Wydawnictwo:	WSiP
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	drugie
Liczba stron:	248
Format:	244x175 mm
Rok wydania:	2015

Zobacz więcej

O książce Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 1

Podręcznik do nauki zawodów technik technologii żywności na poziomie technikum i cukiernik na poziomie szkoły zawodowej w zakresie kwalifikacji T4 (Produkcja wyrobów cukierniczych). Przedstawia zasady bezpiecznego funkcjonowania zakładu cukierniczego, a także wyczerpująco omawia typowe wyroby ciastkarskie. Każdy rodzaj produktu uczeń ma szansę wykonać samodzielnie, korzystając z gotowego przepisu i procedur, które często uwzględniają różnice w wyposażeniu szkolnych pracowni. Kontrolę umiejętności praktycznych wspomagają tabele z zestawieniem wad, które powstały w wyrobach na skutek błędów najczęściej popełnianych w procesie produkcji. Pytania na zakończenie rozdziałów sprawdzają nie tylko wiedzę, ale także zachęcają do doskonalenia umiejętności.

Szczegółowe informacje na temat książki Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 1

Wydawnictwo:	WSiP
EAN:	9788302147180
Autor:	Magdalena Kaźmierczak
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	drugie
Liczba stron:	248
Format:	244x175 mm
Rok wydania:	2015
Data premiery:	2022-03-02
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne S.A. Al. Jerozolimskie 96 00-807 Warszawa PL e-mail: [email protected]

Warto przeczytać również

Książka

26,24 zł

42,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Lato Sabiny

Magdalena Kopeć

Plasterki czułości - Agnieszka Jankowska-Figaj

Książka

51,70 zł

75,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Plasterki czułości

Agnieszka Jankowska-Figaj

A ja lubię zwierzęta. Zgrana Paczka - Opracowanie Zbiorowe, Praca zbiorowa

Książka

19,53 zł

27,99 zł - sugerowana cena detaliczna

A ja lubię zwierzęta. Zgrana Paczka

Opracowanie Zbiorowe, Praca zbiorowa

Krzyżówki angielskie. Poziom C1 - C2 - Bartosz Oczko

Książka

18,91 zł

24,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Krzyżówki angielskie. Poziom C1 - C2

Bartosz Oczko

Matematyka klasa 1 karty pracy do ćwiczeń w domu i w szkole wyd. 2016 - Danuta Klimkiewicz

Książka

13,27 zł

14,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Matematyka klasa 1 karty pracy do ćwiczeń w domu i w szkole wyd. 2016

Danuta Klimkiewicz

Tajemnica Piękna. Współczesne wnętrza, które opowiadają historie - Opracowanie Zbiorowe

Książka

61,43 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Tajemnica Piękna. Współczesne wnętrza, które opowiadają historie

Opracowanie Zbiorowe

Koncepcja work-life balance we współczesnej organizacji Jak wesprzeć pracownika w godzeniu ról i zapewnić sprawne funkcjonowanie organizacji - Wieczorek-Szymańska Anna, Leoński Wojciech

Józef Cyrankiewicz 1911-1989 - Mariusz Głuszko

Książka

24,33 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Józef Cyrankiewicz 1911-1989

Mariusz Głuszko

Najemnika śmierć nie tyka. Deadpool. Marvel Fresh. Tom 1 - Klein Nic, Skottie Young

Książka

33,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Najemnika śmierć nie tyka. Deadpool. Marvel Fresh. Tom 1

Klein Nic, Skottie Young

Człowiek, który spadł na ziemię - Walter Tevis

Książka

29,50 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Człowiek, który spadł na ziemię

Walter Tevis

Zainspiruj się podobnymi wyborami

Technologie produkcji cukierniczej Podręcznik Część 2 Zasadnicza szkoła zawodowa - Magdalena Kaźmierczak

Książka

57,42 zł

66,81 zł - sugerowana cena detaliczna

Technologie produkcji cukierniczej Podręcznik Część 2 Zasadnicza szkoła zawodowa

Magdalena Kaźmierczak

Budowa konstrukcji gruntowo-powłokowych - Machelski Czesław

Książka

33,60 zł

33,60 zł - sugerowana cena detaliczna

Budowa konstrukcji gruntowo-powłokowych

Machelski Czesław

Kopalnia soli "Wieliczka". Od dziś do miocenu - Joanna Włodarska

Książka

20,00 zł

20,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kopalnia soli "Wieliczka". Od dziś do miocenu

Joanna Włodarska

Kuba zestaw przewodnikowy 2w1 light 2024 - Anna Kiełtyka

Książka

30,99 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Kuba zestaw przewodnikowy 2w1 light 2024

Anna Kiełtyka

Porady lek. rodzinnego. Owoce Bogactwo witamin - Anna Kubanowska

Książka

5,12 zł

5,12 zł - sugerowana cena detaliczna

Porady lek. rodzinnego. Owoce Bogactwo witamin

Anna Kubanowska

Książka

24,35 zł

34,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Operacja Reklamówka. Operacja

20 sobót Matki Bożej Pompejańskiej - Agostino Monticone

Książka

27,46 zł

29,95 zł - sugerowana cena detaliczna

20 sobót Matki Bożej Pompejańskiej

Agostino Monticone

Książka

34,24 zł

44,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ciemność zła

Dawid Waszak

Dawno temu w ciemnym lesie. Piekło za rogiem - Daria Orlicz

Książka

32,66 zł

41,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dawno temu w ciemnym lesie. Piekło za rogiem

Daria Orlicz

Jeszcze będziemy szczęśliwi - Enrico Galiano

Książka

26,99 zł

36,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Jeszcze będziemy szczęśliwi

Enrico Galiano

Inni klienci wybierają również

Milutkie zwierzaczki. Dotknij i poznaj. Przyjaciele z gospodarstwa - Praca zbiorowa

Książka

22,37 zł

24,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Milutkie zwierzaczki. Dotknij i poznaj. Przyjaciele z gospodarstwa

Praca zbiorowa

Łamigłówki z ołówkiem 7+. Książeczka różowa - Opracowanie Zbiorowe

Książka

9,73 zł

10,49 zł - sugerowana cena detaliczna

Łamigłówki z ołówkiem 7+. Książeczka różowa

Opracowanie Zbiorowe

Książka

13,99 zł

17,13 zł - sugerowana cena detaliczna

Rysowanki zajączka Kicka

Opracowanie Zbiorowe

Na ratunek. Wóz strażacki - Anna Podgórska

Książka

9,99 zł

10,70 zł - sugerowana cena detaliczna

Na ratunek. Wóz strażacki

Anna Podgórska

125 zadań na dowodzenie. Zbiór zadań z matematyki dla klas VI–VIII - Lucyna Grochowska

Książka

15,80 zł

17,50 zł - sugerowana cena detaliczna

125 zadań na dowodzenie. Zbiór zadań z matematyki dla klas VI–VIII

Lucyna Grochowska

Książka

34,99 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Katrin Żyrafa

Lidia Miś

Disney mix Krzyżówki obrazkowe KRZ-9101 - Opracowanie Zbiorowe

Książka

14,99 zł

14,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Disney mix Krzyżówki obrazkowe KRZ-9101

Opracowanie Zbiorowe

Cyferkowo - Włodzimierz Kruszewski, Ernest Błędowski

Książka

13,99 zł

14,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Cyferkowo

Włodzimierz Kruszewski, Ernest Błędowski

Książka

21,62 zł

33,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ssaki. Moja pierwsza książka

Eliza Jeffery

Apollo i boskie próby Tom 4 Grobowiec Tyrana - Rick Riordan

Książka

26,99 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Apollo i boskie próby Tom 4 Grobowiec Tyrana

Rick Riordan

Podobne do Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 1

Zarządzanie kampanią reklamową PGF.08 Część 1 - Opracowanie Zbiorowe

Książka

62,34 zł

70,88 zł - sugerowana cena detaliczna

Zarządzanie kampanią reklamową PGF.08 Część 1

Opracowanie Zbiorowe

Historia i teraźniejszość 1 Podręcznik Szkoła branżowa - Belica Beata

Książka

62,41 zł

70,97 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia i teraźniejszość 1 Podręcznik Szkoła branżowa

Belica Beata

Farmakologia Mechanizmy leki farmakoterapia oparta na faktach Tom 2 - Olszanecki Rafał, Wołkow Paweł, Jacek Jawień

Książka

128,62 zł

154,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Farmakologia Mechanizmy leki farmakoterapia oparta na faktach Tom 2

Olszanecki Rafał, Wołkow Paweł, Jacek Jawień

Historia 2 Podręcznik Branżowa Szkoła I stopnia - Mirosław Ustrzycki, Janusz Ustrzycki

Książka

62,41 zł

70,97 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia 2 Podręcznik Branżowa Szkoła I stopnia

Mirosław Ustrzycki, Janusz Ustrzycki

Zeszyt gastronomiczny HGT.12 Część 1 Zbiór zadań praktycznych branża gastronomiczna Technik żywienia i usług gastronomicznych - Krzywda Sebastian, Duda Joanna

Obsługa gości Usługi hotelarskie Kwalifikacja HGT.03. Podręcznik do zawodu technik hotelarstwa część 1 - Bożena Granecka-Wrzosek, Drogoń Witold

Elektryczne i elektroniczne wyposażenie pojazdów samochodowych część 1 Wyposażenie elektryczne i elektromechaniczne - Krzysztof Pacholski

Planowanie produkcji i dystrybucji Podręcznik do kształcenia w zawodzie technik logistyk - Sabina Widłok

Książka

34,27 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Planowanie produkcji i dystrybucji Podręcznik do kształcenia w zawodzie technik logistyk

Sabina Widłok

Przygotowanie i wydawanie dań Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych SPP. część 2 - Anna Kmiołek-Kizara

Prowadzenie dokumentacji w jednostce organizacyjnej Kwalifikacja EKA.04. Podręcznik do nauki zawodu technik ekonomista Część 2 - Ablewicz Joanna, Dębski Paweł

Język włoski dla pielęgniarek - Jolanta Bielińska

Książka

109,54 zł

140,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Język włoski dla pielęgniarek

Jolanta Bielińska

Obsługa magazynów Podręcznik do nauki zawodowe technik logistyk Magazynier-logistyk Część 1 SPL.01 - Adamowicz Marcin

Książka

68,99 zł

78,98 zł - sugerowana cena detaliczna

Obsługa magazynów Podręcznik do nauki zawodowe technik logistyk Magazynier-logistyk Część 1 SPL.01

Adamowicz Marcin

Elektryczne i elektroniczne wyposazenie pojazdów samochodowych Część 2 Wyposażenie elektroniczne - Krzysztof Pacholski

Książka

43,83 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Elektryczne i elektroniczne wyposazenie pojazdów samochodowych Część 2 Wyposażenie elektroniczne

Krzysztof Pacholski

Jestem chrześcijaninem Świadczę o Bogu Podręcznik do religii dla klasy 1 i 2 Szkoły Branżowej II stopnia - Rokosz Kamilla, Bogusław Nosek

Organizacja żywienia i usług gastronomicznych Kwalifikacja HGT.12. Podręcznik do zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych część 2 - Duda Joanna, Krzywda Sebastian

Gospodarka zapasami i magazynem Część 1 Zapasy Podręcznik Technik logistyk. Technikum, szkoła policealna. - Katarzyna Grzybowska

Diagnozowanie podzespołów i zespołów motocykli - Dmowski Rafał

Książka

40,25 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Diagnozowanie podzespołów i zespołów motocykli

Dmowski Rafał

Organizacja produkcji gastronomicznej Podręcznik do nauki zawodu Technik żywienia i usług gastronomicznych Szkoła ponadgimnazjalna. Kwalifikacja T.15.2 - Anna Kmiołek

Fotografia Rejestrowanie obrazu AUD.02 Technik fotografii i multimediów - Mateusz Orszulski, Andrzej Skomorowski

Książka

55,77 zł

60,75 zł - sugerowana cena detaliczna

Fotografia Rejestrowanie obrazu AUD.02 Technik fotografii i multimediów

Mateusz Orszulski, Andrzej Skomorowski

Podręcznik polsko-ukraiński dla pielęgniarek - Jolanta Bielińska

Książka

109,54 zł

140,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podręcznik polsko-ukraiński dla pielęgniarek

Jolanta Bielińska

Podstawy budowy maszyn - Boś Piotr, Sławomir Sitarz

Książka

61,75 zł

95,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy budowy maszyn

Boś Piotr, Sławomir Sitarz

Logistyka procesów produkcji Podręcznik do kształcenia w zawodzie technik logistyk - Anna Rudawska

Książka

38,21 zł

54,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Logistyka procesów produkcji Podręcznik do kształcenia w zawodzie technik logistyk

Anna Rudawska

Podstawy elektrotechniki i elektroniki - Marian Doległo

Książka

50,99 zł

77,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy elektrotechniki i elektroniki

Marian Doległo

Przygotowanie i wydawanie dań Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych SPP. część 1 - Marzanna Zienkiewicz

Zeszyt GASTROnomiczny Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych HGT.02 Część 2 - Opracowanie Zbiorowe

Prowadzenie dokumentacji w jednostce organizacyjnej Kwalifikacja EKA.04. Podręcznik do nauki zawodu technik ekonomista Część 1 - Ablewicz Joanna, Dębski Damian, Dębski Paweł

Organizacja produkcji gastronomicznej. HGT.12 Technikum - Bilska Beata, Górska-Warsewicz Hanna, Sawicka Beata

Książka

59,87 zł

67,83 zł - sugerowana cena detaliczna

Organizacja produkcji gastronomicznej. HGT.12 Technikum

Bilska Beata, Górska-Warsewicz Hanna, Sawicka Beata

Mechatroniczne systemy w pojazdach samochodowych - Anton Herner

Książka

128,39 zł

199,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Mechatroniczne systemy w pojazdach samochodowych

Anton Herner

Pielęgnacja włosów i skóry głowy kwalifikacja FRK. 01 Podręcznik do zawodu technik usług fryzjerskich szkoły ponadpodstawowe część 1 - Opracowanie Zbiorowe

Zeszyt GASTROnomiczny Zbiór zadań praktycznych Kwalifikacja HGT.12. Część 2 - Duda Joanna, Krzywda Sebastian

Książka

49,21 zł

54,64 zł - sugerowana cena detaliczna

Zeszyt GASTROnomiczny Zbiór zadań praktycznych Kwalifikacja HGT.12. Część 2

Duda Joanna, Krzywda Sebastian

Inne książki Magdalena Kaźmierczak

Książka

57,42 zł

66,81 zł - sugerowana cena detaliczna

Technologie produkcji cukierniczej Podręcznik Część 2 Zasadnicza szkoła zawodowa

Magdalena Kaźmierczak

Książka

62,99 zł

71,88 zł - sugerowana cena detaliczna

Praktyczna nauka zawodu Pracownia produkcji cukierniczej T.4 Cukiernik technik technologii żywności

Magdalena Kaźmierczak

Książka

57,42 zł

64,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Zbiór zadań z gastronomii Technik żywienia i usług gastronomicznych Kucharz

Magdalena Kaźmierczak

Oceny i recenzje książki Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 1

Średnia ocen:

5.00 /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Nowa Biznes i zarządzanie 2 podręcznik zakres podstawowy - Ewa Kawczyńska-Kiełbasa

Książka

53,99 zł

60,74 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Biznes i zarządzanie 2 podręcznik zakres podstawowy

Ewa Kawczyńska-Kiełbasa

Nowa Język Rosyjski Nowyj Kak raz Podręcznik liceum i technikum klasa 1 - Olga Tatarchyk

Książka

63,98 zł

72,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Język Rosyjski Nowyj Kak raz Podręcznik liceum i technikum klasa 1

Olga Tatarchyk

Nowa Język Polski Oblicza epok Podręcznik liceum i technikum klasa 1 zakres podstawowy i rozszerzony część 1 - Opracowanie Zbiorowe

Nowa Fizyka Podręcznik liceum i technikum klasa 1 zakres rozszerzony - Opracowanie Zbiorowe

Książka

62,99 zł

71,88 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Fizyka Podręcznik liceum i technikum klasa 1 zakres rozszerzony

Opracowanie Zbiorowe

Książka

147,99 zł

154,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Pakiet Miś Przyjaciel młodszych przedszkolaków 3-4 lat

Opracowanie Zbiorowe

Matematyka w punkt zbiór zadań klasa 8 szkoła podstawowa - Dubiecka-Kruk Barbara, Anna Kluk-Śliwa

Książka

32,46 zł

35,60 zł - sugerowana cena detaliczna

Matematyka w punkt zbiór zadań klasa 8 szkoła podstawowa

Dubiecka-Kruk Barbara, Anna Kluk-Śliwa

Nowa Historia Podręcznik liceum i technikum klasa 4 zakres podstawowy - Andrzej Zawistowski

Książka

61,50 zł

69,86 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Historia Podręcznik liceum i technikum klasa 4 zakres podstawowy

Andrzej Zawistowski

Język Angielski zawodowy w hotelarstwie ćwiczenia - Howis Barbara, Szymoniak Beata

Książka

55,77 zł

62,75 zł - sugerowana cena detaliczna

Język Angielski zawodowy w hotelarstwie ćwiczenia

Howis Barbara, Szymoniak Beata

Fizyka LO 1 KP ZP - Małgorzata Górkiewicz-Wojew, Wojewoda Grzegorz F.

Książka

49,99 zł

100,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Fizyka LO 1 KP ZP

Małgorzata Górkiewicz-Wojew, Wojewoda Grzegorz F.

Nowa Język Rosyjski Nowyj Kak raz Ćwiczenia liceum i technikum klasa 4 - Opracowanie Zbiorowe

Książka

44,28 zł

48,56 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Język Rosyjski Nowyj Kak raz Ćwiczenia liceum i technikum klasa 4

Opracowanie Zbiorowe

Książka

62,99 zł

71,88 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Historia Podręcznik liceum i technikum klasa 1 zakres rozszerzony

Opracowanie Zbiorowe

Książka

195,99 zł

204,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pakiet Miś Przyjaciel starszych przedszkolaków 5-6 lat

Opracowanie Zbiorowe

Strzyżenie i ondulowanie włosów Kwal. FRK.01. cz.3 - Praca zbiorowa

Książka

55,77 zł

62,75 zł - sugerowana cena detaliczna

Strzyżenie i ondulowanie włosów Kwal. FRK.01. cz.3

Praca zbiorowa

Język Angielski zawodowy dla technikum reklamy i fotografii - Howis Barbara, Szymoniak Beata

Książka

55,77 zł

60,75 zł - sugerowana cena detaliczna

Język Angielski zawodowy dla technikum reklamy i fotografii

Howis Barbara, Szymoniak Beata

Książka

45,60 zł

45,60 zł - sugerowana cena detaliczna

MATmisie Trzylatek

Kubik Monika

MATmisie Pięciolatek - Blanka Mieszkowska

Książka

45,61 zł

50,20 zł - sugerowana cena detaliczna

MATmisie Pięciolatek

Blanka Mieszkowska

Nowa Język Polski Oblicza epok Podręcznik liceum i technikum klasa 2 zakres podstawowy i rozszerzony część 2 - Opracowanie Zbiorowe

Nowa Język Rosyjski Nowyj Kak raz Podręcznik liceum i technikum klasa 4 - Olga Tatarchyk

Książka

63,98 zł

72,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Język Rosyjski Nowyj Kak raz Podręcznik liceum i technikum klasa 4

Olga Tatarchyk