Wydawnictwo:	WSiP
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	drugie
Liczba stron:	248
Format:	244x175 mm
Rok wydania:	2015

Zobacz więcej

O książce Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 1

Podręcznik do nauki zawodów technik technologii żywności na poziomie technikum i cukiernik na poziomie szkoły zawodowej w zakresie kwalifikacji T4 (Produkcja wyrobów cukierniczych). Przedstawia zasady bezpiecznego funkcjonowania zakładu cukierniczego, a także wyczerpująco omawia typowe wyroby ciastkarskie. Każdy rodzaj produktu uczeń ma szansę wykonać samodzielnie, korzystając z gotowego przepisu i procedur, które często uwzględniają różnice w wyposażeniu szkolnych pracowni. Kontrolę umiejętności praktycznych wspomagają tabele z zestawieniem wad, które powstały w wyrobach na skutek błędów najczęściej popełnianych w procesie produkcji. Pytania na zakończenie rozdziałów sprawdzają nie tylko wiedzę, ale także zachęcają do doskonalenia umiejętności.

Szczegółowe informacje na temat książki Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 1

Wydawnictwo:	WSiP
EAN:	9788302147180
Autor:	Magdalena Kaźmierczak
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	drugie
Liczba stron:	248
Format:	244x175 mm
Rok wydania:	2015
Data premiery:	2022-03-02
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne S.A. Al. Jerozolimskie 96 00-807 Warszawa PL e-mail: [email protected]

Warto przeczytać również

Książka

26,24 zł

42,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Lato Sabiny

Magdalena Kopeć

Peppa Pig. Chrum... Chrum… Jesienne figle z Peppą - Praca zbiorowa

Książka

11,59 zł

11,62 zł - sugerowana cena detaliczna

Peppa Pig. Chrum... Chrum… Jesienne figle z Peppą

Praca zbiorowa

Plasterki czułości - Agnieszka Jankowska-Figaj

Książka

51,70 zł

75,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Plasterki czułości

Agnieszka Jankowska-Figaj

A ja lubię zwierzęta. Zgrana Paczka - Opracowanie Zbiorowe, Praca zbiorowa

Książka

19,53 zł

27,99 zł - sugerowana cena detaliczna

A ja lubię zwierzęta. Zgrana Paczka

Opracowanie Zbiorowe, Praca zbiorowa

Krzyżówki angielskie. Poziom C1 - C2 - Bartosz Oczko

Książka

18,91 zł

24,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Krzyżówki angielskie. Poziom C1 - C2

Bartosz Oczko

Matematyka klasa 1 karty pracy do ćwiczeń w domu i w szkole wyd. 2016 - Danuta Klimkiewicz

Książka

13,27 zł

14,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Matematyka klasa 1 karty pracy do ćwiczeń w domu i w szkole wyd. 2016

Danuta Klimkiewicz

Koncepcja work-life balance we współczesnej organizacji Jak wesprzeć pracownika w godzeniu ról i zapewnić sprawne funkcjonowanie organizacji - Wieczorek-Szymańska Anna, Leoński Wojciech

Józef Cyrankiewicz 1911-1989 - Mariusz Głuszko

Książka

24,33 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Józef Cyrankiewicz 1911-1989

Mariusz Głuszko

125 zadań na dowodzenie. Zbiór zadań z matematyki dla klas VI–VIII - Lucyna Grochowska

Książka

15,80 zł

17,50 zł - sugerowana cena detaliczna

125 zadań na dowodzenie. Zbiór zadań z matematyki dla klas VI–VIII

Lucyna Grochowska

Milutkie zwierzaczki. Dotknij i poznaj. Przyjaciele z gospodarstwa - Praca zbiorowa

Książka

22,37 zł

24,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Milutkie zwierzaczki. Dotknij i poznaj. Przyjaciele z gospodarstwa

Praca zbiorowa

Zainspiruj się podobnymi wyborami

Technologie produkcji cukierniczej Podręcznik Część 2 Zasadnicza szkoła zawodowa - Magdalena Kaźmierczak

Książka

57,42 zł

66,81 zł - sugerowana cena detaliczna

Technologie produkcji cukierniczej Podręcznik Część 2 Zasadnicza szkoła zawodowa

Magdalena Kaźmierczak

Budowa konstrukcji gruntowo-powłokowych - Machelski Czesław

Książka

33,60 zł

33,60 zł - sugerowana cena detaliczna

Budowa konstrukcji gruntowo-powłokowych

Machelski Czesław

Kopalnia soli "Wieliczka". Od dziś do miocenu - Joanna Włodarska

Książka

20,00 zł

20,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kopalnia soli "Wieliczka". Od dziś do miocenu

Joanna Włodarska

Kuba zestaw przewodnikowy 2w1 light 2024 - Anna Kiełtyka

Książka

30,99 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Kuba zestaw przewodnikowy 2w1 light 2024

Anna Kiełtyka

Porady lek. rodzinnego. Owoce Bogactwo witamin - Anna Kubanowska

Książka

5,12 zł

5,12 zł - sugerowana cena detaliczna

Porady lek. rodzinnego. Owoce Bogactwo witamin

Anna Kubanowska

Książka

24,35 zł

34,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Operacja Reklamówka. Operacja

20 sobót Matki Bożej Pompejańskiej - Agostino Monticone

Książka

27,46 zł

29,95 zł - sugerowana cena detaliczna

20 sobót Matki Bożej Pompejańskiej

Agostino Monticone

Książka

34,24 zł

44,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ciemność zła

Dawid Waszak

Dawno temu w ciemnym lesie. Piekło za rogiem - Daria Orlicz

Książka

32,66 zł

41,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dawno temu w ciemnym lesie. Piekło za rogiem

Daria Orlicz

Jeszcze będziemy szczęśliwi - Enrico Galiano

Książka

23,70 zł

36,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Jeszcze będziemy szczęśliwi

Enrico Galiano

Inni klienci wybierają również

Rysowanki zajączka Kicka - Opracowanie Zbiorowe

Książka

13,99 zł

17,13 zł - sugerowana cena detaliczna

Rysowanki zajączka Kicka

Opracowanie Zbiorowe

Książka

21,62 zł

33,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ssaki. Moja pierwsza książka

Eliza Jeffery

Książka

31,34 zł

47,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Pół życia miłości

Edyta Stępkowska

Łamigłówki z ołówkiem 7+. Książeczka różowa - Opracowanie Zbiorowe

Książka

9,73 zł

10,49 zł - sugerowana cena detaliczna

Łamigłówki z ołówkiem 7+. Książeczka różowa

Opracowanie Zbiorowe

Książka

34,99 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Katrin Żyrafa

Lidia Miś

Apollo i boskie próby Tom 4 Grobowiec Tyrana - Rick Riordan

Książka

26,99 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Apollo i boskie próby Tom 4 Grobowiec Tyrana

Rick Riordan

Na ratunek. Wóz strażacki - Anna Podgórska

Książka

9,99 zł

10,70 zł - sugerowana cena detaliczna

Na ratunek. Wóz strażacki

Anna Podgórska

Disney mix Krzyżówki obrazkowe KRZ-9101 - Opracowanie Zbiorowe

Książka

14,99 zł

14,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Disney mix Krzyżówki obrazkowe KRZ-9101

Opracowanie Zbiorowe

Staropolskie teksty i konteksty T.7 - red. Teresa Banaś-Korniak, Jan Malicki

Książka

20,33 zł

21,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Staropolskie teksty i konteksty T.7

red. Teresa Banaś-Korniak, Jan Malicki

Cyferkowo - Włodzimierz Kruszewski, Ernest Błędowski

Książka

13,99 zł

14,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Cyferkowo

Włodzimierz Kruszewski, Ernest Błędowski

Podobne do Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 1

Prowadzenie dokumentacji w jednostce organizacyjnej Kwalifikacja EKA.04. Podręcznik do nauki zawodu technik ekonomista Część 1 - Ablewicz Joanna, Dębski Damian, Dębski Paweł

Zabiegi pielęgnacyjne twarzy szyi i dekoltu Podręcznik do nauki zawodu Technik usług kosmetycznych. Kwalifikacja A.61.1 - Joanna Dylewska-Grzelakowska

Obsługiwanie, diagnozowanie oraz naprawa elektrycznych i elektronicznych układów pojazdów samochodow - Boś Piotr, Karkut Krzysztof, Warżołek Piotr

Jestem chrześcijaninem Świadczę o Bogu Podręcznik do religii dla klasy 1 i 2 Szkoły Branżowej II stopnia - Rokosz Kamilla, Bogusław Nosek

Zeszyt GASTROnomiczny Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych HGT.02 Część 2 - Opracowanie Zbiorowe

Organizacja transportu oraz obsługa klientów i kontrahentów Kwalifikacja SPL.05. Część 1 - Śliżewska Joanna, Anna Rożej-Adamowicz

Język angielski w branży samochodowej English in the Automotive Industry - Janina Jarocka

Książka

37,85 zł

55,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Język angielski w branży samochodowej English in the Automotive Industry

Janina Jarocka

Farmakologia Mechanizmy leki farmakoterapia oparta na faktach Tom 2 - Olszanecki Rafał, Wołkow Paweł, Jacek Jawień

Książka

128,62 zł

154,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Farmakologia Mechanizmy leki farmakoterapia oparta na faktach Tom 2

Olszanecki Rafał, Wołkow Paweł, Jacek Jawień

Organizacja żywienia i usług gastronomicznych Kwalifikacja HGT.12. Podręcznik do zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych część 1 - Opracowanie Zbiorowe

Obsługa gości Usługi hotelarskie Kwalifikacja HGT.03. Podręcznik do zawodu technik hotelarstwa część 1 - Bożena Granecka-Wrzosek, Drogoń Witold

Historia 1 Podręcznik Branżowa szkoła I stopnia - Mirosław Ustrzycki, Janusz Ustrzycki

Książka

62,41 zł

71,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia 1 Podręcznik Branżowa szkoła I stopnia

Mirosław Ustrzycki, Janusz Ustrzycki

Obsługa magazynów Podręcznik do nauki zawodowe technik logistyk Magazynier-logistyk Część 1 SPL.01 - Adamowicz Marcin

Książka

68,99 zł

78,98 zł - sugerowana cena detaliczna

Obsługa magazynów Podręcznik do nauki zawodowe technik logistyk Magazynier-logistyk Część 1 SPL.01

Adamowicz Marcin

Historia 2 Podręcznik Branżowa Szkoła I stopnia - Mirosław Ustrzycki, Janusz Ustrzycki

Książka

62,41 zł

70,97 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia 2 Podręcznik Branżowa Szkoła I stopnia

Mirosław Ustrzycki, Janusz Ustrzycki

Język angielski dla pielęgniarek - Jolanta Bielińska

Książka

109,54 zł

140,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Język angielski dla pielęgniarek

Jolanta Bielińska

Przygotowanie i wydawanie dań Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych SPP. część 1 - Marzanna Zienkiewicz

Zeszyt GASTROnomiczny Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych HGT.02 Część 1 - Opracowanie Zbiorowe

Organizacja produkcji gastronomicznej Podręcznik do nauki zawodu Technik żywienia i usług gastronomicznych Szkoła ponadgimnazjalna. Kwalifikacja T.15.2 - Anna Kmiołek

Transport i spedycja Część 2 Spedycja Podręcznik Technik logistyk. Technikum, Szkoła policealna - Radosław Kacperczyk

Książka

26,80 zł

29,45 zł - sugerowana cena detaliczna

Transport i spedycja Część 2 Spedycja Podręcznik Technik logistyk. Technikum, Szkoła policealna

Radosław Kacperczyk

Edukacja dla bezpieczeństwa Podręcznik dla branżowej szkoły I stopnia Branżowa szkoła - Barbara Boniek, Andrzej Kruczyński

Książka

62,41 zł

71,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Edukacja dla bezpieczeństwa Podręcznik dla branżowej szkoły I stopnia Branżowa szkoła

Barbara Boniek, Andrzej Kruczyński

Diagnozowanie podzespołów i zespołów motocykli - Dmowski Rafał

Książka

40,25 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Diagnozowanie podzespołów i zespołów motocykli

Dmowski Rafał

Pracownia gastronomiczna Praktyczna nauka zawodu Kwalifikacja T.6 Technik zywienia i usług gastronomicznych. Kucharz - Anna Kmiołek-Gizara

Język niemiecki dla pielęgniarek - Jolanta Bielińska

Książka

109,54 zł

140,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Język niemiecki dla pielęgniarek

Jolanta Bielińska

Organizacja żywienia i usług gastronomicznych Kwalifikacja HGT.12. Podręcznik do zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych część 2 - Duda Joanna, Krzywda Sebastian

Podstawy budowy maszyn - Boś Piotr, Sławomir Sitarz

Książka

61,75 zł

95,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy budowy maszyn

Boś Piotr, Sławomir Sitarz

Obsługa podróżnych w portach i terminalach Kwalifikacja SPL.02. Część 2 - Anna Rożej-Adamowicz, Śliżewska Joanna, Aleksandra Zielińska

Przepisy ruchu drogowego i technika kierowania pojazdami kategorii B - Wiśniewski Krzysztof

Książka

50,40 zł

76,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Przepisy ruchu drogowego i technika kierowania pojazdami kategorii B

Wiśniewski Krzysztof

Logistyka procesów produkcji Podręcznik do kształcenia w zawodzie technik logistyk - Anna Rudawska

Książka

38,21 zł

54,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Logistyka procesów produkcji Podręcznik do kształcenia w zawodzie technik logistyk

Anna Rudawska

Bezpieczeństwo pracy w przedsiębiorstwie samochodowym - Dariusz Stępniewski

Książka

38,21 zł

54,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Bezpieczeństwo pracy w przedsiębiorstwie samochodowym

Dariusz Stępniewski

Podstawy elektrotechniki i elektroniki - Marian Doległo

Książka

50,99 zł

77,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy elektrotechniki i elektroniki

Marian Doległo

Zbiór zadań praktycznych. HGT.07. Przygotowanie imprez i usług turystycznych Technikum - Napiórkowska-Gzula Maria, Steblik Barbara

Książka

51,67 zł

57,69 zł - sugerowana cena detaliczna

Zbiór zadań praktycznych. HGT.07. Przygotowanie imprez i usług turystycznych Technikum

Napiórkowska-Gzula Maria, Steblik Barbara

Inne książki Magdalena Kaźmierczak

Książka

57,42 zł

66,81 zł - sugerowana cena detaliczna

Technologie produkcji cukierniczej Podręcznik Część 2 Zasadnicza szkoła zawodowa

Magdalena Kaźmierczak

Książka

62,99 zł

71,88 zł - sugerowana cena detaliczna

Praktyczna nauka zawodu Pracownia produkcji cukierniczej T.4 Cukiernik technik technologii żywności

Magdalena Kaźmierczak

Książka

57,42 zł

64,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Zbiór zadań z gastronomii Technik żywienia i usług gastronomicznych Kucharz

Magdalena Kaźmierczak

Oceny i recenzje książki Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 1

Średnia ocen:

5.00 /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Nowa Język Niemiecki Effekt Neu Cwiczenia liceum i technikum klasa 5 zakres podstawowy - Opracowanie Zbiorowe

Książka

46,74 zł

51,61 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Język Niemiecki Effekt Neu Cwiczenia liceum i technikum klasa 5 zakres podstawowy

Opracowanie Zbiorowe

Książka

62,99 zł

71,88 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Fizyka Podręcznik liceum i technikum klasa 1 zakres rozszerzony

Opracowanie Zbiorowe

Książka

195,99 zł

204,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pakiet Miś Przyjaciel starszych przedszkolaków 5-6 lat

Opracowanie Zbiorowe

Nowa Język Niemiecki Effekt Neu Podręcznik liceum i technikum klasa 3 zakres podstawowy - Anna Kryczyńska-Pham

Książka

64,79 zł

73,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Język Niemiecki Effekt Neu Podręcznik liceum i technikum klasa 3 zakres podstawowy

Anna Kryczyńska-Pham

Pielęgnacja włosów i skóry głowy kwalifikacja FRK. 01 Podręcznik do zawodu technik usług fryzjerskich szkoły ponadpodstawowe część 1 - Opracowanie Zbiorowe

Nowa historia karty pracy liceum i technikum klasa 1 zakres rozszerzony br - Gutowski Krzysztof

Książka

34,45 zł

36,40 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa historia karty pracy liceum i technikum klasa 1 zakres rozszerzony br

Gutowski Krzysztof

Misja Ortografia Edukacja wczesnoszkolna Klasy 1-3 - Ewa Szczepańska

Książka

37,68 zł

41,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Misja Ortografia Edukacja wczesnoszkolna Klasy 1-3

Ewa Szczepańska

Książka

41,89 zł

45,60 zł - sugerowana cena detaliczna

MATmisie Czterolatek

Kubik Monika

Książka

45,60 zł

45,60 zł - sugerowana cena detaliczna

MATmisie Trzylatek

Kubik Monika

Szkoła marzeń na TAK SP 1 podr. cz.1 - Praca zbiorowa

Książka

17,24 zł

17,24 zł - sugerowana cena detaliczna

Szkoła marzeń na TAK SP 1 podr. cz.1

Praca zbiorowa

Książka

45,60 zł

45,60 zł - sugerowana cena detaliczna

GRAFOmisie Trzylatek

Karolina Karamuz

Nowa Język Rosyjski Nowyj Kak raz Podręcznik liceum i technikum klasa 1 - Olga Tatarchyk

Książka

63,98 zł

72,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Język Rosyjski Nowyj Kak raz Podręcznik liceum i technikum klasa 1

Olga Tatarchyk

Słowniczek ortograficzny. Misja. Ortografia SP 1-3 - Praca zbiorowa

Książka

64,34 zł

75,04 zł - sugerowana cena detaliczna

Słowniczek ortograficzny. Misja. Ortografia SP 1-3

Praca zbiorowa

Nowa Historia Podręcznik liceum i technikum klasa 4 zakres podstawowy - Andrzej Zawistowski

Książka

61,50 zł

69,86 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Historia Podręcznik liceum i technikum klasa 4 zakres podstawowy

Andrzej Zawistowski

Nowa Fizyka Podręcznik liceum i technikum klasa 4 zakres rozszerzony - Opracowanie Zbiorowe

Książka

64,79 zł

73,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Fizyka Podręcznik liceum i technikum klasa 4 zakres rozszerzony

Opracowanie Zbiorowe

Książka

34,45 zł

36,40 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Matura Matematyka Arkusze maturalne zakres podstawowy

Opracowanie Zbiorowe

Nowa Informatyka Podręcznik liceum i technikum klasa 2 zakres podstawowy - Jochemczyk Wanda, Olędzka Katarzyna

Książka

58,24 zł

65,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Informatyka Podręcznik liceum i technikum klasa 2 zakres podstawowy

Jochemczyk Wanda, Olędzka Katarzyna

Nowa Historia Podręcznik liceum i technikum klasa 1 zakres podstawowy - Praca zbiorowa

Książka

59,89 zł

67,83 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Historia Podręcznik liceum i technikum klasa 1 zakres podstawowy

Praca zbiorowa

Nowa Historia Podręcznik liceum i technikum klasa 1 zakres rozszerzony - Opracowanie Zbiorowe

Książka

62,99 zł

71,88 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Historia Podręcznik liceum i technikum klasa 1 zakres rozszerzony

Opracowanie Zbiorowe