Koszyk 0
Opis:
Oto słynne dzieło Jeffreya Hamelmana - uznanego mistrza piekarstwa, który cieszy się wielkim autorytetem na całym świecie. Autor zdradza sekrety wypieku doskonałego pieczywa i z pasją dzieli się swą ogromną wiedzą, podając szczegółowe przepisy i wskazówki. To niezastąpiona książka dla tych, którzy chcą wiedzieć wszystko o pieczenia dobrego chleba.
Mniej Więcej
  • Jeffrey Hamelman
  • 2013
  • 1
  • 478
  • 239
  • 193
  • 97883-7881-9288
  • 9788378819288
  • ZB8MQ

Recenzje czytelników

Vademecum konesera chleba

Ocena:
Autor:
Data:
Moim skromnym zdaniem to jedna z najlepszych książek dotyczących wypieku chleba (i nie tylko, bo znaleźć tu też można ciekawe przepisy m.in. na pizze, cebulaki, grissini, brioszki, precle, krakersy, chałki itp.) Książka, oprócz przepisów, zawiera olbrzymią porcję wiedzy o chlebie. Jest więc osobny rozdział o zakwasie, gatunkach zbóż, technikach ręcznego wyrabiania ciasta itd. Zaglądam do niej z prawdziwą przyjemnością, nie tylko z powodu profesjonalnych chlebowych receptur i porad ... ale również pięknego wydania, w którym nie brakuje estetycznych zdjęć i grafik, które dokładnie obrazują jak gnieść, formować, wałkować, dzielić i nacinać ciasto. To księga, którą powinien mieć na półce każdy szanujący się koneser sztuki kulinarnej. Czytaj dalej >> << Zwiń
Czy ta recenzja była przydatna?

"Must have" każdego piekarza

Ocena:
Autor:
Data:
Książka Jeffreya Hamelmana jest prawdziwą encyklopedią chleba. Przepisy w niej zamieszczone sa przejrzyste,doskonale i szczegółowo opisane.Piekłam wiele chlebów z przepisów
wyszukiwanych w sieci,nie zawsze były to wypieki udane.
Po zakupie książki wypróbowałam kilka przepisów ,trzymając się bardzo dokładnie proporcji ,czasu wyrastania i pieczenia .Chleby, które otrzymałam,to były moje najlepsze wypieki.W książce znalazłam również wiele ciekawych informacji na temat mąki,zboża ... zakwasu i technik formowania bochenków. Czytaj dalej >> << Zwiń
Czy ta recenzja była przydatna?

Dodaj recenzję

Dołącz do grona naszych recenzentów. Dziel się z innymi miłośnikami książek wrażeniami z lektury. Cenimy wszystkie opinie naszych czytelników, stąd też w podziękowaniu za każdą opublikowaną recenzję proponujemy rabat - 5% na kolejne zakupy ...

Jak to działa?

Wyszukujesz książkę, którą chcesz się podzielić z innymi czytelnikami.
Piszesz recenzję. Logujesz się.
Możesz napisać kilka słów o sobie i wgrać swoje zdjęcie albo wybrać ilustrację z bazy awatarów.
Twoja recenzja czeka na akceptacje i publikację.
Po jej zatwierdzeniu:
a) otrzymasz w ciągu 24 godzin 5% kod rabatowy na kolejne zakupy.
- Rabat nie obejmuje podręczników.
- Kod rabatowy jest ważny miesiąc. Należy użyć go w czasie składania zamówienia.
b) dołączasz do grona recenzentów.

Więcej Zwiń

Twoja ocena