Koszyk 0
Opis:
Podręcznik do nauczania przedmiotu "Podstawy żywienia człowieka" w zawodach: kucharz, technik żywienia i gospodarstwa domowego i kelner. Zawiera on m. in. podstawowe wiadomości na temat składników odżywczych, gospodarki wodnej i energetycznej organizmu, wartości odżywczej pokarmów, norm żywienia oraz zasad układania jadłospisów i racjonalnego planowania żywienia różnych grup ludności. Część druga omawia: - przemiany składników odżywczych w organizmie człowieka ... - wartość odżywczą produktów spożywczych; - wpływ procesów technologicznych na wartość odżywczą produktów; - normy żywienia i wyżywienia oraz ich zastosowanie; - zasady układania i ocenę jadłospisów; - żywienie rożnych grup ludności; - zwyczaje żywieniowe i alternatywne sposoby odżywiania się; - podstawy żywienia dietetycznego; - zatrucia pokarmowe i choroby pasożytnicze; - higienę w placówkach żywienia; - ochronę zdrowia w Polsce; - osiągnięcia w dziedzinie żywności i żywienia oraz metody utrwalania żywności; - żywność funkcjonalną, wygodną oraz dietetyczne środki spożywcze. Czytaj dalej >> << Zwiń
  • Rea
  • miękka
Mniej Więcej
  • Dorota Czerwińska
  • 2010
  • 228
  • 235
  • 165
  • 978-83-7544-266-3
  • 9788375442663
  • ZAHM6
  • Szkoła ponadgimnazjalna - technikum, Szkoła ponadgimnazjalna - szkoła policealna
  • Klasa 1 technikum, Klasa 2 technikum, Klasa 3 technikum, Klasa 4 technikum, Klasa 1 szkoły policealnej, Klasa 2 szkoły policealnej
  • Gastronomiczny

Dodaj recenzję

Dołącz do grona naszych recenzentów. Dziel się z innymi miłośnikami książek wrażeniami z lektury. Cenimy wszystkie opinie naszych czytelników, stąd też w podziękowaniu za każdą opublikowaną recenzję proponujemy rabat - 5% na kolejne zakupy ...

Jak to działa?

Wyszukujesz książkę, którą chcesz się podzielić z innymi czytelnikami.
Piszesz recenzję. Logujesz się.
Możesz napisać kilka słów o sobie i wgrać swoje zdjęcie albo wybrać ilustrację z bazy awatarów.
Twoja recenzja czeka na akceptacje i publikację.
Po jej zatwierdzeniu:
a) otrzymasz w ciągu 24 godzin 5% kod rabatowy na kolejne zakupy.
- Rabat nie obejmuje podręczników.
- Kod rabatowy jest ważny miesiąc. Należy użyć go w czasie składania zamówienia.
b) dołączasz do grona recenzentów.

Więcej Zwiń

Twoja ocena