych z zakresu ziołoznawstwa. Efektem ich badań jest opowieść o różnorodnych aspektach kultury Słowian – potrawach, zwyczajach, ziołach, technikach kulinarnych. Dowiemy się z niej, jaka jest geneza rosołu, dlaczego barszcz nazywamy barszczem i z czego oryginalnie się go gotowało, jakich przypraw używano w czasach, gdy nie znano pieprzu, co pijano, gdy nikt nie słyszał o kawie ani herbacie, jakie warzywa stosowano w słowiańskich kuchniach oraz kim naprawdę był Piast. Autorzy przygotowali około 120 przepisów, między innymi na polewki, piwa, dania z kasz, bryjki, mięsa, miód pitny, które możemy przyrządzić we współczesnych kuchniach. Znajdziemy tu również porady, jak gotować w glinianych garnkach, wędzić owoce czy nawet piec w jamie ziemnej! Książkę wzbogacają felietony dotyczące życia i obyczajów dawnych Słowian oraz szczegółowy wykaz produktów spożywczych, którymi dysponowali nasi przodkowie. Książka nagrodzona w kategorii Prix de la Littérature Gastronomique – przyznawanej autorom wybitnych pozycji literackich o tematyce gastronomicznej przez Akademię Gastronomiczną w Polsce. Lisów poznałam od kuchni i wiem, że stanowią połączenie idealne – gotują równie znakomicie, jak opowiadają! To dwoje pasjonatów z ogromną wiedzą archeologiczną i zdobytym przy ogniu doświadczeniem. Na tę książkę czekałam niecierpliwie, z głodem, i się nie zawiodłam. Oto dostajemy przyprawioną przepisami pyszną opowieść o tym, skąd nasz ród, a w miarę czytania apetyt rośnie! Dzisiaj, gdy zdrowa i nieprzetworzona żywność wróciła na salony, nadszedł czas na „Kuchnię Słowian”. Po lekturze pójdziemy na łąkę jak do spiżarni! Elżbieta Cherezińska, autorka powieści historycznych Hanna Lis – z zawodu bibliotekarz, z zamiłowania popularyzatorka wiedzy archeologicznej i najstarszych tradycji kulinarnych Słowian. Specjalizuje się w odtwarzaniu receptur potraw oraz rekonstrukcji wczesnośredniowiecznych technik kulinarnych. Od dziesięciu lat stale współpracuje z Muzeum Nadwiślańskim w Kazimierzu Dolnym przy realizacji programu archeologii doświadczalnej „Pożywienie Słowian”. Wyniki swoich badań opublikowała w książkach: „Archeologia doświadczalna w Muzeum Nadwiślańskim” i „Archeologia doświadczalna w Grodzisku Żmijowiska”. Współautorka wydanej w roku 2009 pionierskiej na polskim rynku książki „Kuchnia Słowian. O żywności, potrawach i nie tylko…”. Paweł Lis – archeolog, wykładowca w Instytucie Archeologii Uniwersytetu Rzeszowskiego, od 2009 roku kierownik Grodziska Żmijowiska, oddziału Muzeum Nadwiślańskiego w Kazimierzu Dolnym. Pomysłodawca i twórca funkcjonującego tam ośrodka archeologii doświadczalnej, gdzie realizowane są programy poświęcone wczesnośredniowiecznej ceramice naczyniowej, pożywieniu Słowian, metalurgii i o obróbce żelaza, dziegciarstwu oraz budownictwu obronnemu. Autor ponad 50 publikacji z dziedziny archeologii, współautor książki „Kuchnia Słowian. O żywności, potrawach i nie tylko…” oraz redaktor wydań zbiorowych „Archeologia doświadczalna w Muzeum Nadwiślańskim” i „Archeologia doświadczalna w Grodzisku Żmijowiska”. Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

„Kuchnia Słowian czyli o poszukiwaniu dawnych smaków” – więcej informacji od księgarni Matras

Świetna pozycja pod tytułem „Kuchnia Słowian czyli o poszukiwaniu dawnych smaków”, napisana przez Hannę i Pawła Lis to pięknie zilustrowana książka kucharska i źródło cennych informacji o diecie oraz kulinarnych zwyczajach naszych praprzodków. Książka zawiera 120 przepisów na różne dania i liczne wskazówki, które ułatwiają przygotowanie tych wyśmienitych pyszności. Autorzy podają sposób przyrządzenia dań zarówno ten tradycyjny, jak i bardziej nowoczesny. Hanna i Paweł Lis w swojej publikacji oferują czytelnikowi powrót do korzeni. Dzięki tej pozycji czytelnicy będą mogli odkryć na nowo, dawno już zapomniane smaki. Książka „Kuchnia Słowian czyli o poszukiwaniu dawnych smaków” zdobiona jest pięknymi, autorskimi ilustracjami.

Szczegółowe informacje na temat książki Kuchnia Słowian czyli o poszukiwaniu dawnych smaków

Wydawnictwo:	Nasza Księgarnia
EAN:	9788310140654
Autor:	Hanna Lis, Lis Paweł
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Wydanie:	trzecie
Liczba stron:	320
Format:	18.9x24.5cm
Rok wydania:	2023
Data premiery:	2023-06-26
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Nasza Księgarnia Ul. Apteczna 6 05-075 Warszawa-Wesoła PL e-mail: [email protected]

Podobne do Kuchnia Słowian czyli o poszukiwaniu dawnych smaków

34,99 zł

Na drugie Stanisław. Nowa księga imion Jerzy Bralczyk, Michał Ogórek

6,3 (126)

31,43 zł

To nie są moje wielbłądy. O modzie w PRL Aleksandra Boćkowska

6,3 (303)

Historia czystości i brudu Higiena ciała od czasów średniowiecza - Vigarello Georges

30,86 zł

Trzy filary Zen Philip Kapleau

7,7 (147)

Cztery zachodnie staruchy Reportaż o duchach i szamanach - Bartosz Jastrzębski, Morawiecki Jędrzej

17,99 zł

Panna Lois od czarów Elizabeth Gaskell

6,9 (92)

31,80 zł

Złota gałąź Studia z magii i religii James George Frazer

33,94 zł

Bestiariuszek Niewidzialni pomocnicy Witold Vargas

7,9 (46)

33,94 zł

W imię trzech diabłów Historia polowań na czarownice Dieter Breuers

7,0 (158)

33,45 zł

Diabeł w kulturze polskiej Michał Rożek

7,4 (110)

33,75 zł

Nauki tajemne w dawnej Polsce Mistrz Twardowski Roman Bugaj

6,8 (116)

27,88 zł

Leksykon dzikich kobiet Anna Lewicka, Migacz Klaudia

32,92 zł

Opowieści buddyjskie dla małych i dużych Ajahn Brahm

7,7 (192)

45,46 zł

Epoka hipokryzji Seks i erotyka w przedwojennej Polsce Kamil Janicki

6,9 (1196)

36,28 zł

Mitologia słowiańska i polska Aleksander Bruckner

6,0 (313)

36,28 zł

Polska demonologia ludowa Pełka Leonard J.

W kręgu upiorów i wilkołaków Demonologia słowiańska - Bohdan Baranowski

32,72 zł

Ostara Rytuały, przepisy i zaklęcia na równonoc wiosenną Kerri Connor

6,6 (100)

Samhain Rytuały, przepisy i zaklęcia na początek pory zimowej - Diana Rajchel

Młot na czarownice Malleus Maleficarum - Kramer Heinrich, Sprenger Jacob

21,50 zł

Jak wytresować kota Dawid Ratajczak

7,3 (455)

Koci Tata. O tym, jak kot przewartościował mi świat i nauczył kochać życie - Jackson Galaxy

42,79 zł

Czary i czarty polskie oraz wypisy czarnoksięskie

7,2 (358)

Inne książki z kategorii Książki kucharskie

Nowość

AirFryer dla smakoszy. 100 nowych autorskich przepisów z wiatropieca - Loroch Paweł

26,99 zł

Kulinarna Wiola. Ciasta i ciasteczka.

48,32 zł

Pasta Queen. Sztuka gotowania po włosku

Roślinna spiżarnia. Kiszonki, syropy, konfitury i przyprawy z dzikich roślin - Katarzyna Mikulska

Italian/American. Wszystko smakuje lepiej z makaronem! - Gianluca Conte

26,99 zł

Korea od kuchni wyd. 2025

38,39 zł

Przez żołądek do serca, historia chłopaka z podwórka

5,0 (1)

37,73 zł

Kuchnia tajska. Najlepsze przepisy

9,3 (4)

37,73 zł

Kuchnia indyjska. Najlepsze przepisy Sandra Salmandjee

9,2 (5)

37,38 zł

Współczesna kuchnia dawnych Kresów

7,0 (3)

41,99 zł

100 pomysłów na ciasta bez pieczenia Anna Lekka

61,91 zł

Chleb Jeffrey Hamelman

29,97 zł

Pakiet Kuchnia miłosna /Romantyczne kolacje we dwoje

38,79 zł

Przy wrocławskim stole Grzegorz Sobel

55,68 zł

Wegańska kuchnia chińska

47,95 zł

Włoskie i francuskie przepisy dla każdego

Wielka księga chleba. 50 oryginalnych przepisów na naprawdę dobre pieczywo

Szkoła słodyczy. Le Cordon Bleu. 90 przepisów z całego świata na trufle, praliny, nugaty…

32,45 zł

Kulinarna Wiola. Boże Narodzenie wyd. 2024

Oceny i recenzje książki Kuchnia Słowian czyli o poszukiwaniu dawnych smaków

Średnia ocen:

7.83 /10

Liczba ocen:

171

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Bestsellery

Bestseller

33,49 zł

Kwantechizm 2.0, czyli klatka na ludzi Andrzej Dragan

7,6 (1465)

Bestseller

27,86 zł

Atomowe nawyki Drobne zmiany, niezwykłe efekty James Clear

7,8 (6307)

Zdrowie bez wymówek. Przewodnik po diecie, badaniach i terapii hormonalnej dla kobiet i mężczyzn - Tadeusz Oleszczuk

Bestseller

46,39 zł

Pierogi z kimchi. Kulinarna podróż po Korei Wioleta Błazucka

8,4 (16)

Bestseller

36,84 zł

Cały ten błękit Melissa Da Costa, Łukasz Müller

8,7 (85)

Bestseller

Mistrzowskie domykanie transakcji Klucz do zarabiania pieniędzy w sferze profesjonalnej sprzedaży - Brian Tracy

Bestseller

43,49 zł

Pierogi z kimchi wyd. 2023 Wioleta Błazucka

Bestseller

W dżungli jedzenia. Największe kłamstwa współcześnie wytwarzanej żywności - Beata Pawlikowska

Bestseller

Wielka Księga Magii i Czarodziejstwa. Kompletny przewodnik po edukacji Harry'ego Pottera - MuggleNet

Bestseller

30,36 zł

Teoria „pozwól im” Mel Robbins

Bestseller

37,69 zł

Oddasz fartucha wyd. 2023 Tomasz Strzelczyk

Bestseller

57,99 zł

Nieoficjalny Tezaurus Harry'ego Pottera Andrzej Polkowski, Joanna Lipińska

8,8 (59)

Bestseller

37,86 zł

Magia umysłu James R Doty

3,3 (3)

Bestseller

Wir Smart 1 Język niemiecki dla klasy 4 Smartbuch Rozszerzony zeszyt ćwiczeń z interaktywnym kompletem uczniowskim Szkoła podstawowa - Kania Barbara

Bestseller

37,69 zł

Oddasz Fartucha 2 Tomasz Strzelczyk

Bestseller

Menoreset. Stosuj post, kontroluj objawy menopauzy i poczuj się młodo - Mindy Pelz

Bestseller

49,84 zł

Kids Can! starter Pupil's book + P's APP Sarah Hillyard

Bestseller

Każdy dzień to szansa. Inspirujące karty Ewy Woydyłło - Ewa Woydyłło

Bestseller

Szczegółowo o szczęściu ze szczeniakiem - Piotr Wojtków Zofia Zaniewska-Wojtków

Bestseller

34,87 zł

Blue Shirt Julia Popiel

7,3 (526)

Bestseller

16,42 zł

Lśniące naklejki. Kosmos

Bestseller

46,39 zł

Oddasz fartucha. Zapraszam do stołu! Tomasz Strzelczyk

Bestseller

40,59 zł

Oddasz Fartucha 3. Jakie to jest dobre! Tomasz Strzelczyk

7,2 (6)

Bestseller

Glukozowa rewolucja Kontroluj poziom cukru we krwi, odzyskaj energię i jedz to, na co masz ochotę - Jesse Inchauspé, Jessie Inchauspé

Bestseller

34,24 zł

CzuCzu Starter malucha Co widzę 0-3-6 mies.+ Opracowanie Zbiorowe

Bestseller

250 łamigłówek i zagadek logicznych czyli fitness dla umysłu - Carter Philip

Bestseller

Imperium Agnellich. Prawdziwa historia rodziny potężniejszej niż państwo - Jennifer Clark

Bestseller

53,62 zł

Zamach na polskość Opracowanie Zbiorowe

4,0 (3)

Bestseller

31,89 zł

Odroczone szczęście Anna Ficner-Ogonowska

7,3 (98)

Bestseller

Ale ferment! Kiszonki, zakwasy i przepisy na dania wspierające twój mikrobiom - Veronika Szwejk, Mikołaj Bator

Bestseller

28,99 zł

Spotkajmy się w Central Parku Felicia Kingsley

8,1 (420)

Bestseller

Postny reset dla kobiet. Spalaj tłuszcz, reguluj hormony, dodaj sobie energii - Mindy Pelz

Bestseller

25,99 zł

Magiczne Drzewo. Zaginiona para Andrzej Maleszka

Bestseller

70,49 zł

Fun for Movers Student's Book + Online Activities Karen Saxby

Bestseller

22,99 zł

Ćwiczenia ze szczęścia Grzegorz Strzelczyk

7,8 (46)

Bestseller

54,30 zł

Celność broni strzeleckiej Praktyczny poradnik Ejsmont Jerzy A.

Zapowiedź

44,99 zł

Stefcia Joanna Adamek

Bestseller

60,29 zł

Dzikie łabędzie. Trzy córki Chin [2025] Jung Chang

Bestseller

Terapia dialektyczno-behawioralna DBT Trening umiejętności Materiały i ćwiczenia dla pacjentów - Linehan Marsha M.

Bestseller

17,94 zł

Kosmos Zdrapywanka z rysikiem Agata Kaczyńska

Bestseller

31,89 zł

Kraj, w którym umrę Marcin Matczak

7,3 (136)

Bestseller

196,70 zł

Pakiet Kolorowe karty Poziom B 5 latki Praca zbiorowa

Bestseller

32,71 zł

Different Aleksandra Negrońska

8,0 (3367)

Bestseller

32,71 zł

Clone Aleksandra Negrońska

7,9 (4396)

Bestseller

64,49 zł

Ja, Ozzy Autobiografia Osbourne Ozzy, Ayres Chris

Bestseller

36,84 zł

Hiroszima John Hersey

6,9 (293)

Bestseller

26,78 zł

Szczęścia można się nauczyć Ewa Woydyłło

7,6 (63)

Bestseller

50,00 zł

Waleczne serca. Kobiety Dzikiego Zachodu Katie Hickman

7,8 (13)

Bestseller

33,99 zł

Childish. Teenagers. Tom 1 Aleksandra Negrońska

Bestseller

39,99 zł

Listonoszka z Apulii Francesca Giannone

7,3 (420)

Bestseller

28,99 zł

Nigdy już nie uciekniesz Cyryl Sone

7,6 (278)

Bestseller

36,63 zł

Pułapki myślenia O myśleniu szybkim i wolnym Daniel Kahneman

8,0 (7270)

Bestseller

28,99 zł

Krzycz, jeśli żyjesz Cyryl Sone

6,7 (742)

Bestseller

CzuCzu Duże karty kontrastowe Wiek 0 mies.+ 3 mies.+ - Opracowanie Zbiorowe

Bestseller

ADHD Podjąć wyzwanie Kompletny przewodnik dla rodziców (nowe wydanie) - Barkley Russel A.

Bestseller

66,99 zł

Kalendarz Dyrektora Szkoły 2025/2026

Bestseller

11,40 zł

Negocjacje z potworami Igor Ryzow

Bestseller

38,75 zł

Rey Blanco. Biały Król Juan Gomez-Jurado

7,6 (1803)

Bestseller

33,49 zł

Nocami krzyczą sarny Katarzyna Zyskowska

8,1 (2262)

Bestseller

29,99 zł

Wolna głowa. Jak zadbać o swoją koncentrację i kreatywność Volker Busch

7,5 (64)

Nowości

Nowość

31,95 zł

Niebiańskie Osiedle Ryszard Ćwirlej

6,5 (1071)

Bestseller

36,84 zł

Hiroszima John Hersey

6,9 (293)

Nowość

33,49 zł

Dom zła Jakub Rutka

8,2 (70)

Nowość

36,99 zł

Sztorm Wiatr od morza Magdalena Witkiewicz

7,7 (51)

Nowość

39,99 zł

Bóg lasów Liz Moore

7,5 (19)

Nowość

36,84 zł

Ogród rozpaczy ziemskich Beatriz Serrano

8,9 (10)

Nowość

43,54 zł

Snape. Prawdziwa twarz tajemniczego mistrza eliksirów Lorrie Kim

8,0 (2)

Bestseller

66,99 zł

Kalendarz Dyrektora Szkoły 2025/2026

Nowość

32,40 zł

Zła wola Keigo Higashino

7,3 (14)

Nowość

33,49 zł

Twoja ostatnia wiadomość Gillian McAllister

8,6 (11)

Nowość

29,74 zł

Krawiec Vincent V. Severski

9,2 (10)

Nowość

36,84 zł

Między końcem a początkiem Jojo Moyes

7,4 (9)

Nowość

40,94 zł

Chcę dla ciebie jak najlepiej Jakub Bączykowski

8,9 (10)

Nowość

W moje strony. Trzy wyprawy w stronę wyobraźni, współczucia i troski - Joanna Bator

Nowość

29,89 zł

Pod wspólnym dachem Natalia Przeździk

8,8 (6)

Nowość

34,93 zł

Wojsławicka masakra kosą łańcuchową Andrzej Pilipiuk

8,5 (2)

Nowość

34,38 zł

Rytuał Wojciech Chmielarz

8,0 (6)

Nowość

39,99 zł

Rajskie ptaki. Włosi, którzy podbili świat Maciej Brzozowski

3,0 (1)

Bestseller

Nowość

Oszukaj genetyczne przeznaczenie. Co robić, by rzadziej chorować i dłużej żyć? - Dr Dorota N. Komar

Nowość

46,89 zł

Jedyna. Biografia Karoliny Lanckorońskiej Marcin Wilk

Nowość

39,99 zł

Drzewa Aya Kōda

9,0 (2)

Nowość

29,89 zł

Punkty przecięcia Paulina Cedlerska

9,0 (4)

Nowość

Psychopaci w pracy. Jak ich rozpoznać i sobie z nimi radzić - Babiak Paul, Robert D. Hare

Nowość

33,65 zł

Zaginiona Iwona Wieczorek Koniec kłamst Mikołaj Podolski

8,7 (3)

Nowość

33,49 zł

Callas, moja rywalka Eric-Emmanuel Schmitt

Nowość

33,49 zł

Szczęściary Magdalena Kordel

8,3 (4)

Nowość

29,99 zł

Czarodziej śmierci Katarzyna Bonda

9,0 (1)

Nowość

39,99 zł

AI. Jak się przygotować do rewolucji? Mateusz Madejski

8,0 (1)

Nowość

36,84 zł

ADHD. Jak to ogarnąć. Sprawdzone lifehacki dla nastolatków Soli Lazarus

10,0 (1)

Nowość

36,84 zł

Krwawe dziedzictwo Kristen Ciccarelli

Nowość

18,61 zł

Jadzia Pętelka idzie do zoo. Jadzia Pętelka Barbara Supeł

10,0 (1)

Nowość

33,59 zł

Ostatnia batalia

7,8 (4)

Nowość

39,99 zł

Camino Anya Niewierra

Nowość

Uzależnieni od lęku. Jak porzucić nawyk niepokojenia się - Owen O'Kane

Nowość

29,99 zł

National Geographic Kids. Atlas świata dla początkujących

Nowość

43,54 zł

Afirmacja Jeff VanderMeer

Nowość

32,75 zł

Za horyzontem zdarzeń Katarzyna Fiołek

9,0 (3)

Nowość

#trends neu 3 Język niemiecki Podręcznik Liceum Technikum - Życka Anna, Ewa Kościelniak-Walewska

Nowość

36,84 zł

Najjaśniejszy promień słońca Lisina Coney

8,7 (3)

Nowość

31,64 zł

Na tropie tajemnic. Antologia opowiadań detektywistycznych Autor zbiorowy

9,0 (3)

Nowość

37,49 zł

BookTok Journal. Back to School Agata Gładysz

Nowość

40,94 zł

Uroczysko Tom 2 Sezon na cuda Magdalena Kordel

Nowość

14,30 zł

Psi Patrol. Zadanie przyklejanie Pędzimy na misję!

Nowość

31,95 zł

Lato niespodzianek Zofia Golachowska

Nowość

32,99 zł

ROX. Kosmiczna przyjaźń Żyracka Sara

Nowość

17,99 zł

Psi Patrol Tik-Tak Cały dzień z pieskami null null

Nowość

33,39 zł

Wiatr z północy Saga Północna Tom 1

9,0 (2)

Nowość

23,39 zł

Pola i Lili Tom 3 Sukces Olivia Tuffin

Nowość

39,99 zł

BARCELONA. Opowieści o mieście Joan de Déu Prats

9,0 (2)

Nowość

Czysta trucizna Kronika uśmiechniętych rządów - Michalkiewicz Stanisław

Nowość

80,51 zł

Invincible. Tom 7

Nowość

33,52 zł

Dobre i złe dni O traumie dla wędrowców Tomasz Majchrzak

9,0 (2)

Nowość

Morderca w gumiakach. Historia największego polskiego seryjnego zabójcy - Kuciel Maciej

Nowość

40,94 zł

Kolory zła Tom 2 Czerń

Nowość

32,99 zł

Dzielnica cieni Katarzyna Puzyńska

9,5 (2)

Nowość

43,63 zł

Dar anomalii. Tom 3 Paweł Zbroszczyk

Nowość

Jak budować MOSTY. Książka dla małych inżynierów i wielkich marzycieli - Jakub Bachorík, Magda Garguláková

Nowość

23,81 zł

Z Panią Sonią przez chemiczny świat. NAUKA rządzi!

Nowość

37,99 zł

W czym Chrobry był dobry? Niezła historia!