Wydawnictwo:	Nasza Księgarnia
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Wydanie:	trzecie
Liczba stron:	320
Format:	18.9x24.5cm
Rok wydania:	2023

Zobacz więcej

O książce Kuchnia Słowian czyli o poszukiwaniu dawnych smaków

Rozsmakuj się w historii dawnych Słowian! Gdy myślimy o tym, co jadali i pijali nasi przodkowie we wczesnym średniowieczu, zazwyczaj przychodzą nam do głowy dwie rzeczy: mięso i piwo. Jednak menu dawnych Słowian było o wiele bardziej urozmaicone! Hanna i Paweł Lisowie jako pierwsi w Polsce podjęli się odtworzenia wczesnośredniowiecznych słowiańskich przepisów i smaków, bazując zarówno na własnych eksperymentach przeprowadzanych w Grodzisku Żmijowiska pod Kazimierzem Dolnym, jak i opracowaniach etnograficznych, historycznych, archeologicznych, botanicznych oraz tych z zakresu ziołoznawstwa. Efektem ich badań jest opowieść o różnorodnych aspektach kultury Słowian – potrawach, zwyczajach, ziołach, technikach kulinarnych. Dowiemy się z niej, jaka jest geneza rosołu, dlaczego barszcz nazywamy barszczem i z czego oryginalnie się go gotowało, jakich przypraw używano w czasach, gdy nie znano pieprzu, co pijano, gdy nikt nie słyszał o kawie ani herbacie, jakie warzywa stosowano w słowiańskich kuchniach oraz kim naprawdę był Piast. Autorzy przygotowali około 120 przepisów, między innymi na polewki, piwa, dania z kasz, bryjki, mięsa, miód pitny, które możemy przyrządzić we współczesnych kuchniach. Znajdziemy tu również porady, jak gotować w glinianych garnkach, wędzić owoce czy nawet piec w jamie ziemnej! Książkę wzbogacają felietony dotyczące życia i obyczajów dawnych Słowian oraz szczegółowy wykaz produktów spożywczych, którymi dysponowali nasi przodkowie. Książka nagrodzona w kategorii Prix de la Littérature Gastronomique – przyznawanej autorom wybitnych pozycji literackich o tematyce gastronomicznej przez Akademię Gastronomiczną w Polsce. Lisów poznałam od kuchni i wiem, że stanowią połączenie idealne – gotują równie znakomicie, jak opowiadają! To dwoje pasjonatów z ogromną wiedzą archeologiczną i zdobytym przy ogniu doświadczeniem. Na tę książkę czekałam niecierpliwie, z głodem, i się nie zawiodłam. Oto dostajemy przyprawioną przepisami pyszną opowieść o tym, skąd nasz ród, a w miarę czytania apetyt rośnie! Dzisiaj, gdy zdrowa i nieprzetworzona żywność wróciła na salony, nadszedł czas na „Kuchnię Słowian”. Po lekturze pójdziemy na łąkę jak do spiżarni! Elżbieta Cherezińska, autorka powieści historycznych Hanna Lis – z zawodu bibliotekarz, z zamiłowania popularyzatorka wiedzy archeologicznej i najstarszych tradycji kulinarnych Słowian. Specjalizuje się w odtwarzaniu receptur potraw oraz rekonstrukcji wczesnośredniowiecznych technik kulinarnych. Od dziesięciu lat stale współpracuje z Muzeum Nadwiślańskim w Kazimierzu Dolnym przy realizacji programu archeologii doświadczalnej „Pożywienie Słowian”. Wyniki swoich badań opublikowała w książkach: „Archeologia doświadczalna w Muzeum Nadwiślańskim” i „Archeologia doświadczalna w Grodzisku Żmijowiska”. Współautorka wydanej w roku 2009 pionierskiej na polskim rynku książki „Kuchnia Słowian. O żywności, potrawach i nie tylko…”. Paweł Lis – archeolog, wykładowca w Instytucie Archeologii Uniwersytetu Rzeszowskiego, od 2009 roku kierownik Grodziska Żmijowiska, oddziału Muzeum Nadwiślańskiego w Kazimierzu Dolnym. Pomysłodawca i twórca funkcjonującego tam ośrodka archeologii doświadczalnej, gdzie realizowane są programy poświęcone wczesnośredniowiecznej ceramice naczyniowej, pożywieniu Słowian, metalurgii i o obróbce żelaza, dziegciarstwu oraz budownictwu obronnemu. Autor ponad 50 publikacji z dziedziny archeologii, współautor książki „Kuchnia Słowian. O żywności, potrawach i nie tylko…” oraz redaktor wydań zbiorowych „Archeologia doświadczalna w Muzeum Nadwiślańskim” i „Archeologia doświadczalna w Grodzisku Żmijowiska”. Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

„Kuchnia Słowian czyli o poszukiwaniu dawnych smaków” – więcej informacji od księgarni Matras

Świetna pozycja pod tytułem „Kuchnia Słowian czyli o poszukiwaniu dawnych smaków”, napisana przez Hannę i Pawła Lis to pięknie zilustrowana książka kucharska i źródło cennych informacji o diecie oraz kulinarnych zwyczajach naszych praprzodków. Książka zawiera 120 przepisów na różne dania i liczne wskazówki, które ułatwiają przygotowanie tych wyśmienitych pyszności. Autorzy podają sposób przyrządzenia dań zarówno ten tradycyjny, jak i bardziej nowoczesny. Hanna i Paweł Lis w swojej publikacji oferują czytelnikowi powrót do korzeni. Dzięki tej pozycji czytelnicy będą mogli odkryć na nowo, dawno już zapomniane smaki. Książka „Kuchnia Słowian czyli o poszukiwaniu dawnych smaków” zdobiona jest pięknymi, autorskimi ilustracjami.

Podobne do Kuchnia Słowian czyli o poszukiwaniu dawnych smaków

Historia ciała w średniowieczu - Truong Nicolas

Książka

33,68 zł

52,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia ciała w średniowieczu

Truong Nicolas

Beowulf Przekład i komentarz oraz Sellic Spell pod redakcją Christophera Tolkiena - red. Christopher Tolkien

Książka

39,43 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Beowulf Przekład i komentarz oraz Sellic Spell pod redakcją Christophera Tolkiena

red. Christopher Tolkien

Polska demonologia ludowa - Pełka Leonard J.

Książka

33,99 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Polska demonologia ludowa

Pełka Leonard J.

Książka

45,28 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Zwierzaki Wajraka

Adam Wajrak

J.R.R. Tolkien Pisarz stulecia - T.A. Shippey

Książka

36,22 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

J.R.R. Tolkien Pisarz stulecia

T.A. Shippey

Książka

30,89 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Stulecie trucicieli

Linda Stratmann

Na drugie Stanisław. Nowa księga imion - Jerzy Bralczyk, Michał Ogórek

Książka

33,91 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Na drugie Stanisław. Nowa księga imion

Jerzy Bralczyk, Michał Ogórek

Księga wychodzenia za dnia Tajemnice egipskiej księgi umarłych - Mirosław Barwik

Książka

40,34 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Księga wychodzenia za dnia Tajemnice egipskiej księgi umarłych

Mirosław Barwik

Leksykon dzikich kobiet - Anna Lewicka, Migacz Klaudia

Książka

27,38 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Leksykon dzikich kobiet

Anna Lewicka, Migacz Klaudia

Samhain Rytuały, przepisy i zaklęcia na początek pory zimowej - Diana Rajchel

Książka

28,99 zł

42,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Samhain Rytuały, przepisy i zaklęcia na początek pory zimowej

Diana Rajchel

Niewyjaśnione zagadki historii Polski - Romuald Romański

Książka

26,49 zł

34,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Niewyjaśnione zagadki historii Polski

Romuald Romański

Ostara Rytuały, przepisy i zaklęcia na równonoc wiosenną - Kerri Connor

Książka

31,25 zł

42,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Ostara Rytuały, przepisy i zaklęcia na równonoc wiosenną

Kerri Connor

Yokai Tajemnicze stwory w kulturze japońskiej - Foster Michael Dylan

Książka

46,40 zł

51,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Yokai Tajemnicze stwory w kulturze japońskiej

Foster Michael Dylan

Książka

35,39 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Barbarzyńska Europa

Karol Modzelewski

Złota gałąź Studia z magii i religii - James George Frazer

Książka

36,45 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Złota gałąź Studia z magii i religii

James George Frazer

Diabeł w kulturze polskiej - Michał Rożek

Książka

31,99 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Diabeł w kulturze polskiej

Michał Rożek

Mitologia słowiańska i polska - Aleksander Bruckner

Książka

33,99 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Mitologia słowiańska i polska

Aleksander Bruckner

Nauki tajemne w dawnej Polsce Mistrz Twardowski - Roman Bugaj

Książka

33,43 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Nauki tajemne w dawnej Polsce Mistrz Twardowski

Roman Bugaj

Cztery zachodnie staruchy Reportaż o duchach i szamanach - Bartosz Jastrzębski, Morawiecki Jędrzej

Książka

28,29 zł

34,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Cztery zachodnie staruchy Reportaż o duchach i szamanach

Bartosz Jastrzębski, Morawiecki Jędrzej

Przywracać zdrowie żywieniem - Ewa Dąbrowska

Książka

21,54 zł

21,54 zł - sugerowana cena detaliczna

Przywracać zdrowie żywieniem

Ewa Dąbrowska

Co jest kocie? Wszystko, co musisz wiedzieć, aby zrozumieć swojego kota (wyd. III) - Małgorzata Biegańska-Hendryk

Książka

31,95 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Co jest kocie? Wszystko, co musisz wiedzieć, aby zrozumieć swojego kota (wyd. III)

Małgorzata Biegańska-Hendryk

Młot na czarownice Malleus Maleficarum - Kramer Heinrich, Sprenger Jacob

Książka

29,67 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Młot na czarownice Malleus Maleficarum

Kramer Heinrich, Sprenger Jacob

Historia czystości i brudu Higiena ciała od czasów średniowiecza - Vigarello Georges

Książka

39,99 zł

64,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia czystości i brudu Higiena ciała od czasów średniowiecza

Vigarello Georges

Wycie w ciemności Wilki i wilkołaki Europy - Sala Bartłomiej Grzegorz

Książka

31,76 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wycie w ciemności Wilki i wilkołaki Europy

Sala Bartłomiej Grzegorz

Ptaki. Przewodnik Collinsa - Lars Svensson, Killian Mullarney

Książka

82,99 zł

150,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ptaki. Przewodnik Collinsa

Lars Svensson, Killian Mullarney

Czasy katedr Sztuka i społeczeństwo 980–1420 - Georges Duby

Książka

54,93 zł

76,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czasy katedr Sztuka i społeczeństwo 980–1420

Georges Duby

Czary i czarty polskie oraz wypisy czarnoksięskie - Julian Tuwim

Książka

43,99 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Czary i czarty polskie oraz wypisy czarnoksięskie

Julian Tuwim

Epoka hipokryzji Seks i erotyka w przedwojennej Polsce - Kamil Janicki

Książka

36,79 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Epoka hipokryzji Seks i erotyka w przedwojennej Polsce

Kamil Janicki

Co wiedzą rośliny? Przewodnik po zmysłach - Chamovitz Daniel

Książka

56,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Co wiedzą rośliny? Przewodnik po zmysłach

Chamovitz Daniel

Imbolc. Rytuały, przepisy i zaklęcia na święto światła - Carl Neal

Książka

28,99 zł

42,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Imbolc. Rytuały, przepisy i zaklęcia na święto światła

Carl Neal

Inne książki Hanna Lis, Lis Paweł

Książka

38,45 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Mój świat na talerzu

Hanna Lis

Szczegółowe informacje na temat książki Kuchnia Słowian czyli o poszukiwaniu dawnych smaków

Wydawnictwo:	Nasza Księgarnia
EAN:	9788310140654
Autor:	Hanna Lis, Lis Paweł
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Wydanie:	trzecie
Liczba stron:	320
Format:	18.9x24.5cm
Rok wydania:	2023
Data premiery:	2023-06-26
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Nasza Księgarnia Ul. Apteczna 6 05-075 Warszawa-Wesoła PL e-mail: [email protected]