Llibre de Sent Soví Katalońska średniowieczna księga kucharska | Hryszko Rafał (Książka)

Wydawnictwo:	Historia Iagellonica
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron:	215
Format:	145x205mm
Rok wydania:	2011

Zobacz więcej

Llibre de Sent Soví (pol. Księga Sent Soví) to najstarsza znana katalońska księga kucharska, a zarazem jedna z najwcześniejszych kompilacji przepisów powstałych w kręgu cywilizacji chrześcijaństwa zachodniego u schyłku średniowiecza. Zbiór pochodzący prawdopodobnie z 1. poł. XIV w. obejmuje receptury przygotowywania 72 dań, spośród których przeważającą część stanowią wskazania dotyczące rozmaitych potraw mięsnych, szeregu wykwintnych sosów do dań mięsnych i rybnych, przystawek warzywnych czy owocowych, dań mącznych, głównie o płynnej konsystencji. Na kartach tego źródła znajdują się najwcześniejsze wzmianki o typowych potrawach kuchni katalońskiej (w tym o powszechnie używanych również w dzisiejszych czasach sosach, takich jak picada i sofregit), jak też wiadomości na temat różnorodnych składników wykorzystywanych w dworskiej kuchni, jak też pryncypiów rządzących ich obróbką. Niniejsza publikacja została podzielona na dwie części. Pierwsza z nich ma na celu ukazanie miejsca Księgi Sent Soví w tradycji kulinarnej istniejącej w średniowiecznej Katalonii i ówczesnym piśmiennictwie gastronomicznym. Druga to polski przekład treści źródła zaopatrzony w aparat przypisów i niezbędne objaśnienia.

Szczegółowe informacje na temat książki Llibre de Sent Soví Katalońska średniowieczna księga kucharska

Wydawnictwo:	Historia Iagellonica
EAN:	9788362261253
Autor:	Hryszko Rafał
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron:	215
Format:	145x205mm
Rok wydania:	2011
Podmiot odpowiedzialny:	MOTYLEKSIAZKOWE.PL BEATA FRĄCKIEWICZ ZWROTNICZA 6 01-219 WARSZAWA PL

Podobne do Llibre de Sent Soví Katalońska średniowieczna księga kucharska

Zapowiedź

97,49 zł

Upadek Robespierre'a. Ostatnie 24 godziny terroru

Colin Jones

Zapowiedź

43,49 zł

Alianci. Opowieści niepoprawne politycznie wyd. 2025

Piotr Zychowicz

Nowość

34,95 zł

Wołyń. Nic nie jest w porządku

Krzesimir Dębski

Nowość

46,89 zł

Łokietek Rex. Jeden, by wszystkimi rządzić

Michael Morys-Twarowski

Nowość

40,24 zł

Orlando

Virginia Woolf

Nowość

30,94 zł

W duszy ułana

Magdalena Stykała

Nowość

33,99 zł

Krzyżyk niespodziany Czas Goralenvolk

Bartłomiej Kuraś

Nowość

28,58 zł

Działania 2. Korpusu Polskiego w kampanii włoskiej 1944-1945

Nowość

66,99 zł

Krzyżowcy (wyd. 2025)

Dan Jones

Nowość

46,89 zł

Krew i popiół. Polscy żołnierze Napoleona

Piotr Korczyński

Nowość

43,54 zł

Zimowe wilki

Dan Jones

Nowość

66,99 zł

Stalingrad

Antony Beevor

Nowość

53,59 zł

Sarmatia. Czarna legenda złotego wieku

Artur Wójcik

Nowość

93,79 zł

Operacja Neptun. D-Day i inwazja Aliantów na okupowaną Europę

Craig Symonds

Nowość

Po Galicji. O chasydach, Hucułach, Polakach i Rusinach. Imaginacyjna podróż po Galicji Wschodniej i Bukowinie, czyli wyprawa w świat, którego nie ma wyd. 4

Nowość

42,78 zł

Ser i robaki wyd. 2

Nowość

Czy jestem Niemcem? Przesiedleńcy z Polski do RFN i NRD w latach 1950–1991

Nowość

48,98 zł

Wojna polsko-bolszewicka. Fakty znane i nieznane

Nowość

43,34 zł

Ostatnie polskie powstanie 1944 - 1963

Leszek Pietrzak

Nowość

35,90 zł

Utracona wiedza przeszłości

Nowość

62,94 zł

Krew w maszynie. Luddyści i pierwszy bunt przeciwko technologicznym gigantom

Brian Merchant

Nowość

33,99 zł

Tajne epizody II wojny światowej wyd. 2025

Nowość

49,54 zł

Tajemnice zaginionych lądów Pacyfiku i Oceanu Indyjskiego

Nowość

54,99 zł

Dzieci jesionu, dzieci wiązu. Historia Wikingów

Price Neil

Nowość

33,99 zł

Tajemnice XX wieku. Ludzie, sensacje, wydarzenia

Nowość

Nieznane oblicze Wikingów. Zapomniane opowieści nordyckiego świata

Nowość

Wielki Zrównywacz. Przemoc i historia nierówności od epoki kamienia do XXI wieku

Nowość

48,98 zł

Era Wilka. Wikingowie, Anglosasi i imperium Morza Północnego

Nowość

31,82 zł

Najdłuższy dzień. Historia D-Day 6 czerwca 1944

Nowość

1942. Przełomowy rok II wojny światowej w infografikach, rysunkach, fotografiach

Oceny i recenzje książki Llibre de Sent Soví Katalońska średniowieczna księga kucharska

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Bestsellery

Bestseller

19,99 zł

Oskar i pani Róża (wyd. 2023)

Eric-Emmanuel Schmitt

Bestseller

60,99 zł

W dżungli jedzenia. Największe kłamstwa współcześnie wytwarzanej żywności

Beata Pawlikowska

Bestseller

42,75 zł

Together Książka ucznia dla klasy 4 szkoły podstawowej

Holley Gill, Nick Beare, Bright Catherine

Bestseller

39,99 zł

Głupie zwierzęta Polski i jak je znaleźć. Przewodnik świadomego obserwatora

Marek Maruszczak

10,0 (2)

Bestseller

39,99 zł

Głupie ptaki Polski. Przewodnik świadomego obserwatora

Marek Maruszczak

6,5 (149)

Bestseller

94,54 zł

Biblia - komiks (nowe poszerzone wydanie)

Sergio Cariello

Bestseller

46,89 zł

Air fryer. Przepisy na prawie wszystko

Clare Andrews

8,2 (38)

Bestseller

49,99 zł

Summer BookTok Journal

Agata Gładysz

10,0 (6)

Bestseller

39,99 zł

Roślinne historie

Dawid Oleszko

Bestseller

26,79 zł

Magiczne Drzewo. Czerwone krzesło (wydanie 2023)

Andrzej Maleszka

9,0 (1)

Bestseller

33,49 zł

Kwantechizm 2.0, czyli klatka na ludzi

Andrzej Dragan

7,6 (1282)

Bestseller

46,89 zł

Repatrland '45. Drogi Polaków na Ziemie Odzyskane

Tomasz Bonek

8,0 (1)

Bestseller

29,99 zł

Sketchnoting. Kompletnie inny sposób notowania

Agnieszka Jachymek

8,9 (32)

Bestseller

26,24 zł

Szczęścia można się nauczyć

Ewa Woydyłło

7,6 (1)

Bestseller

26,79 zł

Mikołajek

René Goscinny, Jean-Jacques Sempé

Bestseller

29,66 zł

Teoria „pozwól im”

Mel Robbins

Bestseller

21,99 zł

Opowieści o tym, co w życiu ważne

Marek Michalak

7,8 (63)

Bestseller

23,46 zł

Karty kontrastowe malucha. (0+ mies.)

Barbara Pakuła

Bestseller

40,30 zł

Jak nazwać pieska?

Aleksandra Czudżak

7,8 (3)

Bestseller

33,99 zł

Tu jesteśmy. Kosmiczne wyprawy, wizje i eksperymenty

Aleksandra Mizielińska, Daniel Mizieliński

Bestseller

49,99 zł

Kobiece gadanie

Beata Biały

8,0 (2)

Bestseller

36,84 zł

Klub rozkoszy. Kartografia przyjemności

June Pla

7,1 (160)

Bestseller

49,94 zł

Encyklopedia niesamowitych faktów

Bestseller

17,99 zł

Mity greckie dla dzieci

Lucyna Szary

7,5 (26)

Bestseller

39,99 zł

Postny reset dla kobiet. Spalaj tłuszcz, reguluj hormony, dodaj sobie energii

Mindy Pelz

7,7 (61)

Bestseller

23,44 zł

Mikołajek. Jedziemy na wakacje. WZNOWIENIE 2023

René Goscinny, Jean-Jacques Sempé

Bestseller

34,87 zł

Atlas Geograficzny. Liceum i technikum

Opracowanie Zbiorowe

Bestseller

63,56 zł

Nowe geografia atlas liceum i technikum EDYCJA 2021

Praca zbiorowa

Bestseller

53,59 zł

Afrykańska historia Afryki. Od narodzin człowieka do niepodległych państw

Zeinab Badawi

7,3 (3)

Bestseller

46,45 zł

Brainy klasa 5 Książka ucznia

Nick Beare

29,99 zł

Magiczne Drzewo. Tajemnica mostu (wydanie 2023)

Andrzej Maleszka

60,29 zł

Wiersze wszystkie

Wisława Szymborska

9,0 (141)

Nowość

60,29 zł

Goodbye Gierek

Marcin Wojdak

22,40 zł

Szkoła latania. Kajko i Kokosz wyd. 2024

Janusz Christa

29,58 zł

Detektyw Pierre w labiryncie Dziwny przypadek zamku na niebie

Chihiro Maruyama, Kamigaki Hiro

7,7 (1)

Nowość

38,64 zł

Kandydat

Jakub Żulczyk

9,8 (5)

29,99 zł

101 jednorożców i wszystko, co musisz o nich wiedzieć

Ruby Van der Bogen

8,9 (25)

27,99 zł

Glukozowa rewolucja Kontroluj poziom cukru we krwi, odzyskaj energię i jedz to, na co masz ochotę

Jesse Inchauspé, Jessie Inchauspé

7,7 (1940)

39,99 zł

Michał Koterski. To już moje ostatnie życie

Michał Koterski, Beata Nowicka

7,9 (624)

Jelita wiedzą lepiej. Jak zrewolucjonizować sposób odżywiania i zmienić od wewnątrz swoje ciało [wyd. 3, 2022]

Nowość

36,84 zł

Między końcem a początkiem

Jojo Moyes

7,4 (5)

53,59 zł

Pizza. Przepisy i techniki znanego pizzaiolo

Dan Richer, Katie Parla

7,0 (3)

22,59 zł

Odwaga bycia nielubianym Japoński fenomen, który pokazuje, jak być wolnym i odmienić własne życie

Ichiro Kishimi, Fumitake Koga

7,3 (1088)

61,38 zł

Kapitan Żbik Wydanie zbiorcze Tom 1

Krupka Władysław, Rosiński Grzegorz

33,49 zł

Dzień dobry, potworku. Historie z terapii, które inspirują do walki o samego siebie

Catherine Gildiner

8,2 (654)

Nowość

36,84 zł

Nietuzinkowy sklep całodobowy (barwione brzegi)

Kim Ho-Yeon

46,89 zł

Dezorientacje. Biografia Konopnickiej

Magdalena Grzebałkowska

7,4 (5)

Nowość

39,99 zł

Bóg techy. Jak wielkie firmy technologiczne przejmują władzę nad Polską i światem

Sylwia Czubkowska

9,3 (4)

Nowość

36,84 zł

Cały ten błękit

Melissa Da Costa, Łukasz Müller

8,9 (19)

29,99 zł

Magiczne Drzewo. Gra [wydanie 2024]

Andrzej Maleszka

29,99 zł

Totalnie chaotyczne święta Lottie Brooks

Katie Kirby

8,3 (67)

Dlaczego kobiety uprawiają ogrody. Opowieści o ziemi, siostrzeństwie i kobiecej sile

Nowość

39,99 zł

Drzewa

Aya Kōda

8,2 (9)

Nowość

34,80 zł

Schronisko, które zostało zapomniane

Sławek Gortych

8,5 (3)

Nowość

36,84 zł

Sally. Trudno być wiedźmą

Marek Maruszczak

8,1 (2)

Nowość

46,89 zł

Rafał. Rafał Trzaskowski w rozmowie z Donatą Subbotko

Donata Subbotko, Rafał Trzaskowski

4,2 (10)

Nowość

39,99 zł

Włochy prawdziwe. Podróż śladami mafii, migracji i kryzysów

Mateusz Mazzini

7,8 (2)

80,39 zł

Dom z liści

Danielewski Mark Z.

7,4 (895)

153,99 zł

Italia na talerzu

Francois-Regis Gaudry

8,9 (70)

36,84 zł

Traktat o łuskaniu fasoli (2022)

Wiesław Myśliwski

Nowości

Nowość

71,27 zł

Illuminae

Jay Kaufman

8,2 (2466)

Nowość

33,39 zł

The Queen's Rising

Rebecca Ross

7,5 (784)

Nowość

30,99 zł

Niebiańskie Osiedle

Ryszard Ćwirlej

6,5 (1065)

Nowość

29,32 zł

Słodka choroba

Patricia Highsmith

6,6 (143)

Nowość

29,32 zł

Krzyk sowy

Patricia Highsmith

6,2 (89)

Bestseller

46,89 zł

Repatrland '45. Drogi Polaków na Ziemie Odzyskane

Tomasz Bonek

8,0 (1)

Bestseller

60,99 zł

W dżungli jedzenia. Największe kłamstwa współcześnie wytwarzanej żywności

Beata Pawlikowska

Nowość

36,84 zł

Cały ten błękit

Melissa Da Costa, Łukasz Müller

8,9 (19)

Bestseller

29,66 zł

Teoria „pozwól im”

Mel Robbins

Nowość

60,29 zł

Goodbye Gierek

Marcin Wojdak

Nowość

36,84 zł

Między końcem a początkiem

Jojo Moyes

7,4 (5)

Nowość

39,99 zł

Bóg techy. Jak wielkie firmy technologiczne przejmują władzę nad Polską i światem

Sylwia Czubkowska

9,3 (4)

Nowość

31,90 zł

Nieboskłon

Mariusz Kanios

7,9 (35)

Nowość

33,49 zł

Tam, gdzie kwitną niezapominajki

Agata Gładysz

8,4 (30)

Nowość

39,99 zł

Drzewa

Aya Kōda

8,2 (9)

Nowość

39,99 zł

Gry rodzinne. Jak myślenie systemowe może uratować ciebie, twoją rodzinę i świat

Joanna Flis

9,0 (16)

Nowość

30,95 zł

Teściowe i fałszywy papież

Alek Rogoziński

7,3 (21)

Nowość

46,89 zł

Jak budować MOSTY. Książka dla małych inżynierów i wielkich marzycieli

Jakub Bachorík, Magda Garguláková

Nowość

36,84 zł

Zrzutka Haywardów

Janice Hallett

7,7 (25)

Nowość

36,84 zł

Sally. Trudno być wiedźmą

Marek Maruszczak

8,1 (2)

Nowość

32,80 zł

Więzy krwi. Władza, przywileje i zbrodnie rodziny Murdaugh

John Glatt

8,5 (20)

Nowość

36,84 zł

Nietuzinkowy sklep całodobowy (barwione brzegi)

Kim Ho-Yeon

Nowość

34,80 zł

Schronisko, które zostało zapomniane

Sławek Gortych

8,5 (3)

Nowość

38,64 zł

Kandydat

Jakub Żulczyk

9,8 (5)

Nowość

39,99 zł

Rzeka odchodzących dusz

Liz Moore

8,2 (16)

Nowość

30,95 zł

Nikt nie powiedział

Małgorzata Rogala

7,6 (18)

Nowość

46,89 zł

Rafał. Rafał Trzaskowski w rozmowie z Donatą Subbotko

Donata Subbotko, Rafał Trzaskowski

4,2 (10)

Nowość

32,80 zł

Dom mojej matki. Opowieść córki o rodzinnej manipulacji, bólu i odzyskanej wolności

Shari Franke

7,9 (18)

Nowość

39,99 zł

Zapach Apulii. Włoska saga o miłości i dziedzictwie

Francesca Giannone

8,0 (1)

Nowość

32,85 zł

Dam radę, a jak nie, to się rozjadę

Gabriela Gargaś

8,1 (11)

Nowość

33,99 zł

Godziny mroku

Michael Connelly

7,8 (18)

Nowość

33,49 zł

Uzależnieni od lęku. Jak porzucić nawyk niepokojenia się

Owen O'Kane

Nowość

39,99 zł

Menoreset. Stosuj post, kontroluj objawy menopauzy i poczuj się młodo

Mindy Pelz

8,3 (6)

Nowość

39,99 zł

Włochy prawdziwe. Podróż śladami mafii, migracji i kryzysów

Mateusz Mazzini

7,8 (2)

Nowość

46,89 zł

Krew i popiół. Polscy żołnierze Napoleona

Piotr Korczyński

Nowość

34,99 zł

Emma

Jean Reno

6,8 (16)

Nowość

37,64 zł

Desperatka

Alicja Sinicka

7,9 (14)

Nowość

36,84 zł

Cyklop

Marek Krajewski

8,1 (1)

Nowość

29,99 zł

Zęby. Masz tylko dwa zestawy

Magda Garguláková, Marie Urbánková

9,3 (10)

Nowość

65,93 zł

Szczegółowo o szczęściu ze szczeniakiem

Piotr Wojtków Zofia Zaniewska-Wojtków

7,8 (1)

Nowość

39,99 zł

W moje strony. Trzy wyprawy w stronę wyobraźni, współczucia i troski

Joanna Bator

8,5 (6)

Nowość

28,99 zł

Zdrowie bez wymówek. Przewodnik po diecie, badaniach i terapii hormonalnej dla kobiet i mężczyzn

Tadeusz Oleszczuk

8,5 (1)

Nowość

32,85 zł

Rysa

Kamila Bryksy

6,6 (16)

Nowość

36,84 zł

Zaledwie moment

Liane Moriarty

8,3 (13)

Nowość

28,33 zł

Wojenne siostry

Anna Rybakiewicz

8,7 (9)

Nowość

31,89 zł

Wojenny sekret

Marius Gabriel

7,7 (11)

Bestseller

53,59 zł

Afrykańska historia Afryki. Od narodzin człowieka do niepodległych państw

Zeinab Badawi

7,3 (3)

Nowość

66,99 zł

Ilustrator. Przygody ojca Koziołka Matołka tylko dla dorosłych

Marek Górlikowski

8,2 (5)

Nowość

39,99 zł

Czy chcesz o tym porozmawiać

Lori Gottlieb

7,7 (932)

Nowość

36,84 zł

Jeszcze bardziej nietuzinkowy sklep całodobowy (barwione brzegi)

Kim Ho-Yeon

6,3 (3)

Nowość

36,84 zł

Ted Lasso. Nieopowiedziana historia serialu, który podbił nasze serca

Jeremy Egner

Nowość

56,54 zł

Quicksilver

Callie Hart

7,3 (55)

Nowość

32,99 zł

Nr 1

Więcek Liliana

8,2 (9)

Bestseller

49,99 zł

Kobiece gadanie

Beata Biały

8,0 (2)

Nowość

30,84 zł

Kim jesteś, kiedy nikt nie patrzy

8,5 (2)

Nowość

26,78 zł

Plagiat

Paulina Świst

8,5 (6)

Nowość

40,54 zł

Madame Matisse

Sophie Haydock

8,0 (10)

Nowość

28,99 zł

Krawiec

Vincent V. Severski

9,2 (5)

Bestseller

49,99 zł

Summer BookTok Journal

Agata Gładysz

10,0 (6)