Komentarze nie są potwierdzone zakupem
W książce omówiono ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej jaj, mąki, kasz, cukru i innych środków słodzących oraz mięsa zwierząt rzeźnych i dziczyzny.
Książka przeznaczona dla uczniów technikum, zawód - technik żywienia i gospodarstwa domowego.
WSiP
Oprawa miękka
Wydanie: 18
ISBN: 978-83-020-2862-5
Wydanie: 18
ISBN: 978-83-020-2862-5
Liczba stron: 296
Format: 145x205mm
Cena detaliczna: 37,20 zł
Format: 145x205mm
Cena detaliczna: 37,20 zł