Koszyk 0

Violetta Domaradzka i Robert Zakrzewski potwierdzają, że dieta roślinna to sposób na zdrowie

Szanuj zdrowie należycie, bo jak umrzesz - stracisz życie. Tyle Aleksander Fredro. Do szanowania zdrowia zachęcają też w książce "Kuchnia dla serca. Zdrowie z roślin" autorzy: Violetta Domaradzka i Robert Zakrzewski, prezentując 120 przepisów na dania z roślin - smaczne, różnorodne i przede wszystkim zdrowe. Nad książką czuwał zespół naukowy pod przewodnictwem prof. kardiologii Artura Mamcarza. Być może podczas Świąt Bożego Narodzenia warto zastanowić się nad swoim zdrowiem?

A oto rozmowa z  pasjonatami diety roślinnej i ultramaratończykami, Violettą Domaradzką i Robertem Zakrzewskim.

Skąd wiecie, że akurat dieta roślinna jest dobra dla naszego serca?

Od kiedy pojawiła się na rynku nasza pierwsza książka "Kuchnia dla biegaczy. Siła z roślin" otrzymaliśmy wiele pytań, czy nasze przepisy są dobre tylko dla biegaczy. Oczywiście tłumaczyliśmy, że każdy może się odżywiać w ten sposób oraz odniesie korzyści z takiego sposobu żywienia, czyli zwiększenia porcji roślin w posiłkach i rezygnacji lub ograniczeniu mięsa. Zaczęliśmy intensywnie szukać informacji o korzystnym wpływie diety roślinnej na zdrowie i wyszło nam, że najwięcej zyskuje serce.

Dlaczego postanowiliście zaprosić ekspertów do projektu?

Praca z ekspertami - kardiologami, lekarzami innych specjalności, psychologami - była dla nas bardzo ważnym elementem projektu od początku. Chcieliśmy połączyć w jednej książce wiedzę specjalistyczną z zakresu układu krążenia i dietetyki oraz przełożyć ją w kolejnych rozdziałach na praktyczne, przystępne pomysły, jak wprowadzić te zalecenia w codzienne życie. Jest dla nas dużą wartością możliwość oparcia się na sprawdzonych, potwierdzonych badaniami informacjach.

Czy dieta roślinna wpływa pozytywnie tylko na układ krążenia, czy na całe ciało?

Dieta roślinna wpływa korzystnie na zapobieganie szeregowi chorób cywilizacyjnych. Zalecenia stosowania diety roślinnej znajdziemy zarówno w przypadku miażdzycy, nadciśnienia, jak i otyłości czy cukrzycy. Są również badania pokazujące korzystne związki między dietą roślinną a zapobieganiem nowotworów. Mamy nadzieję, że kolejne lata potwierdzą tę zależność, podobnie jak już oficjalnie uznano czerwone przetworzone mięso za potencjalnie rakotwórcze

To jest bardzo restrykcyjne podejście: albo jemy tylko roślinnie, albo nie będziemy zdrowi. Czy to działa aż tak radykalnie?

Wypracowana z zespołem naukowym rekomendacja jest dużo łagodniejsza - jedz jeden niskoprzetworzony w 100% roślinny posiłek dziennie. Tylko jeden, ale za to w pełni wolny od produktów odzwierzęcych, a tym samym od tłuszczów nasyconych, soli, a pełny witamin, soli mineralnych i antyoksydantów. Żeby był w 100% roślinny, upewnij się, że nie ma w nim dodatków typu ser, jajka, mleko i pochodne, czyli np serwatka czy mleko w proszku, śmietana, majonez etc. To przy okazji bardzo pouczająca lekcja, jak wiele   odzwierzęcych składników znajduje się w produktach i daniach, po które sięgamy. Dodajmy - w dzisiejszych czasach, bo jeszcze całkiem niedawno dokładanie wszędzie mleka, mięsa, sera i jajek było niemożliwe ze względów ekonomicznych. Owa powszechna dostępność jest zresztą postrzegana jako jeden z głównych powodów rozwoju chorób cywilizacyjnych w krajach wyskokouprzemysłowionych.

Czy mięsożercy znajdą w książce coś dla siebie?

Tak, dużą porcję zdrowia.

Rozmawiał(a): Magda Kaczyńska

Cukiernia Pod Amorem. Ciastko z wróżbą Nowość 1 Cukiernia Pod Amorem. Ciastko z wróżbą Małgorzata Gutowska-Adamczyk
29,93 39,90
Rabat 25% Dostępny Szybka wysyłka od 24h!
Sekrety roślin Nowość 1 Sekrety roślin Anne-France Dautheville
23,32 29,90
Rabat 22% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Joanna Jędrzejczyk Wojowniczka Nowość 1 Joanna Jędrzejczyk Wojowniczka Przemysław Osiak Joanna Jędrzejczyk
26,24 34,99
Rabat 25% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Największa tajemnica życia. Jak rozszyfrowano kod genetyczny Nowość 1 Największa tajemnica życia. Jak rozszyfrowano kod genetyczny Matthew Cobb
38,92 49,90
Rabat 22% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Życie na pełnej petardzie czyli wiara, polędwica i miłość 1 Życie na pełnej petardzie czyli wiara, polędwica i miłość Jan Kaczkowski Piotr Żyłka
29,53 34,90
Rabat 15% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Spełnienia marzeń! 1 Spełnienia marzeń! Katarzyna Michalak
29,20 34,90
Rabat 16% Dostępny Szybka wysyłka od 24h!
W dżungli życia 1 W dżungli życia Beata Pawlikowska
29,35 31,90
Rabat 8% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Inspirujące mandale. Antystresowe kreatywne kolorowanie dla dorosłych 1 Inspirujące mandale. Antystresowe kreatywne kolorowanie dla ... Valentina Harper
22,82 24,80
Rabat 8% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Pomaluj mój świat. Medytacyjne malowanki dla dorosłych i dużych dzieci 1 Pomaluj mój świat. Medytacyjne malowanki dla dorosłych i duż... Beata Pawlikowska
17,43 24,90
Rabat 30% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Oddychając pod wodą. Duchowość i Program 12 Kroków. Dziennik lektury 1 Oddychając pod wodą. Duchowość i Program 12 Kroków. Dziennik... Richard Rohr
27,14 29,50
Rabat 8% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Cuda świata. 100 rysunków do kolorowania 1 Cuda świata. 100 rysunków do kolorowania Éric Marson
17,39 18,90
Rabat 8% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Ornamenty. 100 rysunków do kolorowania 1 Ornamenty. 100 rysunków do kolorowania Éric Marson
16,35 18,90
Rabat 13% Dostępny Szybka wysyłka od 24h!
Ogród medytacji. 100 rysunków do kolorowania 1 Ogród medytacji. 100 rysunków do kolorowania Éric Marson
17,39 18,90
Rabat 8% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Ogród zen. 100 rysunków do kolorowania 1 Ogród zen. 100 rysunków do kolorowania Éric Marson
17,39 18,90
Rabat 8% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Gra o tron. Książka do kolorowania 1 Gra o tron. Książka do kolorowania George R.R. Martin
25,86 29,90
Rabat 14% Dostępny Szybka wysyłka od 24h!
Król 1 Król Szczepan Twardoch
33,68 44,90
Rabat 25% Dostępny Szybka wysyłka od 24h!
Oskarżenie 1 Oskarżenie Remigiusz Mróz
29,93 39,90
Rabat 25% Przedsprzedaż, Premiera 27.09.2017 r.  
Potęga podświadomości 1 Potęga podświadomości Joseph Murphy
11,92 14,90
Rabat 20% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Felix, Net i Nika oraz Gang Niewidzialnych Ludzi 1 Felix, Net i Nika oraz Gang Niewidzialnych Ludzi Rafał Kosik
34,71 39,00
Rabat 11% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Mikołajek 1 Mikołajek Rene Goscinny Jean-Jacques Sempe
23,94 26,90
Rabat 11% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Konstytucja Rzeczypospolitej Polskiej 1 Konstytucja Rzeczypospolitej Polskiej
3,71
Rabat 5% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Ukryte terapie 2. Czego ci lekarz nie powie 1 Ukryte terapie 2. Czego ci lekarz nie powie Jerzy Zięba
53,99 59,00
Rabat 8% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Co nas nie zabije 1 Co nas nie zabije David Lagercrantz
35,59 39,99
Rabat 11% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Angielski. Testy gramatyczno-leksykalne dla średnio zaawansowanych i zaawansowanych 1 Angielski. Testy gramatyczno-leksykalne dla średnio zaawanso...
14,99 19,99
Rabat 25% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Zbawcy książek 1 Zbawcy książek
8,00
Rabat 11% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Prom 1 Prom Ove Logmansbo
31,15 35,00
Rabat 11% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni
Miraż 1 Miraż Jack Du Brul Clive Cussler
7,49 9,99
Rabat 25% Dostępny Szybka wysyłka od 24h!
Apteka Pana Boga. Porady i praktyka stosowania ziół leczniczych 1 Apteka Pana Boga. Porady i praktyka stosowania ziół leczniczych Maria Treben
18,75 25,00
Rabat 25% Dostępny Wysyłamy w 3-6 dni