41,65 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zamów teraz, wyślemy 2026-11-13

Darmowa dostawa od 199 zł

Do darmowej dostawy brakuje Ci 199,00 zł

Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

wspólnie z

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	384
Format:	143x205
Rok wydania:	2023

Zobacz więcej

Inni klienci wybierają również

Berbeka. Życie w cieniu Broad Peaku - Dariusz Kortko, Jerzy Porębski

Książka

29,24 zł

42,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Berbeka. Życie w cieniu Broad Peaku

Dariusz Kortko, Jerzy Porębski

Mapa - Jura krakowsko częstochowska 1:50 000 - Praca zbiorowa

Książka

11,51 zł

14,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Mapa - Jura krakowsko częstochowska 1:50 000

Praca zbiorowa

Książka

12,52 zł

16,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Mapa kajakowa - Krutynia 1:50 000 wersja polska

Praca zbiorowa

Na tropie Pana Samochodzika - Emil Roszewski

Książka

31,39 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Na tropie Pana Samochodzika

Emil Roszewski

Polka w Korei. Jak się żyje w kraju K-popu, kimchi i Samsunga - Agnieszka Klessa-Shin

Książka

35,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Polka w Korei. Jak się żyje w kraju K-popu, kimchi i Samsunga

Agnieszka Klessa-Shin

Krakowskie synagogi - Sala Bartłomiej Grzegorz

Książka

31,31 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Krakowskie synagogi

Sala Bartłomiej Grzegorz

Polski Paryż. Śladem malarek, pisarzy, kreatorów stylu - Adam Chowański

Książka

41,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Polski Paryż. Śladem malarek, pisarzy, kreatorów stylu

Adam Chowański

Rzym i watykan. Inspirator podróżniczy - Kamińska Barbara

Książka

32,76 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Rzym i watykan. Inspirator podróżniczy

Kamińska Barbara

Toskania. Pascal Lajt - Magdalena Ciach-Baklarz

Książka

21,72 zł

36,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Toskania. Pascal Lajt

Magdalena Ciach-Baklarz

Nowy Jork przewodnik z atlasem 2024 - Katarzyna Byrtek

Książka

58,65 zł

109,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowy Jork przewodnik z atlasem 2024

Katarzyna Byrtek

O książce Istota ryżu O duszy japońskiego jedzenia

Poznajcie oszałamiające bogactwo japońskiej kuchni – jej smaków, zapachów i rytuałów! Autor książki Sushi i cała reszta po dziesięciu latach zapragnął wrócić do Japonii, żeby głębiej wniknąć w kulturę jedzenia tego kraju i lepiej poznać jego mieszkańców. W nieco ponad trzy miesiące Michael Booth wraz z rodziną przejeżdża cały kraj: od podzwrotnikowej Okinawy na południu po Hokkaido na chłodnej północy – dla wielu Japończyków „koniec świata”, za którym znajdują się zamarznięte morza i mroźna Rosja. Na radarze podróżników są również Nagoja, Gifu, Nagano i japoński region winiarski Yamanashi. Po drodze poznają nadzwyczaj wyrafinowany pejzaż kulinarny Japonii, jedzą obiad z zawodnikami sumo, poznają najsłynniejsze gwiazdy japońskiego telewizyjnego programu kulinarnego, odkrywają sekrety stulatków z Okinawy obchodzących kolejne trzycyfrowe urodziny i dowiadują się, na czym polega istota ryżu. Michael Booth otwiera przed czytelnikami drzwi do niedostępnego i urzekającego świata mało znanych składników i dziwnych technik. Od jadalnego akwarium, jakim jest targ rybny Tsukiji, po zadymione lokale serwujące yakitori w tokijskich zaułkach. W ciągu dziesięciu lat od pierwszego wyjazdu autora do Japonii na kulinarnej scenie tego kraju doszło do kilku znaczących wydarzeń. W 2007 roku cały świat obiegły nagłówki prasowe, kiedy pierwszy przewodnik Michelin po Tokio przyznał japońskiej stolicy więcej cennych gwiazdek niż Paryżowi. Kolejne przewodniki, nie tylko po stolicy, lecz także i innych miastach, umocniły status Japonii jako najbardziej rozgwieżdżonego kraju na kulinarnym firmamencie. Następnie, w 2013 roku UNESCO przyznała tradycyjnej kuchni japońskiej washoku status „niematerialnego dziedzictwa kulturowego”. Ta informacja także trafiła na czołówki światowych gazet i w efekcie jeszcze więcej zagranicznych szefów kuchni odwiedziło Japonię i znalazło inspiracje w tamtejszych technikach, składnikach i stylach podawania potraw. To właśnie Japonia jest źródłem pomysłów na modne restauracje z otwartą na salę kuchnią oraz ustalonym wielodaniowym menu degustacyjnym, które robią furorę w Londynie, Nowym Jorku, Paryżu, Kopenhadze czy innych miastach. To Japończycy dużo wcześniej niż wszyscy inni jedli lokalnie i sezonowo. Ludzie pióra i widelca – blogerzy, media społecznościowe i tradycyjne media poświęcone kulinariom – oszaleli na punkcie ramenu i zaczęli odkrywać inne japońskie fast foody i składniki. Japończycy wreszcie uświadomili sobie turystyczny potencjał wizerunkowy własnej kultury jedzenia, w efekcie czego w ostatnich latach nastąpił rekordowy wzrost liczby przybyszów z zagranicy. Jedenastego marca 2011 roku na dnie Pacyfiku, niedaleko wybrzeża wschodniej Japonii, doszło do trzęsienia ziemi o magnitudzie 9.0, które zniszczyło całe miasta i pozbawiło życia ponad osiemnaście tysięcy osób. Było to najpotężniejsze trzęsienie ziemi, jakie kiedykolwiek nawiedziło Japonię. Trzęsienie ziemi, tsunami i katastrofa jądrowa, do której doszło w wyniku działania żywiołu, zniszczyły między innymi region ważny ze względu na wytwarzanie żywności. Jakie są długoterminowe skutki tej katastrofy? Michael Booth obserwuje, jak rolnicy, producenci jedzenia i alkoholu, rybacy wpłynęli na odrodzenie się tych regionów i tożsamości Japończyków. Na podstawie obserwacji poczynionych podczas podróży autor zaczyna rozumieć sens mrówczej, codziennej pracy japońskich rolników, kucharzy, mistrzów sushi, cukierników i wszystkich tych, którzy z oddaniem przygotowują posiłki dla klientów. Uczy swoich dorastających synów, na czym polega japoński etos pracy, daje im praktyczne lekcje zaangażowania, pracowitości, dyscypliny, determinacji; wszystkie te pojęcia są związane z kluczowymi japońskimi zasadami bezinteresowności, społeczności i doskonalenia rzemiosła. Książka jest przeznaczona dla wszystkich, których interesuje kuchnia i kultura Japonii oraz obyczajowość tego kraju.

Podobne do Istota ryżu O duszy japońskiego jedzenia

Książka

40,28 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zapiski dla zabicia czasu

Kenko

Książka

31,30 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Fruwająca dusza

Tawada Yoko

Turcja obłęd i melancholia - Ece Temelkuran

Książka

26,85 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Turcja obłęd i melancholia

Ece Temelkuran

Książka

22,62 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Obudzę się na Shibui

Anna Cima

Książka

26,72 zł

32,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Stacja Tokio Ueno

Yu Miri

Książka

39,95 zł

50,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pszczoły i grom w oddali

Riku Onda

Książka

20,99 zł

35,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kości dziecka

Yi Sang

Książka

21,68 zł

35,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wyznanie maski

Yukio Mishima

Książka

22,31 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Morze Wewnętrzne

Donald Richie

Yurei Niesamowite duchy w kulturze japońskiej - Zack Davisson

Książka

37,99 zł

49,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Yurei Niesamowite duchy w kulturze japońskiej

Zack Davisson

Czyste mięso Jak hodowla mięsa bez zwierząt zrewolucjonizuje twój obiad i cały świat - Paul Shapiro

Książka

22,29 zł

34,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Czyste mięso Jak hodowla mięsa bez zwierząt zrewolucjonizuje twój obiad i cały świat

Paul Shapiro

Epoka człowieka retoryka i marazm antropocenu - Ewa Bińczyk

Książka

65,53 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Epoka człowieka retoryka i marazm antropocenu

Ewa Bińczyk

Dziennik szalonego starca - Junichiro Tanizaki

Książka

20,99 zł

35,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dziennik szalonego starca

Junichiro Tanizaki

Książka

37,41 zł

48,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Tokio Biografia

Stephen Mansfield

Koreańczycy W pułapce doskonałości - Frank Ahrens

Książka

37,99 zł

49,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Koreańczycy W pułapce doskonałości

Frank Ahrens

Kot, który spadł z nieba - Takshi Hiraide

Książka

25,39 zł

32,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kot, który spadł z nieba

Takshi Hiraide

Etykieta japońska - De Mente Boye Lafayette, Botting Geoff

Książka

29,99 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Etykieta japońska

De Mente Boye Lafayette, Botting Geoff

Książka

29,35 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Gorączka złotych rybek

Kanoko Okamoto

Książka

25,99 zł

32,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ślady wilka

Roland Schimmelpfennig

Książka

33,35 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Układ(a)ne

Aoko Matsuda

Książka

25,45 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

N.P.

Banana Yoshimoto

Książka

23,99 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Cytryna

Motojiro Kajii

Książka

25,45 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Las z wełny i stali

Natsu Miyashita

Książka

38,35 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Geniusz ptaków

Jennifer Ackerman

Nieszczęście bycia Grekiem - Nikos Dimou

Książka

18,69 zł

27,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Nieszczęście bycia Grekiem

Nikos Dimou

Książka

25,74 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zmierzch

Osamu Dazai

Zapiski spod wezgłowia czyli notatnik osobisty - Shonagon Się

Książka

56,40 zł

80,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zapiski spod wezgłowia czyli notatnik osobisty

Shonagon Się

Inne książki Michael Booth

Sushi Ramen Express Wszystkie smaki Japonii - Michael Booth

Książka

34,99 zł

55,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sushi Ramen Express Wszystkie smaki Japonii

Michael Booth

Książka

38,68 zł

50,40 zł - sugerowana cena detaliczna

Skandynawski raj. O ludziach prawie idealnych

Michael Both, Michael Booth

Szczegółowe informacje na temat książki Istota ryżu O duszy japońskiego jedzenia

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
EAN:	9788301197889
Autor:	Michael Booth
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	384
Format:	143x205
Rok wydania:	2023
Data premiery:	2018-03-05
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Naukowe PWN S.A. ul. Gottlieba Daimlera 2 02-460 Warszawa PL e-mail: [email protected]

Warto przeczytać również

Bez ściemy. Jak przestać udawać i zacząć żyć po swojemu - Mosak Piotr

Książka

45,49 zł

64,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Bez ściemy. Jak przestać udawać i zacząć żyć po swojemu

Mosak Piotr

Pucio urządza wigilię, czyli świąteczne słowa i zadania dla przedszkolaków - Marta Galewska-Kustra

Książka

41,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pucio urządza wigilię, czyli świąteczne słowa i zadania dla przedszkolaków

Marta Galewska-Kustra

Pan Babcia warzy po ślōnsku - Froehlich Michał

Książka

59,49 zł

84,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pan Babcia warzy po ślōnsku

Froehlich Michał

Książka

69,28 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Ciało Człowieka

Książka

69,28 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Albik Książka Konie i jednorożce

Czytaj z Albikiem. My first book of English 1

Książka

64,99 zł

83,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. My first book of English 1

Puzzle

49,84 zł

79,90 zł - sugerowana cena detaliczna

CzuCzu Puzzle dwustronne Pociągi 5+

Książka

43,99 zł

75,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Na wschód od Edenu

John Steinbeck

Książka

40,99 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czytaj z Albikiem. Kolędy

Bez śladu - Adam Bielecki, Dominik Szczepański

Książka

89,90 zł

89,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Bez śladu

Adam Bielecki, Dominik Szczepański

Zainspiruj się podobnymi wyborami

Książka

48,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowa kuchnia koreańska

Jina Jung

Książka

48,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowa kuchnia japońska

Maori Murota

Domowa kuchnia tajska - Orathay Souksisavanh

Książka

48,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowa kuchnia tajska

Orathay Souksisavanh

Książka

52,59 zł

64,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Nana #03

Ai Yazawa

Książka

66,60 zł

100,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Droga Samuraja

Inazō Nitobe

Książka

34,99 zł

55,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sushi Ramen Express Wszystkie smaki Japonii

Michael Booth

Anoreksja: między obsesją a kontrolą Przewodnik dla rodziców nastolatków z zaburzeniami odżywiania - Marta Herstowska, Dagmara Pietruszewska

Książka

32,99 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Rekin z parku Yoyogi

Joanna Bator

Książka

38,68 zł

50,40 zł - sugerowana cena detaliczna

Skandynawski raj. O ludziach prawie idealnych

Michael Both, Michael Booth

Książka

41,99 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Drzewa

Aya Kōda

Oceny i recenzje książki Istota ryżu O duszy japońskiego jedzenia

Średnia ocen:

7.23 /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Konstrukcje żelbetowe według Eurokodu 2 i norm związanych. Tom 4 - Włodzimierz Starosolski

Książka

125,99 zł

154,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Konstrukcje żelbetowe według Eurokodu 2 i norm związanych. Tom 4

Włodzimierz Starosolski

Shibui. Japońska sztuka znajdowania piękna w upływie czasu - Ishida Sanae

Książka

48,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Shibui. Japońska sztuka znajdowania piękna w upływie czasu

Ishida Sanae

Nieobce Opowieści o dziełach dawnych mistrzów w polskich zbiorach - Bień Paweł

Książka

78,98 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Nieobce Opowieści o dziełach dawnych mistrzów w polskich zbiorach

Bień Paweł

Jak czytać liczby. O statystykach w mediach (i kiedy można im ufać) - Chivers Tom, Chivers David

Książka

48,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak czytać liczby. O statystykach w mediach (i kiedy można im ufać)

Chivers Tom, Chivers David

Książka

57,57 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Co wiedzą sowy?

Jennifer Ackerman

Książka

81,99 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wojna w epoce AI

Wojciech Górecki

Jeśli ktoś to stworzy, wszyscy zginą - Yudkowsky Eliezer, Soares Nate

Książka

57,57 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jeśli ktoś to stworzy, wszyscy zginą

Yudkowsky Eliezer, Soares Nate

Biblioteka matematyków. Książki, które wyzwoliły potęgę liczb - Tom Briggs

Książka

81,99 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Biblioteka matematyków. Książki, które wyzwoliły potęgę liczb

Tom Briggs

Książka

202,85 zł

249,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wprowadzenie do psychologii

Książka

57,57 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

To nie gaslighting

Morley Isabelle

Wykładnia komparatystyczna - Przemysław Kusik

Książka

73,84 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wykładnia komparatystyczna

Przemysław Kusik

Jak myśleć o sztuce - Ryszard Kasperowicz

Książka

65,53 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak myśleć o sztuce

Ryszard Kasperowicz

Książka

41,65 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Człowiek w poszukiwaniu siebie

Materiały inżynierskie z podstawami technologii procesów materiałowych. Tom 3 - Dobrzański Leszek A.

Książka

281,71 zł

349,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Materiały inżynierskie z podstawami technologii procesów materiałowych. Tom 3

Dobrzański Leszek A.

Książka

48,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak być wolnym

Epiktet, Long A.A.

Jak wychować spokojne dziecko w niespokojnym świecie - Graber Ashley, Evans Maria

Książka

48,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak wychować spokojne dziecko w niespokojnym świecie

Graber Ashley, Evans Maria

Książka

57,57 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Piękna matematyka

Chris Bernhardt

Książka

102,87 zł

124,01 zł - sugerowana cena detaliczna

Konstrukcje żelbetowe według Eurokodu 2 i norm związanych. Tom 4

Włodzimierz Starosolski

Niedoskonałość jest piękna - Stark Camilla

Książka

48,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Niedoskonałość jest piękna

Stark Camilla

Kryminalistyka - Jackson Tom, Paul Knepper

Książka

65,53 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kryminalistyka

Jackson Tom, Paul Knepper