Wydawnictwo:	Helion
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron:	462
Rok wydania:	2022

Zobacz więcej

O książce Gotowanie dla geeków

Dociekliwy geek w kuchni nie zadowoli się prostym odtwarzaniem gotowych przepisów z czyjegoś bloga. Będzie drążyć, zastanawiać się, popróbuje eksperymentów. Być może da się ponieść intuicji albo postara się uzyskać zaskakujące połączenie smaków i zapachów. Tak pojmowana kuchnia staje się miejscem niezwykłym, gdzie nauka harmonijnie łączy się ze sztuką, przyjemność ze zdrowiem, a poszczególne detale przepisu uzyskują specjalne znaczenie. Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić proste naleśniki, czy przygotować wykwintne danie, które zachwyci gości, postaw na subtelne połączenie prawideł fizyki i chemii ze szczyptą artystycznej improwizacji! Ta książka jest drugim, poszerzonym i uzupełnionym wydaniem przewodnika po kuchni dla geeków. Znajdziesz tu mnóstwo przydatnych informacji, inspiracji i zadziwiających ciekawostek. W każdym rozdziale znalazły się przepisy kulinarne, propozycje eksperymentów, a także informacje wprost od badaczy, naukowców i świetnych szefów kuchni. Dowiesz się, jakie procesy zachodzą w różnych temperaturach pieczenia i gotowania, jak zrobić idealne kruche ciasto i dlaczego warto postawić na sezonowość. Nie zabrakło wskazówek, dzięki którym będziesz gotować nie tylko pysznie, ale i zdrowo! Dzięki własnej ciekawości i chęci eksperymentowania oraz niewielkiej pomocy tej książki szybko odkryjesz, jak niezwykłym, fascynującym, magicznym i... nieodparcie przyjemnym miejscem jest Twoja kuchnia! W tej książce między innymi: przepisy na samotną szybką kolację i wystawne przyjęcie przydatne informacje o wyposażeniu kuchni i poszczególnych produktach co się dzieje podczas gotowania, pieczenia, duszenia, smażenia co wpływa na wrażenia smaku i zapachu karmelizacja cukru, sztuczki z szybkowarem, technika sous vide i inne Kuchnia? Badaj, eksperymentuj, pytaj - i ciesz się! O autorze Jeff Potter jest wnikliwym badaczem świata kulinarnego, który uwielbia znajdywanie odpowiedzi na pytania dlaczego składniki potraw zachowują się tak, a nie inaczej w określonych przepisach. Oswajając ludzi skoncentrowanych na sztuce kulinarnej z aspektami naukowymi, dotyczącymi produktów spożywczych, stara się przybliżać i wyjaśniać zagadnienia naukowe jak najszerszemu gronu odbiorców. Jeff pracuje z organizacjami i startupami, wspierając je w działaniach na rzecz rozwoju technologii stojących za ich produktami rynkowymi. Jeff Potter pisywał artykuły w USA Today, gościł w programie The Today Show, a ostatnio jest również regularnym gościem programu radiowego Science Friday.

Szczegółowe informacje na temat książki Gotowanie dla geeków

Wydawnictwo:	Helion
EAN:	9788328349926
Autor:	Jeff Potter
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron:	462
Rok wydania:	2022
Data premiery:	2019-10-15
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	HELION Kościuszki 1c 44-100 Gliwice PL e-mail: [email protected]

Podobne do Gotowanie dla geeków

Dlaczego piloci kamikadze zakładali hełmy? Czyli ekonomia bez tajemnic - Frank Robert H.

Książka

30,99 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dlaczego piloci kamikadze zakładali hełmy? Czyli ekonomia bez tajemnic

Frank Robert H.

Badania terenowe nad ukraińskim seksem - Oksana Zabużko

Książka

30,99 zł

44,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Badania terenowe nad ukraińskim seksem

Oksana Zabużko

Nikola Tesla Władca piorunów - Przemysław Słowiński

Książka

34,99 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Nikola Tesla Władca piorunów

Przemysław Słowiński

W obronie zwierząt - Monika Betley, Peter Singer

Książka

31,50 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

W obronie zwierząt

Monika Betley, Peter Singer

Książka

43,87 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Głowa do liczb

Barbara Oakley

Czego nie można kupić za pieniądze? Moralne granice rynku - Michael Sandel

Książka

74,00 zł

74,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czego nie można kupić za pieniądze? Moralne granice rynku

Michael Sandel

Jak umysł rośnie w siłę, gdy mózg się starzeje - Elkhonon Goldberg

Książka

63,99 zł

74,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak umysł rośnie w siłę, gdy mózg się starzeje

Elkhonon Goldberg

Nowoczesne zasady odżywiania Przełomowe badanie wpływu żywienia na zdrowie - Colin Campbell, Campbell Thomas

Książka

41,94 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowoczesne zasady odżywiania Przełomowe badanie wpływu żywienia na zdrowie

Colin Campbell, Campbell Thomas

Test Marshmallow. O pożytkach płynących z samokontroli - Walter Mischel

Książka

30,89 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Test Marshmallow. O pożytkach płynących z samokontroli

Walter Mischel

Focus. Sztuka koncentracji jako ukryte dążenie do doskonałości - Daniel Goleman

Książka

41,50 zł

55,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Focus. Sztuka koncentracji jako ukryte dążenie do doskonałości

Daniel Goleman

Siła nawyku. Dlaczego robimy to, co robimy i jak można to zmienić w życiu i biznesie - Charles Duhigg

Książka

49,25 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Siła nawyku. Dlaczego robimy to, co robimy i jak można to zmienić w życiu i biznesie

Charles Duhigg

Książka

26,81 zł

35,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wędrujący świat

Grzegorz W. Kołodko

Książka

36,86 zł

49,01 zł - sugerowana cena detaliczna

Lęk o status

Botton de Alain

Książka

105,59 zł

94,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak uczy się mózg

Manfred Spitzer

Sztuka podstępu Łamałem ludzi, nie hasła - Simon William L., Kevin Mitnick

Książka

39,53 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sztuka podstępu Łamałem ludzi, nie hasła

Simon William L., Kevin Mitnick

Książka

33,94 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wałkowanie Ameryki

Marek Wałkuski

Kłamstwo i jego wykrywanie w biznesie polityce i małżeństwie - Ekman Paul

Książka

79,91 zł

94,01 zł - sugerowana cena detaliczna

Kłamstwo i jego wykrywanie w biznesie polityce i małżeństwie

Ekman Paul

Co wiedzą rośliny? Przewodnik po zmysłach - Chamovitz Daniel

Książka

56,57 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Co wiedzą rośliny? Przewodnik po zmysłach

Chamovitz Daniel

Antyrak. Nowy styl życia - David Servan-Schreiber

Książka

32,54 zł

45,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Antyrak. Nowy styl życia

David Servan-Schreiber

Książka

58,99 zł

89,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Steve Jobs

Walter Isaacson

Inne książki z kategorii Kuchnia i diety

Koziorożec. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku. - Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

15,00 zł

15,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Koziorożec. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku.

Barbara Jakimowicz-Klein

Ab ovo czyli o pożytkach z jajek - Andrzej Kozioł

Książka

32,31 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Ab ovo czyli o pożytkach z jajek

Andrzej Kozioł

Baran. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku. - Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

15,00 zł

15,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Baran. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku.

Barbara Jakimowicz-Klein

Magia Adwentu - Goliszek-Kijas Ewa Maria

Książka

59,34 zł

79,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Magia Adwentu

Goliszek-Kijas Ewa Maria

Wodnik. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku - Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

13,28 zł

15,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wodnik. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku

Barbara Jakimowicz-Klein

Burgery Najlepsze przepisy - Opracowanie Zbiorowe

Książka

26,99 zł

44,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Burgery Najlepsze przepisy

Opracowanie Zbiorowe

Pierogi z kimchi. Moje ulubione azjatyckie przepisy - Wioleta Błazucka

Książka

54,39 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pierogi z kimchi. Moje ulubione azjatyckie przepisy

Wioleta Błazucka

Berberyjska kuchnia Libii. Pomiędzy zapachem morza i żarem pustyni - Nadia Hamid

Książka

25,71 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Berberyjska kuchnia Libii. Pomiędzy zapachem morza i żarem pustyni

Nadia Hamid

Air fryer. Szybko, zdrowo, bez wysiłku - Zwirecka Justyna

Książka

35,99 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Air fryer. Szybko, zdrowo, bez wysiłku

Zwirecka Justyna

Rak. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku - Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

15,00 zł

15,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Rak. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku

Barbara Jakimowicz-Klein

Palce lizać Ciasta, torty i desery - Aleksandra Burdyn

Książka

36,73 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Palce lizać Ciasta, torty i desery

Aleksandra Burdyn

Pistacjowe słodkości. Przepisy dla miłośników zielonych orzeszków - Sam Dixon

Książka

47,59 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pistacjowe słodkości. Przepisy dla miłośników zielonych orzeszków

Sam Dixon

Moje cztery pory roku. Smyk w kuchni - Karolina Smyk

Książka

54,90 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Moje cztery pory roku. Smyk w kuchni

Karolina Smyk

Książka

90,99 zł

129,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Leksykon smaków

Niki Segnit

Książka

101,99 zł

149,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Bufet

Przemysław Klima

Soczysta. Kuchnia kapsułowa - Jagna Niedzielska

Książka

49,90 zł

89,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Soczysta. Kuchnia kapsułowa

Jagna Niedzielska

Skorpion. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku - Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

15,00 zł

15,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Skorpion. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku

Barbara Jakimowicz-Klein

Street food. Historie i przepisy z ulic świata - Marcelle Ratafia

Książka

88,39 zł

129,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Street food. Historie i przepisy z ulic świata

Marcelle Ratafia

Dieta mitochondrialna. Najlepsze przepisy programu MitoLongevity - Magdalena Makarowska

Książka

47,59 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta mitochondrialna. Najlepsze przepisy programu MitoLongevity

Magdalena Makarowska

Lew. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku. - Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

13,28 zł

15,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Lew. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku.

Barbara Jakimowicz-Klein

Oceny i recenzje książki Gotowanie dla geeków

Średnia ocen:

7.48 /10

Liczba ocen:

133

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Szósty pierwiastek. Podróż przez Wszechświat śladem atomu, z którego powstaliśmy - Theodore P. Snow, Don Brownlee

Książka

37,89 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Szósty pierwiastek. Podróż przez Wszechświat śladem atomu, z którego powstaliśmy

Theodore P. Snow, Don Brownlee

Power BI w praktyce. Przejdź na wyższy poziom analizy danych - Aleksandra Piśko-Pancerz

Książka

48,38 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Power BI w praktyce. Przejdź na wyższy poziom analizy danych

Aleksandra Piśko-Pancerz

Terraform w praktyce. Buduj i automatyzuj infrastrukturę chmurową oraz zarządzaj nią z wykorzystanie - Mariusz Dworniczak

Książka

37,89 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Terraform w praktyce. Buduj i automatyzuj infrastrukturę chmurową oraz zarządzaj nią z wykorzystanie

Mariusz Dworniczak

Nowoczesny niemiecki dla branży IT. Praktyczne przykłady i ćwiczenia - Izabela Kein

Książka

48,38 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowoczesny niemiecki dla branży IT. Praktyczne przykłady i ćwiczenia

Izabela Kein

Matematyka w uczeniu maszynowym. Opanuj algebrę liniową, rachunek różniczkowy i całkowy oraz rachunek prawdopodobieństwa - Tivadar Danka

Grafowe sieci neuronowe. Teoria i praktyka - Filip Wójcik

Książka

52,32 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Grafowe sieci neuronowe. Teoria i praktyka

Filip Wójcik

Arduino. 10 projektów, które naprawdę działają - Witold Wrotek

Książka

38,99 zł

57,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Arduino. 10 projektów, które naprawdę działają

Witold Wrotek

Nowe Ziemie. Poszukiwanie życia w kosmosie - Lisa Kaltenegger

Książka

38,94 zł

64,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowe Ziemie. Poszukiwanie życia w kosmosie

Lisa Kaltenegger

Generatywna AI dla programistów. Praktyczne techniki i narzędzia - Sergio Pereira

Książka

41,40 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Generatywna AI dla programistów. Praktyczne techniki i narzędzia

Sergio Pereira

Administrowanie bazą danych Oracle w środowisku Linux - Karol Wieliczko

Książka

59,36 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Administrowanie bazą danych Oracle w środowisku Linux

Karol Wieliczko

AI dla profesjonalistów IT. Narzędzia i techniki zwiększające produktywność - Chrissy LeMaire, Brandon Abshire

Książka

76,49 zł

129,00 zł - sugerowana cena detaliczna

AI dla profesjonalistów IT. Narzędzia i techniki zwiększające produktywność

Chrissy LeMaire, Brandon Abshire

Wydajne systemy wbudowane w języku C. Niskopoziomowe programowanie mikrokontrolerów ARM - Israel Gbati

Książka

59,36 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wydajne systemy wbudowane w języku C. Niskopoziomowe programowanie mikrokontrolerów ARM

Israel Gbati

Efektywne zarządzanie pamięcią w C++. Praktyczne strategie i techniki tworzenia lekkiego, bezpiecznego i niezawodnego oprogramowania - Patrice Roy

Niezawodne układy elektroniczne. Podręcznik konstruktora - Witold Wrotek

Książka

52,76 zł

87,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Niezawodne układy elektroniczne. Podręcznik konstruktora

Witold Wrotek

Power Query w Excelu. Analizuj dane jak profesjonalista - Adam Kopeć

Książka

53,86 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Power Query w Excelu. Analizuj dane jak profesjonalista

Adam Kopeć

Struktury danych. Ilustrowany przewodnik - Marcello La Rocca

Książka

48,38 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Struktury danych. Ilustrowany przewodnik

Marcello La Rocca

Automatyka przemysłowa i systemy sterowania w pigułce - Witold Krieser

Książka

37,89 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Automatyka przemysłowa i systemy sterowania w pigułce

Witold Krieser

Konfiguracja usług sieciowych na urządzeniach MikroTik. Bezpieczeństwo sieci - Łukasz Guziak

Książka

54,75 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Konfiguracja usług sieciowych na urządzeniach MikroTik. Bezpieczeństwo sieci

Łukasz Guziak

Autonomiczna AI w praktyce. Jak budować inteligentne systemy zdolne do rozumowania, planowania i adaptacji - Anjanava Biswas, Wrick Talukdar

ElevenLabs Voice AI. Zastosowanie w biznesie i twórczości - Witold Wrotek

Książka

53,86 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

ElevenLabs Voice AI. Zastosowanie w biznesie i twórczości

Witold Wrotek