Destylaty alkoholowe Wytwarzanie, teoria i praktyka

Josef Pischl

Destylaty alkoholowe Wytwarzanie, teoria i praktyka

110,00 zł

7387

 

Jest to jedna z najobszerniejszych i najbardziej udanych książek na temat wyrobu napojów spirytusowych z owoców w drodze destylacji.
Zawiera dokładny opis surowców, informacje o znaczeniu i właściwym stosowaniu czystych kultur drożdży, wskazówki dotyczące filtrów i filtracji, szczegółowy opis destylatorów prostych i kolumnowych, wyjaśnienie funkcji elementów wzmacniających w kolumnie, opis jej części oraz omówienie procesów odpędu alkoholu w aparatach z kolumną i bez kolumny.

Linia
Oprawa twarda z obwolutą

ISBN: 978-83-621-5900-0

Liczba stron: 224

Format: 215x265mm

Cena katalogowa: 110,00 zł