Chwilowo niedostępny
55,50 zł
74,00 zł - sugerowana cena detaliczna
Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak
Książka
Kucharz dobrze usposobiony
Jan Szyttler
| Wydawnictwo: | Graf_ika |
| Rodzaj oprawy: | Okładka twarda |
| Wydanie: | 1 |
| Liczba stron: | 288 |
| Rok wydania: | 2017 |
Zobacz więcej
55,50 zł
Inni klienci wybierają również
Puzzle
49,84 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Książka
39,98 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Książka
69,28 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
90,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Książka
45,49 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
64,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Mosak Piotr
8,1 (8)
Książka
309,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
380,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Książka
71,65 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
93,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Gra
81,28 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Grzegorz Rejchtman
Książka
39,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Marta Galewska-Kustra
8,3 (52)
Zabawka
78,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
119,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Marta Galewska-Kustra
Książka
59,49 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
84,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Froehlich Michał
10,0 (1)
Zainspiruj się podobnymi wyborami
Puzzle
24,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,18 zł
- sugerowana cena detaliczna
Książka
138,81 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
199,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Tomasz Drab
Książka
60,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
74,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Bożena Sendor-Gala
Książka
9,41 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
10,62 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
Książka
35,88 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Spoz Anna,
Kulińska-Sadłocha Ewa
Książka
52,82 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
55,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Maria Isabel Sanchez-Vegara
Zabawka
224,90 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
285,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Książka
254,79 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
340,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Książka
32,34 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
44,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Rutkowski Marek
Książka
69,28 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
90,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
O książce Kucharz dobrze usposobiony
Jan Szyttler - Kucharz na dworze Stanisława Augusta Poniatowskiego (pod kierownictwem sławnego kuchmistrza Paula Tremona).
Czerpał inspiracje dla swoich przepisów zarówno z kuchni francuskiej, jak i polskiej, oraz w mniejszym stopniu litewskiej i białoruskiej.
"W porównaniu do Czernieckiego Szyttler jest wręcz diabelsko precyzyjny. Podaje nie dość, że typ mięsa, to konkretny kawałek tuszy, który należy użyć, podaje gramaturę w funtach i krok po kroku prowadzi użytkownika przez proces przygotowania danej potrawy. Widać tu też echo kuchni staropolskiej - w czasach, gdy kuchnia francuska zaczyna dominować na stołach miejskich, niewiele jest już miejsca dla szafranu. Szyttler nie boi się tej drogiej przyprawy, aczkolwiek w ramach nowoczesności gotuje mięso w białym winie, czego kuchnia staropolska nie zna. "Kucharz dobrze usposobiony" jest swego rodzaju manifestem otwarcia się kulinariów na zwykłego człowieka, nie tylko profesjonalistę. Szyttler już w swoich projektach zup pokazuje, jakie ma inspiracje. W rozdziale o zupach znajdziemy bowiem takie potrawy jak "Zupa wiosenna Ruska" czy "Zupa ucha ruska".
Gdyby przyjrzeć się przepisom Szyttlera w jego "Kucharzu", okaże się, że większość potraw mięsnych (czyli z mięsa czerwonego lub dziczyzny) to sposoby na wołowinę. Swego rodzaju znakiem czasu jest obecność wieprzowiny, np. w postaci kotletów. To efekt masowego chowu świń, jako tańszego odpowiednika wołowiny. Drugim powodem popularności wieprzowiny jest osłabienie tradycji postnych - jako mięso niekoszerne w okresie staropolskim nie była mile widziana na stole. Szyttler nie boi się już korzystać z potencjału, jaki ma świńskie mięso.
Osobny tom "Kucharza" poświęca Szyttler deserom. Jest to też miejsce - wreszcie - na rozdział o spiżarni. Tej autor poświęca bardzo mało miejsca. Przepisy, które dotyczą kompotów i marmolad, zajmują raptem dwa niewielkie rozdziały. Otoczone zaś są dużą liczbą sposobów na lody, ciasta czy inne desery. Tłumaczyć można to obecnością innej książki Szyttlera, czyli "Spiżarni dostatecznie i przezornie urządzonej[...]".
Podobne do Kucharz dobrze usposobiony
Książka
31,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Sam Dixon
9,3 (33)
Książka
6,12 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
6,12 zł
- sugerowana cena detaliczna
Elżbieta Adamska
Książka
55,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Wioleta Błazucka
8,6 (17)
Książka
59,49 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
84,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Froehlich Michał
10,0 (1)
Książka
69,82 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Aldo Sohm
Książka
13,44 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
15,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Barbara Jakimowicz-Klein
Książka
37,89 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Zwirecka Justyna
8,5 (2)
Książka
54,79 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Solvita Kalugina-Bułka
8,0 (9)
Książka
59,80 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Marcelle Ratafia
9,7 (10)
Książka
47,47 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Justyna Ratajczak
Książka
36,73 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Aleksandra Burdyn
10,0 (5)
Książka
47,96 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Francesco Mattana
Książka
62,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Michał Korkosz
Książka
104,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
149,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Leo Maurizio
Książka
36,85 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Borys Ewelina
Książka
33,47 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Joanna Zielewska
Książka
31,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Magdalena Makarowska
8,0 (27)
Książka
39,58 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Agnieszka Bukowczan-Rzeszut
Książka
38,74 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
65,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Melanie Grabner,
Christine Weidenweber
Książka
39,94 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Bartek Kieżun
10,0 (3)
Książka
10,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
13,44 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
Książka
57,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Maciej Wojtasik
Książka
27,80 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
44,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
8,9 (8)
Książka
61,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Magdalena Gorlas
Książka
42,67 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jakub Wróblewski
Książka
13,44 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
15,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Małgorzata Borgman
Książka
13,44 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
15,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Barbara Jakimowicz-Klein
Książka
62,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Kopica Bartosz
9,3 (6)
Książka
33,32 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
45,01 zł
- sugerowana cena detaliczna
Andrew Laughin
Książka
93,22 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
119,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Bartek Kieżun
Szczegółowe informacje na temat książki Kucharz dobrze usposobiony
| Wydawnictwo: | Graf_ika |
| EAN: | 9788365602251 |
| Autor: | Jan Szyttler |
| Rodzaj oprawy: | Okładka twarda |
| Wydanie: | 1 |
| Liczba stron: | 288 |
| Rok wydania: | 2017 |
| Data premiery: | 2021-02-19 |
| Podmiot odpowiedzialny: | LIBER S.A. ul. Zorzy 4 05-080 Klaudyn PL |
Warto przeczytać również
Książka
41,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Alek Korab
9,0 (6)
Książka
43,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
75,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
John Steinbeck
8,5 (14139)
Książka
38,49 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
54,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Aga Rogala
9,0 (1)
Książka
89,90 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Adam Bielecki,
Dominik Szczepański
7,9 (187)
Książka
27,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
René Goscinny,
Jean-Jacques Sempé
10,0 (2)
Puzzle
53,77 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Książka
34,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Sara Kuburic
8,1 (74)
Książka
115,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Mateusz Samołyk
Książka
62,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Michał Korkosz
Książka
64,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
83,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Oceny i recenzje książki Kucharz dobrze usposobiony
Średnia ocen:
~ /10
Liczba ocen:
0
Powiedz nam, co myślisz!
Pomóż innym i zostaw ocenę!
Zaloguj się, aby dodać opinię
Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji
Pomóż innym i zostaw ocenę!
Z tego samego wydawnictwa
Książka
51,96 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
78,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Wacław Tokarz
Książka
37,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Aust Bohdan Juliusz
Książka
13,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
18,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Elżbieta Kiewnarska
Książka
66,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
96,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Bohdan Dyakowski
Książka
116,21 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
167,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Marcin Siennik
Książka
64,34 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
92,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Józef Rostafiński
Książka
59,76 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
96,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Maciej Wieliczko
10,0 (1)
Książka
25,84 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Filip Valentin
Książka
68,53 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
98,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Wojciech Postuła
Książka
110,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
159,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
Książka
103,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
149,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Zygmunt Gloger
Książka
66,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
96,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
J.H. Głóg
Książka
30,88 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
48,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Daniel Wisner
6,0 (1)
Książka
64,34 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
92,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Książka
31,45 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Ilona Myszkowska
Książka
83,22 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
119,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Rakoczy Eustachy
Książka
106,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
153,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Marcin z Urzędowa
Książka
60,84 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
87,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Bohdan Dyakowski
Książka
46,58 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
66,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Papus
6,8 (26)
Książka
36,35 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
56,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Ewa Szadyn