LETNIA WYPRZEDAŻ! KSIĄŻKI JUŻ OD 5 ZŁ ->
Anuluj Szukasz w:
Kontakt
0
 Listy
zakupowe Zaloguj się
Załóż konto
0
 Koszyk
Konto
Strona główna
Kontakt
0
 Listy zakupowe
0
 Koszyk

Drobne wypieki Technologia w cukierni Wilfried Seibel
Książka

Drobne wypieki Technologia w cukierni
Chwilowo niedostępny
74,25 zł
99,00 zł - sugerowana cena detaliczna
Darmowa dostawa od 199 zł
Do darmowej dostawy brakuje Ci 199,00 zł
PayPo Płacę później
Kup teraz, zapłać za 30 dni
Blik Płacę później
Kup teraz, zapłać za 30 dni
Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
Rodzaj oprawy: Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie: pierwsze
Liczba stron: 300
Format: 15.0x23.5
Rok wydania: 2021
Zobacz więcej
Drobne wypieki Technologia w cukierni
74,25 zł

O książce Drobne wypieki Technologia w cukierni

Jak wygląda podział wyrobów cukierniczych? Czym różnią się wyroby z ciast francuskich od wyrobów z ciast półfrancuskich? Jak przeprowadzić kontrolę surowców oraz gotowych wypieków? Na jakie czynniki należy zwrócić uwagę, aby zwiększyć trwałość produktów cukierniczych i zmniejszyć ich podatność na psucie? Drobne wypieki to produkty, które obok wyrobów piekarniczych stanowią podstawowy segment branży piekarniczo-cukierniczej. Książka stanowi wszechstronne opracowanie przedstawiające współczesne techniki produkcji wyrobów cukierniczych oraz ich podział ze względu na sposób wytwarzania. W książce znajdują się informacje dotyczące m.in.: podziału wyrobów cukierniczych składników receptur i ich właściwości funkcjonalnych zależności między ilością surowca a uzyskaną jakością produktu procesu produkcji wyrobów cukierniczych pakowania i przechowywania analizy sensorycznej określania wartości odżywczych analityki wyrobów cukierniczych Kompendium wiedzy cukierniczej - od składników receptur, poprzez przepisy prawa, procesy pakowania do oceny jakości gotowych wyrobów.

Szczegółowe informacje na temat książki Drobne wypieki Technologia w cukierni

Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
EAN: 9788301184704
Autor: Wilfried Seibel
Rodzaj oprawy: Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie: pierwsze
Liczba stron: 300
Format: 15.0x23.5
Rok wydania: 2021
Podmiot odpowiedzialny: Wydawnictwo Naukowe PWN S.A.
ul. Gottlieba Daimlera 2
02-460 Warszawa
PL
e-mail: [email protected]

Oceny i recenzje książki Drobne wypieki Technologia w cukierni

Średnia ocen:
~ /10
Liczba ocen:
0
Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię
Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

 Psijaciele i wielka burza uczuć Pierwsza pomoc w trudnych chwilach - Hubert Grajczak
Książka
33,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Psijaciele i wielka burza uczuć Pierwsza pomoc w trudnych chwilach
Hubert Grajczak
Doświadczenia migracyjne w narracjach migrantów w Szwajcarii w kontekście czasu, miejsca i mobilnośc - Wrzochul-Stawinoga Justyna
Książka
56,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Doświadczenia migracyjne w narracjach migrantów w Szwajcarii w kontekście czasu, miejsca i mobilnośc
Wrzochul-Stawinoga Justyna
Introwertyczny lider Jak wykorzystać swoja cichą siłę - Kahnweiler Jennifer B.
Książka
48,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Introwertyczny lider Jak wykorzystać swoja cichą siłę
Kahnweiler Jennifer B.
Opowieści (nie tylko) dla psychoterapeutów systemowych Od genogramowych korzeni do ptaków-marzeń - Chrząstowski Szymon
Książka
103,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Opowieści (nie tylko) dla psychoterapeutów systemowych Od genogramowych korzeni do ptaków-marzeń
Chrząstowski Szymon
Dziedzictwo. Ewolucyjne początki współczesnego... - Harvey Whitehouse
Książka
56,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Dziedzictwo. Ewolucyjne początki współczesnego...
Harvey Whitehouse
Ja chcę Nobla! Jak odnaleźć się w świecie nauki? - Koperska Monika A., Krokowska-Paluszak Małgorzata
Książka
48,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Ja chcę Nobla! Jak odnaleźć się w świecie nauki?
Koperska Monika A., Krokowska-Paluszak Małgorzata
Zaniedbanie emocjonalne u dzieci i młodzieży Mechanizmy rozwojowe i następstwa psychospołeczne - Wojtyna Ewa, Marcin Gierczyk
Książka
48,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Zaniedbanie emocjonalne u dzieci i młodzieży Mechanizmy rozwojowe i następstwa psychospołeczne
Wojtyna Ewa, Marcin Gierczyk
Terapia oparta na mentalizacji w leczeniu zaburzeń narcystycznych - Drozek Robert P., Unruh Brandon T.
Książka
132,20 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
159,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Terapia oparta na mentalizacji w leczeniu zaburzeń narcystycznych
Drozek Robert P., Unruh Brandon T.
Filozofia transcendentalna - Karl Wilhelm Friedrich von Schlegel
Książka
56,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Filozofia transcendentalna
Karl Wilhelm Friedrich von Schlegel
Silna i świadoma Jak mądrze wychowywać dziewczynki w patriarchalnym świecie - Finkelstein Jo-Ann
Książka
56,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Silna i świadoma Jak mądrze wychowywać dziewczynki w patriarchalnym świecie
Finkelstein Jo-Ann
Sharenting a seksualizacja dzieci i młodzieży Psychospołeczne zagrożenia w erze mediów społecznościowych - Bartoszak Dominika
Książka
54,92 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Sharenting a seksualizacja dzieci i młodzieży Psychospołeczne zagrożenia w erze mediów społecznościowych
Bartoszak Dominika
Hazelia i zaczarowany domek na drzewie Nebulous Stars - Annie Turcotte
Książka
33,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Hazelia i zaczarowany domek na drzewie Nebulous Stars
Annie Turcotte
Czy wszystkie misie robią kupę w lesie? W dziczy - Sam Caldwell
Książka
41,62 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Czy wszystkie misie robią kupę w lesie? W dziczy
Sam Caldwell
Przywództwo transformacyjne w Polsce - Bogusław Chrabota
Książka
56,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Przywództwo transformacyjne w Polsce
Bogusław Chrabota
Myszka i las. Rok w przyrodzie - Snow William, Alice Melvin
Książka
48,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Myszka i las. Rok w przyrodzie
Snow William, Alice Melvin
Mity greckie Herosi, bogowie i mityczne potwory starożytnej Grecji - Jean Menzies
Książka
56,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Mity greckie Herosi, bogowie i mityczne potwory starożytnej Grecji
Jean Menzies
Czy pingwiny lubią zimy? W dziczy - Sam Caldwell
Książka
41,62 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Czy pingwiny lubią zimy? W dziczy
Sam Caldwell
Sztuka kobiecej przyjaźni Jak pielęgnować więzi i rozwiązywać konflikty między kobietami - Bayard-Jackson Danielle
Książka
48,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Sztuka kobiecej przyjaźni Jak pielęgnować więzi i rozwiązywać konflikty między kobietami
Bayard-Jackson Danielle
Każda rodzina ma swoją historię Jak dziedziczymy miłość i stratę - Samuel Julia
Książka
56,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Każda rodzina ma swoją historię Jak dziedziczymy miłość i stratę
Samuel Julia
Strategia influencer marketingu Jak ocenić sens, mierzyć efekty i budować markę - Glenister Gordon
Książka
79,91 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Strategia influencer marketingu Jak ocenić sens, mierzyć efekty i budować markę
Glenister Gordon
Zyskaj bon o wartości 10 zł
za zapis do newslettera!
Nie przegap nowości, promocji i unikalnych ofert.

minimalna wartość koszyka to 100 zł


Napisz do nas

Poniedziałek - Piątek
8:00 - 18:00
[email protected]

Bądź z nami na bieżąco
Facebook Instagram