Zrób zakupy za 150 zł i odbierz 10 zł na kolejne zamówienie od 100 zł!
Konto
68,67 zł
79,00 zł - sugerowana cena detaliczna
Zamów teraz, wyślemy 2026-10-20
Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

Książka
Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
Rodzaj oprawy: Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie: 1
Liczba stron: 110
Format: 16.5x23.5
Rok wydania: 2020
Zobacz więcej

Kup w zestawie

Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności
68,67 zł

Inni klienci wybierają również

O książce Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Żywność jest źródłem składników odżywczych dla człowieka, ale też idealnym środowiskiem rozwoju wielu mikroorganizmów. Dlatego higiena wytwarzania żywności to jeden z najważniejszych elementów produkcji spożywczej. Publikacja omawia zagrożenia chemiczne, mające wpływ na produkty spożywcze z perspektywy mikrobiologii. Są one wynikiem oddziaływania dodatków do żywności, zanieczyszczeń pochodzących od materiałów do pakowania, substancji chemicznych wykorzystywanych w systemach czyszczących oraz toksyn mikrobiologicznych. Wszystkie zagadnienia przedstawione są na przykładach i dotyczą m.in. histaminy w rybach i produktach rybnych, toksyn biologicznych i przyczyn ich występowania, czynników wpływających na powstawanie biofilmów i strategii kontrolnych oraz zagrożeń ze strony Escherichia coli. Książka jest adresowana do chemików, mikrobiologów, technologów żywności, przedstawicieli zawodów medycznych oraz weterynarzy.

Podobne do Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Szczegółowe informacje na temat książki Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
EAN: 9788301194307
Rodzaj oprawy: Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie: 1
Liczba stron: 110
Format: 16.5x23.5
Rok wydania: 2020
Język wydania: polski
Podmiot odpowiedzialny: Wydawnictwo Naukowe PWN S.A.
ul. Gottlieba Daimlera 2
02-460 Warszawa
PL
e-mail: [email protected]
Ostrzeżenia i pozostałe informacje: Brak ostrzeżeń

Warto przeczytać również

Zainspiruj się podobnymi wyborami

Oceny i recenzje książki Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Średnia ocen:
~ /10
Liczba ocen:
0
Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Zyskaj bon o wartości 10 zł
za zapis do newslettera!
Nie przegap nowości, promocji i unikalnych ofert.

minimalna wartość koszyka to 150 zł