Wydawnictwo:	WSiP
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron:	344
Format:	17.0x24.0cm
Rok wydania:	2019

Zobacz więcej

O książce Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów Technologia gastronomiczna część 1 Podręcznik Technikum

Podręcznik do nauki zawodów kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu części 2 kwalifikacji T.6 (Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności potrzebnych do prawidłowego stosowania gastronomicznych procesów technologicznych oraz sporządzania potraw z warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, przetworów mlecznych, produktów zbożowych, mięsa, drobiu, ryb oraz przygotowania potraw półmięsnych i wegetariańskich). Wiedza teoretyczna wsparta jest licznymi przykładami, ćwiczeniami i kolorowymi ilustracjami wskazującymi sposoby praktycznego jej wykorzystania.

Szczegółowe informacje na temat książki Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów Technologia gastronomiczna część 1 Podręcznik Technikum

Wydawnictwo:	WSiP
EAN:	9788302135880
Autor:	Anna Kmiołek
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron:	344
Format:	17.0x24.0cm
Rok wydania:	2019
Data premiery:	2022-03-02
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne S.A. Al. Jerozolimskie 96 00-807 Warszawa PL e-mail: [email protected]

Warto przeczytać również

Nie trzaskaj drzwiami. Rozmowy, których pragną nastolatki, ale nigdy ci o tym nie powiedzą - Janiszewska Monika, Korolczuk Renata

Książka

40,79 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nie trzaskaj drzwiami. Rozmowy, których pragną nastolatki, ale nigdy ci o tym nie powiedzą

Janiszewska Monika, Korolczuk Renata

Książka

67,99 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Homer na nasze czasy

Węcowski Marek

Skąd się wziął Karol Nawrocki. Andrzej Nowak rozmawia z prezydentem RP - Andrzej Nowak, Nawrocki Karol

Książka

52,99 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Skąd się wziął Karol Nawrocki. Andrzej Nowak rozmawia z prezydentem RP

Andrzej Nowak, Nawrocki Karol

Książka

69,25 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Ciało Człowieka

Książka

69,25 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Atlas Świata

Książka

20,70 zł

44,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Paddington w ogrodzie

Michael Bond

Książka

33,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

I'm Just a Girl Journal

Agata Gładysz

Pocztówka z Mokum. 21 opowieści o Holandii - Piotr Oczko

Książka

43,99 zł

64,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pocztówka z Mokum. 21 opowieści o Holandii

Piotr Oczko

Łowcy cieni. Kulisy działania najbardziej tajemniczej jednostki policji - Piotr Halicki

Książka

33,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Łowcy cieni. Kulisy działania najbardziej tajemniczej jednostki policji

Piotr Halicki

Książka

69,25 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Dinozaury

Zainspiruj się podobnymi wyborami

Sporządzanie napojów i potraw Towaroznawstwo i przechowywanie żywności Podręcznik do nauki zawodu Technik żywienia i usług gastronomicznych, Kucharz. Kwalifikacja T.6.1 - Anna Kmiołek

Zeszyt GASTROnomiczny Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych HGT.02 Część 2 - Opracowanie Zbiorowe

Język angielski zeszyt ćwiczeń zawodowy dla technika żywienia i usług gastronomicznych oraz technika usług kelnerskich - Rafał Sarna

Maria Konopnicka Życie i twórczość - Słomczyńska Jadwiga

Książka

27,67 zł

35,70 zł - sugerowana cena detaliczna

Maria Konopnicka Życie i twórczość

Słomczyńska Jadwiga

Zeszyt GASTROnomiczny Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych HGT.02 Część 1 - Opracowanie Zbiorowe

Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii - Kasperek Agnieszka, Kondratowicz Marzanna

Książka

67,99 zł

77,97 zł - sugerowana cena detaliczna

Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii

Kasperek Agnieszka, Kondratowicz Marzanna

Sporządzanie potraw i napojów. Kwalifikacja HGT.02 / TG.07. Część 1. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych - Marzanna Zienkiewicz

Menedżer gastronomii Część 2 - Mołoniewicz Jan Marek

Książka

77,84 zł

105,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Menedżer gastronomii Część 2

Mołoniewicz Jan Marek

Między ogniem a ziemią. Jaszczurka Drago - Marcin Malec

Książka

18,99 zł

29,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Między ogniem a ziemią. Jaszczurka Drago

Marcin Malec

Pojazdy Naklejam i koloruję - Anna Wiśniewska

Książka

8,87 zł

8,87 zł - sugerowana cena detaliczna

Pojazdy Naklejam i koloruję

Anna Wiśniewska

Inni klienci wybierają również

Bolek i Lolek szukają skarbu. Bajka o wychodzeniu z tarapatów - Joanna Olech

Książka

16,99 zł

24,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Bolek i Lolek szukają skarbu. Bajka o wychodzeniu z tarapatów

Joanna Olech

Czytaj z Albikiem. Zestaw Pióro + Wesoła Nauka

Książka

254,80 zł

340,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Zestaw Pióro + Wesoła Nauka

Książka

37,98 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Kołysanki

Książka

44,69 zł

58,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Zawody-Strażacy

Bolek i Lolek i piracka przygoda. Bajka o odwadze - Justyna Bednarek

Książka

16,99 zł

24,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Bolek i Lolek i piracka przygoda. Bajka o odwadze

Justyna Bednarek

Książka

69,25 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Albik Książka Konie i jednorożce

Czytaj z Albikiem. Zestaw Pióro + Świat Zwierząt

Książka

254,79 zł

340,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Zestaw Pióro + Świat Zwierząt

Książka

69,25 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Biblia

Książka

69,25 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Książka Elementarz Przedszkolaka

Podobne do Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów Technologia gastronomiczna część 1 Podręcznik Technikum

Kwalifikowana pierwsza pomoc - Andrzej Kopta, Kosiński Sylweriusz

Książka

128,62 zł

159,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kwalifikowana pierwsza pomoc

Andrzej Kopta, Kosiński Sylweriusz

Nowa Biologia na czasie 2 SMARTBOOK liceum i technikum zakres podstawowy EDYCJA 2026 - Helmin Anna, Holeczek Jolanta

Książka

53,99 zł

60,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Biologia na czasie 2 SMARTBOOK liceum i technikum zakres podstawowy EDYCJA 2026

Helmin Anna, Holeczek Jolanta

Vademecum dietetyki w praktyce tom 2 - Słoma-Krześlak Małgorzata

Książka

142,78 zł

179,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Vademecum dietetyki w praktyce tom 2

Słoma-Krześlak Małgorzata

Przypadki Agatki. Karty gramatyczne. Część 1 - Elżbieta Ławczys, Agnieszka Fabisiak-Majcher

Książka

62,65 zł

78,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Przypadki Agatki. Karty gramatyczne. Część 1

Elżbieta Ławczys, Agnieszka Fabisiak-Majcher

Małoinwazyjne techniki w zabiegach medycyny estetycznej - D. W. Buck II

Książka

127,60 zł

139,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Małoinwazyjne techniki w zabiegach medycyny estetycznej

D. W. Buck II

Lokomotywa 1 Matematyka Ćwiczenia cz 1 EDYCJA 2026 - Małgorzata Dobrowolska, Agnieszka Szulc

Książka

20,88 zł

21,20 zł - sugerowana cena detaliczna

Lokomotywa 1 Matematyka Ćwiczenia cz 1 EDYCJA 2026

Małgorzata Dobrowolska, Agnieszka Szulc

Książka

50,95 zł

59,76 zł - sugerowana cena detaliczna

Join Bugs Team Starter Książka ucznia

Ból. 99 pytań i odpowiedzi - Maciej Pawlak, Leźnicka Katarzyna

Książka

71,99 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ból. 99 pytań i odpowiedzi

Maciej Pawlak, Leźnicka Katarzyna

Język polski ćwiczenia wersja B dla klasy 7 Między nami EDYCJA 2026 - Agnieszka Łuczak

Książka

20,88 zł

21,20 zł - sugerowana cena detaliczna

Język polski ćwiczenia wersja B dla klasy 7 Między nami EDYCJA 2026

Agnieszka Łuczak

Przypadki Agatki. Karty gramatyczne. Część 2 - Elżbieta Ławczys, Agnieszka Fabisiak-Majcher

Książka

62,65 zł

78,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Przypadki Agatki. Karty gramatyczne. Część 2

Elżbieta Ławczys, Agnieszka Fabisiak-Majcher

Fizjoprofilaktyka. Podręcznik do ćwiczeń dla studentów fizjoterapii - Fronczek M., Kopacz K.

Książka

59,40 zł

64,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Fizjoprofilaktyka. Podręcznik do ćwiczeń dla studentów fizjoterapii

Fronczek M., Kopacz K.

Tiny Big Things 1 Student's Book with Digital Practice and Resources

Książka

107,48 zł

119,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Tiny Big Things 1 Student's Book with Digital Practice and Resources

Parkinson na talerzu - Tatiana Lewicka, Joanna Siuda

Książka

71,99 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Parkinson na talerzu

Tatiana Lewicka, Joanna Siuda

Choroba czy dar, czyli jak mówimy o starości - Kokoszka-Paszkot, Mamcarz, Czupryniak

Książka

48,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Choroba czy dar, czyli jak mówimy o starości

Kokoszka-Paszkot, Mamcarz, Czupryniak

DEUTSCH 1. Repetytorium tematyczno-leksykalne. Poziom B1-B2 - Ewa Maria Rostek

Książka

34,99 zł

52,00 zł - sugerowana cena detaliczna

DEUTSCH 1. Repetytorium tematyczno-leksykalne. Poziom B1-B2

Ewa Maria Rostek

Lokomotywa 1 Czytam i piszę Ćwiczenia cz 4 EDYCJA 2026 - Małgorzata Dobrowolska, Barbara Szczawińska, Królikowska-Czarnota Katarzyna, Kulis Iwona, Pasternak Marzena, Rymar Katarzyna

Arteterapia dla dzieci. 75 zajęć artystycznych, które pomogą dziecku rozwinąć umiejętności społeczne oraz wzmocnić odporność psychiczną - Curtis Erica

Powikłania dermatologiczne terapii onkologicznych. Część 1 - Grela-Wojewoda Aleksandra, Wójtowicz Elżbieta

Książka

120,52 zł

149,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Powikłania dermatologiczne terapii onkologicznych. Część 1

Grela-Wojewoda Aleksandra, Wójtowicz Elżbieta

Tiny Big Things 2 Student's Book with Digital Practice and Resources

Książka

107,48 zł

119,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Tiny Big Things 2 Student's Book with Digital Practice and Resources

Analogowy trening słuchowy. Poziom podstawowy 3-6 lat - Agnieszka Bala

Książka

64,67 zł

78,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Analogowy trening słuchowy. Poziom podstawowy 3-6 lat

Agnieszka Bala

Lokomotywa 1 Matematyka Ćwiczenia cz 2EDYCJA 2026 - Małgorzata Dobrowolska, Agnieszka Szulc

Książka

20,88 zł

21,20 zł - sugerowana cena detaliczna

Lokomotywa 1 Matematyka Ćwiczenia cz 2EDYCJA 2026

Małgorzata Dobrowolska, Agnieszka Szulc

Tiny Big Things 3 Student's Book with Digital Practice and Resources

Książka

107,48 zł

119,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Tiny Big Things 3 Student's Book with Digital Practice and Resources

Lokomotywa 1 Matematyka podręcznik dla klasy pierwszej EDYCJA 2026 - Małgorzata Dobrowolska, Agnieszka Szulc

Książka

33,61 zł

38,20 zł - sugerowana cena detaliczna

Lokomotywa 1 Matematyka podręcznik dla klasy pierwszej EDYCJA 2026

Małgorzata Dobrowolska, Agnieszka Szulc

Skóra to „tylko” objaw. Kompleksowe podejście do problemów skórnych - Komuda Patrycja

Książka

120,52 zł

149,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Skóra to „tylko” objaw. Kompleksowe podejście do problemów skórnych

Komuda Patrycja

Lokomotywa 1 Czytam i piszę Ćwiczenia cz 1 EDYCJA 2026 - Małgorzata Dobrowolska, Barbara Szczawińska, Królikowska-Czarnota Katarzyna, Kulis Iwona, Pasternak Marzena, Rymar Katarzyna

Twórczość dziecięca na zajęciach z języka angielskiego w przedszkolu - Klaudia Kasowska

Książka

36,99 zł

58,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Twórczość dziecięca na zajęciach z języka angielskiego w przedszkolu

Klaudia Kasowska

LOOK Pre-A1 Level 1 BrE Teacher’s Book with Student’s Book Audio CD and DVD - Katherine Bilsborough, Bilsborough Steve

Książka

103,99 zł

119,00 zł - sugerowana cena detaliczna

LOOK Pre-A1 Level 1 BrE Teacher’s Book with Student’s Book Audio CD and DVD

Katherine Bilsborough, Bilsborough Steve

Anatomia człowieka. Podręcznik dla studentów fizjoterapii i medycyny - Woźniak Sławomir, Grzegorz Żurek

Książka

136,77 zł

149,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Anatomia człowieka. Podręcznik dla studentów fizjoterapii i medycyny

Woźniak Sławomir, Grzegorz Żurek

Żywienie i suplementacja w gojeniu ran - Czerwińska-Rogowska Maja

Książka

87,99 zł

109,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Żywienie i suplementacja w gojeniu ran

Czerwińska-Rogowska Maja

Tiny Big Things Starter Student's Book with Digital Practice and Resources

Książka

107,48 zł

119,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Tiny Big Things Starter Student's Book with Digital Practice and Resources

Inne książki Anna Kmiołek

Organizacja produkcji gastronomicznej Podręcznik do nauki zawodu Technik żywienia i usług gastronomicznych Szkoła ponadgimnazjalna. Kwalifikacja T.15.2 - Anna Kmiołek

Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów Część 2 Kwalifikacja T.6.2 Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych kucharz - Anna Kmiołek

Usługi gastronomiczne Kwalifikacja T.15.3 Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych - Anna Kmiołek

Książka

73,43 zł

84,04 zł - sugerowana cena detaliczna

Usługi gastronomiczne Kwalifikacja T.15.3 Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Anna Kmiołek

Książka

60,70 zł

68,85 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy gastronomii i technologii żywności Podręcznik do nauki zawodu Część 2

Anna Kmiołek

Oceny i recenzje książki Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów Technologia gastronomiczna część 1 Podręcznik Technikum

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Nowa Matura Matematyka Arkusze maturalne zakres podstawowy - Opracowanie Zbiorowe

Książka

34,45 zł

36,40 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Matura Matematyka Arkusze maturalne zakres podstawowy

Opracowanie Zbiorowe

Nowa Język Rosyjski Nowyj Kak raz Podręcznik liceum i technikum klasa 2 - Olga Tatarchyk

Książka

63,98 zł

72,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Język Rosyjski Nowyj Kak raz Podręcznik liceum i technikum klasa 2

Olga Tatarchyk

Książka

41,89 zł

45,60 zł - sugerowana cena detaliczna

MATmisie Czterolatek

Kubik Monika

Przygotowanie i wydawanie dań Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych SPP. część 1 - Marzanna Zienkiewicz

Nowa Język Polski Oblicza epok Podręcznik liceum i technikum klasa 1 zakres podstawowy i rozszerzony część 2 - Opracowanie Zbiorowe

Przygotowanie i wydawanie dań Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych SPP. część 2 - Anna Kmiołek-Kizara

Nowa Język Rosyjski Nowyj Kak raz Podręcznik liceum i technikum klasa 1 - Olga Tatarchyk

Książka

63,98 zł

72,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Język Rosyjski Nowyj Kak raz Podręcznik liceum i technikum klasa 1

Olga Tatarchyk

Szkoła marzeń na TAK SP 1 podr. cz.4 - Praca zbiorowa

Książka

26,25 zł

52,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Szkoła marzeń na TAK SP 1 podr. cz.4

Praca zbiorowa

Książka

59,89 zł

67,83 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Historia Podręcznik liceum i technikum klasa 1 zakres podstawowy

Praca zbiorowa

Pakiet Miś Przyjaciel starszych przedszkolaków 5-6 lat - Opracowanie Zbiorowe

Książka

195,99 zł

204,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pakiet Miś Przyjaciel starszych przedszkolaków 5-6 lat

Opracowanie Zbiorowe

Książka

62,99 zł

71,88 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Historia Podręcznik liceum i technikum klasa 1 zakres rozszerzony

Opracowanie Zbiorowe

Szkoła marzeń na TAK SP 1 podr. cz.1 - Praca zbiorowa

Książka

17,24 zł

17,24 zł - sugerowana cena detaliczna

Szkoła marzeń na TAK SP 1 podr. cz.1

Praca zbiorowa

Obsługa gości Usługi hotelarskie Kwalifikacja HGT.03. Podręcznik do zawodu technik hotelarstwa część 1 - Bożena Granecka-Wrzosek, Drogoń Witold

Fizyka LO 1 KP ZP - Małgorzata Górkiewicz-Wojew, Wojewoda Grzegorz F.

Książka

49,99 zł

100,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Fizyka LO 1 KP ZP

Małgorzata Górkiewicz-Wojew, Wojewoda Grzegorz F.

Nowa Historia Podręcznik liceum i technikum klasa 2 zakres podstawowy - Czubaty Jarosław

Książka

59,89 zł

67,83 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Historia Podręcznik liceum i technikum klasa 2 zakres podstawowy

Czubaty Jarosław

Nowa Fizyka Podręcznik liceum i technikum klasa 1 zakres rozszerzony - Opracowanie Zbiorowe

Książka

62,99 zł

71,88 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Fizyka Podręcznik liceum i technikum klasa 1 zakres rozszerzony

Opracowanie Zbiorowe

Organizacja żywienia i usług gastronomicznych Kwalifikacja HGT.12. Podręcznik do zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych część 1 - Opracowanie Zbiorowe

Szkoła marzeń na TAK SP 1 podr. cz.2 - Praca zbiorowa

Książka

17,14 zł

17,14 zł - sugerowana cena detaliczna

Szkoła marzeń na TAK SP 1 podr. cz.2

Praca zbiorowa

Nowa Język Polski Oblicza epok podręcznik liceum i technikum klasa 4 zakres podstawowy i rozszerzony - Opracowanie Zbiorowe

Książka

62,99 zł

71,88 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Język Polski Oblicza epok podręcznik liceum i technikum klasa 4 zakres podstawowy i rozszerzony

Opracowanie Zbiorowe

MATmisie Sześciolatek - Blanka Mieszkowska

Książka

45,60 zł

45,60 zł - sugerowana cena detaliczna

MATmisie Sześciolatek

Blanka Mieszkowska