LETNIA WYPRZEDAŻ! KSIĄŻKI JUŻ OD 5 ZŁ ->
Anuluj Szukasz w:
Kontakt
0
 Listy
zakupowe Zaloguj się
Załóż konto
0
 Koszyk
Konto
Strona główna
Kontakt
0
 Listy zakupowe
0
 Koszyk

Drobne wypieki Technologia w cukierni Wilfried Seibel
Książka

Drobne wypieki Technologia w cukierni
Chwilowo niedostępny
74,25 zł
99,00 zł - sugerowana cena detaliczna
Darmowa dostawa od 199 zł
Do darmowej dostawy brakuje Ci 199,00 zł
PayPo Płacę później
Kup teraz, zapłać za 30 dni
Blik Płacę później
Kup teraz, zapłać za 30 dni
Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
Rodzaj oprawy: Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie: pierwsze
Liczba stron: 300
Format: 15.0x23.5
Rok wydania: 2021
Zobacz więcej
Drobne wypieki Technologia w cukierni
74,25 zł

Zainspiruj się podobnymi wyborami

 Psycholog. Sprawa Andrzeja Samsona - Edyta Krześniak
Książka
37,79 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Psycholog. Sprawa Andrzeja Samsona
Edyta Krześniak
Pod gwiazdami Paryża - Karolina Schützer
Książka
23,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Pod gwiazdami Paryża
Karolina Schützer
Żyj ciekawiej. 30 dni bez alkoholu - Marta Jaskulska
Książka
65,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
88,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Żyj ciekawiej. 30 dni bez alkoholu
Marta Jaskulska
Święto Karkonoszy - Sławek Gortych
Książka
37,49 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Święto Karkonoszy
Sławek Gortych
Kasztanek perła - John Steinbeck
Książka
30,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Kasztanek perła
John Steinbeck
Czytaj z Albikiem. Atlas Świata
Książka
69,25 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
90,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Czytaj z Albikiem. Atlas Świata
Mój mąż - Ventura Maud
Książka
40,69 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
54,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Mój mąż
Ventura Maud
Czytaj z Albikiem. Mówiące pióro Albik 1.0
Zabawka
214,33 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
285,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Czytaj z Albikiem. Mówiące pióro Albik 1.0
Przesunąć horyzont. 20 lat później - Martyna Wojciechowska
Książka
47,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Przesunąć horyzont. 20 lat później
Martyna Wojciechowska
Czytaj z Albikiem. Ciało Człowieka
Książka
69,25 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
90,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Czytaj z Albikiem. Ciało Człowieka

O książce Drobne wypieki Technologia w cukierni

Jak wygląda podział wyrobów cukierniczych? Czym różnią się wyroby z ciast francuskich od wyrobów z ciast półfrancuskich? Jak przeprowadzić kontrolę surowców oraz gotowych wypieków? Na jakie czynniki należy zwrócić uwagę, aby zwiększyć trwałość produktów cukierniczych i zmniejszyć ich podatność na psucie? Drobne wypieki to produkty, które obok wyrobów piekarniczych stanowią podstawowy segment branży piekarniczo-cukierniczej. Książka stanowi wszechstronne opracowanie przedstawiające współczesne techniki produkcji wyrobów cukierniczych oraz ich podział ze względu na sposób wytwarzania. W książce znajdują się informacje dotyczące m.in.: podziału wyrobów cukierniczych składników receptur i ich właściwości funkcjonalnych zależności między ilością surowca a uzyskaną jakością produktu procesu produkcji wyrobów cukierniczych pakowania i przechowywania analizy sensorycznej określania wartości odżywczych analityki wyrobów cukierniczych Kompendium wiedzy cukierniczej - od składników receptur, poprzez przepisy prawa, procesy pakowania do oceny jakości gotowych wyrobów.

Szczegółowe informacje na temat książki Drobne wypieki Technologia w cukierni

Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
EAN: 9788301184704
Autor: Wilfried Seibel
Rodzaj oprawy: Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie: pierwsze
Liczba stron: 300
Format: 15.0x23.5
Rok wydania: 2021
Podmiot odpowiedzialny: Wydawnictwo Naukowe PWN S.A.
ul. Gottlieba Daimlera 2
02-460 Warszawa
PL
e-mail: [email protected]

Warto przeczytać również

 Głupie robaki i inne takie Polski - Marek Maruszczak
Książka
40,79 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Głupie robaki i inne takie Polski
Marek Maruszczak
Co przyniesie jutro - Melissa Da Costa
Książka
34,64 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
54,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Co przyniesie jutro
Melissa Da Costa
Czytaj z Albikiem. Dinozaury
Książka
69,25 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
90,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Czytaj z Albikiem. Dinozaury
Rozmowy rzymskie. Pytania na czas niepokoju - Radosław Sikorski, Wojciech Giertych
Książka
50,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
74,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Rozmowy rzymskie. Pytania na czas niepokoju
Radosław Sikorski, Wojciech Giertych
Mikołajek - René Goscinny, Jean-Jacques Sempé
Książka
23,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Mikołajek
René Goscinny, Jean-Jacques Sempé
Czytaj z Albikiem. Było sobie życie
Książka
71,65 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
93,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Czytaj z Albikiem. Było sobie życie
Magiczne Drzewo. Czerwone krzesło (wydanie 2023) - Andrzej Maleszka
Książka
23,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Magiczne Drzewo. Czerwone krzesło (wydanie 2023)
Andrzej Maleszka
Najmądrzejsze bajki, czyli opowieści o tym, co w życiu ważne - Calik-Tomera Marta, Kądziela Katarzyna, Schatt-Skotak Magdalena
Książka
12,05 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
21,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Najmądrzejsze bajki, czyli opowieści o tym, co w życiu ważne
Calik-Tomera Marta, Kądziela Katarzyna, Schatt-Skotak Magdalena
Z mgły zrodzony w.jubileuszowe - Brandon Sanderson
Książka
47,93 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
75,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Z mgły zrodzony w.jubileuszowe
Brandon Sanderson
Czytaj z Albikiem. POLSKA
Książka
69,25 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
90,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Czytaj z Albikiem. POLSKA

Inni klienci wybierają również

 Czytaj z Albikiem. Świat zwierząt
Książka
69,25 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
90,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Czytaj z Albikiem. Świat zwierząt
Kodeks karny PLUS 2026 - Opracowanie Zbiorowe
Książka
67,48 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Kodeks karny PLUS 2026
Opracowanie Zbiorowe
Inwestowanie dla każdego. Jak prosto i skutecznie pomnażać swoje pieniądze - Mateusz Samołyk
Książka
115,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Inwestowanie dla każdego. Jak prosto i skutecznie pomnażać swoje pieniądze
Mateusz Samołyk
Cały ten błękit - Melissa Da Costa, Łukasz Müller
Książka
32,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
54,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Cały ten błękit
Melissa Da Costa, Łukasz Müller
Supergirl. Kobieta Jutra - Opracowanie Zbiorowe
Książka
83,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
139,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Supergirl. Kobieta Jutra
Opracowanie Zbiorowe
Bohater wieków (wydanie jubileuszowe) - Brandon Sanderson
Książka
47,93 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
75,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Bohater wieków (wydanie jubileuszowe)
Brandon Sanderson
Lżej. Jak mądrze i skutecznie korzystać z leków GLP-1 oraz zmienić nawyki na lepsze - Anna Sankowska-Dobrowolska, Oliwia Poniatowska
Książka
34,64 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
54,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Lżej. Jak mądrze i skutecznie korzystać z leków GLP-1 oraz zmienić nawyki na lepsze
Anna Sankowska-Dobrowolska, Oliwia Poniatowska
Łowcy cieni. Kulisy działania najbardziej tajemniczej jednostki policji - Piotr Halicki
Książka
31,49 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Łowcy cieni. Kulisy działania najbardziej tajemniczej jednostki policji
Piotr Halicki
Studnia wstąpienia w.jubileuszowe - Brandon Sanderson
Książka
47,93 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
75,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Studnia wstąpienia w.jubileuszowe
Brandon Sanderson
W imieniu Polski Walczącej Wydanie zbiorcze - Sławomir Zajączkowski, Krzysztof Wyrzykowski
Książka
55,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
100,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
W imieniu Polski Walczącej Wydanie zbiorcze
Sławomir Zajączkowski, Krzysztof Wyrzykowski

Oceny i recenzje książki Drobne wypieki Technologia w cukierni

Średnia ocen:
~ /10
Liczba ocen:
0
Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię
Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

 Potencjał hard i soft power wobec współczesnych zagrożeń bezpieczeństwa państwa - Konrad Stańczyk, Kozicki Bartosz
Książka
86,77 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
109,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Potencjał hard i soft power wobec współczesnych zagrożeń bezpieczeństwa państwa
Konrad Stańczyk, Kozicki Bartosz
Anoreksja i bulimia w praktyce terapeutycznej - Małgorzata Talarczyk
Książka
104,21 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Anoreksja i bulimia w praktyce terapeutycznej
Małgorzata Talarczyk
Włochy Śladami wielkich artystów - Nick Trend
Książka
144,49 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
179,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Włochy Śladami wielkich artystów
Nick Trend
Czy wilki boją się ciemności? W dziczy - Sam Caldwell
Książka
41,62 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Czy wilki boją się ciemności? W dziczy
Sam Caldwell
Opowieści (nie tylko) dla psychoterapeutów systemowych Od genogramowych korzeni do ptaków-marzeń - Chrząstowski Szymon
Książka
103,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Opowieści (nie tylko) dla psychoterapeutów systemowych Od genogramowych korzeni do ptaków-marzeń
Chrząstowski Szymon
Nebulia i tajemnica spadającej gwiazdki Nebulous Stars - Annie Turcotte
Książka
33,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Nebulia i tajemnica spadającej gwiazdki Nebulous Stars
Annie Turcotte
Człowiek i AI Jak ludzie i technologia będą tworzyć razem przyszłość pracy - Paul R. Daugherty, H. James Wilson
Książka
79,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Człowiek i AI Jak ludzie i technologia będą tworzyć razem przyszłość pracy
Paul R. Daugherty, H. James Wilson
Nieobce Opowieści o dziełach dawnych mistrzów w polskich zbiorach - Bień Paweł
Książka
76,84 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Nieobce Opowieści o dziełach dawnych mistrzów w polskich zbiorach
Bień Paweł
Diagnoza autyzmu u dorosłych Model neuroafirmatywny - Anna Day
Książka
79,91 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Diagnoza autyzmu u dorosłych Model neuroafirmatywny
Anna Day
Boginie i bohaterki Fascynujące opowieści o legendarnych kobietach z całego świata - Jean Menzies
Książka
56,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Boginie i bohaterki Fascynujące opowieści o legendarnych kobietach z całego świata
Jean Menzies
Sztuka dla dzieci - Ferren Gipson, Amanda Renshaw, Gilda Williams-Ruggi
Książka
63,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Sztuka dla dzieci
Ferren Gipson, Amanda Renshaw, Gilda Williams-Ruggi
Sharenting a seksualizacja dzieci i młodzieży Psychospołeczne zagrożenia w erze mediów społecznościowych - Bartoszak Dominika
Książka
54,92 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Sharenting a seksualizacja dzieci i młodzieży Psychospołeczne zagrożenia w erze mediów społecznościowych
Bartoszak Dominika
Wykłady o woli wiedzy Wykłady w Collège de France 1970–1971 - Michel Foucault
Książka
56,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Wykłady o woli wiedzy Wykłady w Collège de France 1970–1971
Michel Foucault
Pytaj. Odkrywaj ukrytą mądrość ludzi... - Wetzler Jeff
Książka
48,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Pytaj. Odkrywaj ukrytą mądrość ludzi...
Wetzler Jeff
Patologie organizacyjne w obszarze projektów dofinansowanych ze środków UE W perspektywie koncepcji dojrzałości projektowej organizacji - Tomasz Janicki
Książka
63,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Patologie organizacyjne w obszarze projektów dofinansowanych ze środków UE W perspektywie koncepcji dojrzałości projektowej organizacji
Tomasz Janicki
Uważnik życiowy Rozmowy z dzieckiem o śmierci - Kołodziejczyk-Królik Agnieszka
Książka
33,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Uważnik życiowy Rozmowy z dzieckiem o śmierci
Kołodziejczyk-Królik Agnieszka
Introwertyczny lider Jak wykorzystać swoja cichą siłę - Kahnweiler Jennifer B.
Książka
48,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Introwertyczny lider Jak wykorzystać swoja cichą siłę
Kahnweiler Jennifer B.
Silna i świadoma Jak mądrze wychowywać dziewczynki w patriarchalnym świecie - Finkelstein Jo-Ann
Książka
56,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Silna i świadoma Jak mądrze wychowywać dziewczynki w patriarchalnym świecie
Finkelstein Jo-Ann
Filozofia społeczna ruchu Black Power. Między nacjonalizmem a marksizmem - Sebastian Urbaniak
Książka
71,84 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Filozofia społeczna ruchu Black Power. Między nacjonalizmem a marksizmem
Sebastian Urbaniak
Czy wszystkie misie robią kupę w lesie? W dziczy - Sam Caldwell
Książka
41,62 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Czy wszystkie misie robią kupę w lesie? W dziczy
Sam Caldwell
Zyskaj bon o wartości 10 zł
za zapis do newslettera!
Nie przegap nowości, promocji i unikalnych ofert.

minimalna wartość koszyka to 100 zł


Napisz do nas

Poniedziałek - Piątek
8:00 - 18:00
[email protected]

Bądź z nami na bieżąco
Facebook Instagram