Kultura bezpieczeństwa żywności Istota i narzędzia pomiaru

Małgorzata Wiśniewska

Kultura bezpieczeństwa żywności Istota i narzędzia pomiaru

42,22

 

Najnowsze wydanie pierwszej w Polsce monografii zgłębiającej temat kultury bezpieczeństwa żywności, wzbogacone o liczne uzupełnienia dotyczące wpływu zagrożenia związanego z pandemią COVID-19 oraz zmianami klimatu. Dodatkowo uwzględnione zostały zaistniałe zmiany w prawie w dokumentach normatywnych.
Książka jest przeznaczonego dla wszystkich zainteresowanych promowaniem i wdrażaniem metod, postaw oraz wartości niezbędnych w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności.
Wśród zaprezentowanych zagadnień:
- postawy definicyjne i założenia ogólnej istoty bezpieczeństwa oraz bezpieczeństwa żywności
- zjawisko food crime (przestępstwa wymierzone w żywność i łańcuch żywnościowy)
- problematyka klimatu i kultury bezpieczeństwa żywności, w tym próba ujęcia zjawiska kultury sprawiedliwego traktowania (just culture) oraz sygnalizowania w dobrej wierze (whistleblowing)
- czynniki oraz uwarunkowania sprzyjające tworzeniu kultury bezpieczeństwa żywności
- narzędzia pozwalające określić, zmierzyć i ocenić dojrzałość poziomu kultury bezpieczeństwa żywności w organizacji oraz wskazać na obszary wymagające doskonalenia
- najnowsza literatura krajowa i zagraniczna dotycząca opisywanych kwestii.

CeDeWu
Oprawa miękka

Wydanie: trzecie

ISBN: 978-83-810-2528-7

EAN: 9788381025287

Liczba stron: 216

Format: 16.5x23.5cm

Cena detaliczna: 60,00 zł

Komentarze nie są potwierdzone zakupem

Inni klienci sprawdzali również

7.1 / 10 (251 ocen)

1999

19,99 zł - najniższa cena 39,99 zł - cena detaliczna
Do koszyka

8.0 / 10 (42 ocen)

2474

25,95 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna
Do koszyka

9.1 / 10 (11 ocen)

3499

23,44 zł - najniższa cena 34,99 zł - cena detaliczna
Do koszyka

4059

40,59 zł - najniższa cena 69,99 zł - cena detaliczna
Do koszyka

7.2 / 10 (11 ocen)

4059

40,59 zł - najniższa cena 69,99 zł - cena detaliczna
Do koszyka

6.9 / 10 (43 ocen)

9643

96,43 zł - najniższa cena 119,00 zł - cena detaliczna
Do koszyka

6.5 / 10 (1411 ocen)

2657

26,57 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna
Do koszyka

7.8 / 10 (428 ocen)

3399

33,99 zł - najniższa cena 54,90 zł - cena detaliczna
Do koszyka

7.0 / 10 (2 oceny)

2789

27,89 zł - najniższa cena 44,99 zł - cena detaliczna
Do koszyka

10.0 / 10 (6 ocen)

3097

30,97 zł - najniższa cena 49,95 zł - cena detaliczna
Do koszyka

Inne książki tego autora

6.3 / 10 (26 ocen)

3222

32,22 zł - najniższa cena 43,99 zł - cena detaliczna
Do koszyka

5630

53,46 zł - najniższa cena 80,00 zł - cena detaliczna
Do koszyka

3674

36,74 zł - najniższa cena 39,00 zł - cena detaliczna
Do koszyka

1030

10,30 zł - najniższa cena 15,99 zł - cena detaliczna
Do koszyka

3077

30,77 zł - najniższa cena 42,00 zł - cena detaliczna
Do koszyka